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375
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61
種牛の見方（1）
技術大系
サブタイトル：
肉牛
執筆者：
並河澄（解説）
執筆者所属：
京都大学
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
農業総合
62
種牛の見方（2）
技術大系
サブタイトル：
肉牛
執筆者：
並河澄（解説）
執筆者所属：
京都大学
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
農業総合
63
肥育様式（1）
技術大系
サブタイトル：
肉牛
執筆者：
並河澄（解説）
執筆者所属：
京都大学
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
農業総合
64
肥育様式（2）
技術大系
サブタイトル：
肉牛
執筆者：
並河澄（解説）
執筆者所属：
京都大学
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
農業総合
65
産肉生理（1）
技術大系
サブタイトル：
肉牛
執筆者：
並河澄（解説）
執筆者所属：
京都大学
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
農業総合
66
産肉生理（2）
技術大系
サブタイトル：
肉牛
執筆者：
並河澄（解説）
執筆者所属：
京都大学
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
農業総合
67
種牛の飼育
技術大系
サブタイトル：
肉牛
執筆者：
並河澄（解説）
執筆者所属：
京都大学
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
農業総合
68
肥育牛の飼育
技術大系
サブタイトル：
肉牛
執筆者：
並河澄（解説）
執筆者所属：
京都大学
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
農業総合
69
肥育牛の病気
技術大系
サブタイトル：
肉牛
執筆者：
並河澄（解説）
執筆者所属：
京都大学
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
農業総合
70
I 牛の起源と家畜化
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞牛の起源と特性
執筆者：
並河澄
執筆者所属：
京都大学農学部
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
71
II 分類と類縁関係
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞牛の起源と特性
執筆者：
並河澄
執筆者所属：
京都大学農学部
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
72
III 家畜としての特性
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞牛の起源と特性
執筆者：
並河澄
執筆者所属：
京都大学農学部
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
73
I 肉用牛の品種，系統の変遷
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞品種と改良
執筆者：
並河澄
執筆者所属：
京都大学農学部
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
74
II 肉用牛の品種とその特徴
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞品種と改良
執筆者：
並河澄
執筆者所属：
京都大学農学部
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
75
黒毛和種の育種改良と選抜方法
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞品種と改良
執筆者：
向井文雄
執筆者所属：
（社）全国和牛登録協会
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
22
専門館：
農業総合
76
黒毛和種の遺伝的多様性の評価と維持・回復のための方策
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞品種と改良
執筆者：
野村哲郎／本多健
執筆者所属：
京都産業大学／神戸大学
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
農業総合
77
日本飼養標準肉用牛2008年版改訂の要点
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞飼養標準とその使い方
執筆者：
甫立京子
執筆者所属：
（独）農業・食品産業技術総合研究機構畜産草地研究所
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
農業総合
78
I 肉質とはなにか
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞肉質・格付規格
執筆者：
並河澄
執筆者所属：
全国和牛登録協会
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
79
II 肉質に影響する要因
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞肉質・格付規格
執筆者：
並河澄
執筆者所属：
全国和牛登録協会
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
農業総合
80
III 枝肉の質
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞肉質・格付規格
執筆者：
並河澄
執筆者所属：
全国和牛登録協会
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
農業総合
81
IV 取引の現状
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞肉質・格付規格
執筆者：
並河澄
執筆者所属：
全国和牛登録協会
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
82
牛肉の品質と生産環境
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞肉質・格付規格
執筆者：
小堤恭平
執筆者所属：
農林水産省畜産試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
83
放牧牛肉の化学成分の特徴
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞肉質・格付規格
執筆者：
常石英作
執筆者所属：
（独）農業・食品産業技術総合研究機構九州沖縄農業研究センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
84
牛肉の販売戦略
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞肉質・格付規格
執筆者：
鈴木忠敏
執筆者所属：
酪農学園大学
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
85
オレイン酸による牛肉の評価と長野県独自の規格基準設定
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞肉質・格付規格
執筆者：
神田章
執筆者所属：
長野県農政部
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
86
肉用牛「放牧畜産基準認証制度」
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞肉質・格付規格
執筆者：
野口政志
執筆者所属：
（社）日本草地畜産種子協会
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
87
牛肉のおいしさ評価・健康価値とアピール技術
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞牛肉のおいしさ評価と健康価値
執筆者：
佐々木啓介
執筆者所属：
（独）農業・食品産業技術総合研究機構畜産草地研究所
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
農業総合
88
牛肉のおいしさの特徴と評価技術
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞牛肉のおいしさ評価と健康価値＞牛肉のおいしさ評価・健康価値とアピール技術
執筆者：
松石昌典
執筆者所属：
日本獣医生命科学大学
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
89
理化学特性と官能特性
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞牛肉のおいしさ評価と健康価値＞牛肉のおいしさ評価・健康価値とアピール技術
執筆者：
山田信一
執筆者所属：
（独）家畜改良センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
90
牛肉の脂質と食味
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞牛肉のおいしさ評価と健康価値＞牛肉のおいしさ評価・健康価値とアピール技術
執筆者：
常石英作
執筆者所属：
（独）農業・食品産業技術総合研究機構九州沖縄農業研究センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
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