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562
件のデータが見つかりました。
361
氷室のいりんがし、土用のかいもち――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞夏――なすびときゅうりで明け暮れる毎日 82ページ
執筆者：
中島康雄,吉田恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
松任市
地域区分：
加賀平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
362
大根葉の緑が美しいなべおくもじ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞秋――もちで伝える豊作の喜び 85ページ
執筆者：
中島康雄,吉田恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
松任市
地域区分：
加賀平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
363
かれいとねぶかの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞魚貝類 108ページ
執筆者：
中島康雄,吉田恵子
執筆者所属：
地域：
松任市
地域区分：
加賀平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
364
漬物
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 249ページ
執筆者：
守田良子,浜崎やよい
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登山里（徳成）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
365
いわし船の帰港で、浜のにぎわいがはじまる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞春――いわしの刺網漁で海山仕事の幕開け 275ページ
執筆者：
守田良子,中谷治子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登外浦（鵜入）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
366
海山の幸と収穫物で、家はいっぱい――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞秋――実りの秋、とり入れの季節 280ページ
執筆者：
守田良子,中谷治子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登外浦（鵜入）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
367
小豆もち、おざしと煮しめの秋祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞秋――実りの秋、とり入れの季節 282ページ
執筆者：
守田良子,中谷治子
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登外浦（鵜入）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
368
暖・寒の海流がぶつかる好漁場
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 200ページ
執筆者：
高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
丹生郡越前町
地域区分：
越前海岸の食
内容区分：
越前海岸の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
369
魚、海草――海のものの利用
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 254ページ
執筆者：
小林一男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
遠敷郡上中町
地域区分：
若狭中山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
370
海とのかかわり
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 269ページ
執筆者：
小林一男
執筆者所属：
地域：
遠敷郡上中町
地域区分：
若狭中山間の食
内容区分：
若狭中山間の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
371
なまみ
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞いわし 284ページ
執筆者：
小林一男
執筆者所属：
地域：
三方郡美浜町
地域区分：
若狭湾の食
内容区分：
若狭湾の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
372
暖流と寒流がもたらす海の幸
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 352ページ
執筆者：
小林一男
執筆者所属：
地域：
地域区分：
福井の食とその背景
内容区分：
日本のなかの福井――福井の食の特徴
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
373
冷やむぎ
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞大麦、小麦 43ページ
執筆者：
竹口はる子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
甲府市
地域区分：
甲府盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
374
大店の年中行事と食事
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 60ページ
執筆者：
竹口はる子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
甲府市
地域区分：
甲府盆地の食
内容区分：
甲府市の大店の食事
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
375
山菜・野草、こけ
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 45ページ
執筆者：
森基子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
吉城郡国府町
地域区分：
古川盆地（国府）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
376
にしんの煮しめ
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞魚 49ページ
執筆者：
森基子
執筆者所属：
地域：
吉城郡国府町
地域区分：
古川盆地（国府）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
377
すしやふなの姿煮が並ぶ秋祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞秋――田舟のきしむ音も楽しい収穫期 282ページ
執筆者：
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海津郡海津町
地域区分：
南濃輪中の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
378
山や川、海とのかかわり
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 75ページ
執筆者：
中田鈴子
執筆者所属：
地域：
御殿場市
地域区分：
富士山麓の食
内容区分：
富士山麓の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
379
一年中、麦飯と豊かな魚貝で暮らす
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 78ページ
執筆者：
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
伊豆海岸（雲見）の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
380
子どものおやつになまり節──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞夏──てんぐさ漁を一時休んで田植え 91ページ
執筆者：
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
賀茂郡松崎町
地域区分：
伊豆海岸（雲見）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
381
海、畑、山での1年のなりわい
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 120ページ
執筆者：
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
賀茂郡松崎町
地域区分：
伊豆海岸（雲見）の食
内容区分：
伊豆海岸（雲見）の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
382
多彩な農水産物
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 343ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
地域区分：
静岡の食とその背景
内容区分：
日本のなかの静岡――東西食文化の接点
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
383
まつたけごはんやライスカレーをおいしく――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞秋――公設市場においしい漬物が並ぶ季節 39ページ
執筆者：
鈴木和 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
名古屋市
地域区分：
名古屋の四季と食事
内容区分：
紙漉町勤め人の四季と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
384
魚貝類、海草、肉類
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 73ページ
執筆者：
小野淳子
執筆者所属：
地域：
名古屋市
地域区分：
堀川端、清州越商家の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
385
基本食の成り立ちと料理の手法――米、大麦を中心に小麦、大豆、そばで補う
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 98ページ
執筆者：
今枝満子
執筆者所属：
地域：
海部郡立田村
地域区分：
尾張水郷の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
386
米
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 99ページ
執筆者：
今枝満子
執筆者所属：
地域：
海部郡立田村
地域区分：
尾張水郷の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
387
くず米飯と、煮味噌いろいろ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞冬――寒さのなかで味噌づくり、縄ない、むしろ織り 186ページ
執筆者：
浅野友子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
安城市
地域区分：
西三河（安城）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
388
大根おじや
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞その他のごはんもの 208ページ
執筆者：
浅野友子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
安城市
地域区分：
西三河（安城）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
389
煮味噌
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞野菜料理のいろいろ 217ページ
執筆者：
浅野友子 赤松 富仁
執筆者所属：
地域：
安城市
地域区分：
西三河（安城）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
390
基本食の成り立ちと料理の手法――雑穀、木の実の利用も多い
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 295ページ
執筆者：
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北設楽郡津具村
地域区分：
愛知山間（奥三河）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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