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31
〈ウズラ〉採卵，廃鳥は食肉仕向け（2.5万羽飼養） 年間契約取引，食鳥は冷凍販売 長崎県西彼杵郡三和町 菅原文雄さん（61歳）
技術大系
サブタイトル：
中小家畜＞家禽＞ウズラ
執筆者：
長谷川光
執筆者所属：
長崎県長崎農業改良普及所
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
32
マウス・ラット・モルモット・ハムスター＊飼育技術の基礎
技術大系
サブタイトル：
中小家畜＞小動物＞マウス・ラット・モルモット・ハムスター
執筆者：
中村信義
執筆者所属：
日本クレア株式会社
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
28
専門館：
農業総合
33
地球環境生成の原点に立った畜産
現代農業：
1996年01月号 242ページ～247ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
技術・研究
連載タイトル：
「無」の技術論 私の自然学（10）
執筆者：
平井孝志 微生物的環境技術研究所
地域：
作目：
34
VI むすび－インゲンの生理，生態と作型－
技術大系
サブタイトル：
インゲン＞基礎編＞生育のステージと生理，生態
執筆者：
鈴木芳夫
執筆者所属：
筑波大学
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
農業総合
35
十勝（冬）
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 0.05ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
36
その他の豆類――うずら豆、金時豆、大手亡など
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 68ページ
執筆者：
山口栄子
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
37
えんどう豆の甘煮
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞その他の豆類――うずら豆、金時豆、大手亡など 69ページ
執筆者：
山口栄子
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
38
年始の客にふるまうみみうどん――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞冬――炭焼き、薪つくりの間にいもかんで迎える新しい年 290ページ
執筆者：
津布久貞夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
安蘇郡葛生町
地域区分：
両毛山地（葛生）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
39
おなめ
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞味噌、調味料、おなめ 103ページ
執筆者：
篠原敏子
執筆者所属：
地域：
吾妻郡長野原町
地域区分：
吾妻の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
40
秋野菜の煮ものやてんぷら――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞秋――大根1000本をリヤカーで引き売り 129ページ
執筆者：
高田ユウ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高崎市
地域区分：
高崎近郊の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
41
生きのよいいわしを塩焼きやすりみだんごに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞秋――打瀬網で沖の魚を追う 156ページ
執筆者：
龍崎英子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
船橋市
地域区分：
東京湾奥の食
内容区分：
漁師町の四季の暮らしと食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
42
年越しそばには卵を入れて――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞冬――農作業が終わり、食べものづくりに手間ひまかける 229ページ
執筆者：
遠藤倭文 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
日野市
地域区分：
多摩川上流の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
43
大根飯に長岡菜漬、雑魚のこみそ煮――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞冬――田の神さまを送ってから野立ちまで 78ページ
執筆者：
渡辺和子,高波常 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
村上市
地域区分：
岩船の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
44
煮豆
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞豆類 203ページ
執筆者：
藤塚由紀子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
富山市
地域区分：
富山周辺の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
45
いさざのおどり食い
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞いさざの料理 319ページ
執筆者：
守田良子
執筆者所属：
地域：
鳳至郡能都町
地域区分：
能登内浦の食
内容区分：
内浦の漁業と暮らし
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
46
行事を大切にする甲斐の米どころ――甲府盆地の食
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 0.03ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
甲府盆地の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
47
薄焼き
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞大麦、小麦 44ページ
執筆者：
竹口はる子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
甲府市
地域区分：
甲府盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
48
うまい大根そばを食べて年を越す――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞冬――ひびとあかぎれのこそくりをしながら冬じたく 130ページ
執筆者：
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
49
がまんばで豪快に祝う男の子の初節句――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞春――出職の男衆のうわさをしながら春田起こし 137ページ
執筆者：
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
50
うすやき
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞大麦、小麦 153ページ
執筆者：
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
51
きびおこわ
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞あわ、きび 306ページ
執筆者：
吾妻勝世 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北都留郡上野原町
地域区分：
北都留（棡原）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
52
春の息吹に立ちかえった野草を楽しむ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞春――はしり梅雨を気遣う麦秋、そして田植えがはじまる 238ページ
執筆者：
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
豊橋市
地域区分：
東三河（豊橋）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
53
混ぜごはんとしびのぬた――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞春――惜しみなく米や麦を使って、力仕事に励む 172ページ
執筆者：
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南牟婁郡紀和町
地域区分：
紀伊山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
54
婚礼のときの食べもの――海の幸、野の幸の大饗宴
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 323ページ
執筆者：
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
人の一生と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
55
何日も続くおとりこしで親鸞さまのご恩に感謝――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞秋――焚き火の明かりで稲刈りがはじまる 36ページ
執筆者：
田辺愛子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
近江八幡市
地域区分：
琵琶湖沖島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
56
白蒸し
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ごはんいろいろ 186ページ
執筆者：
鷦鷯由美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東浅井郡びわ町
地域区分：
姉川蚕飼いの郷の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
57
熱いかゆで暖をとって出漁――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞冬――冬枯れで不漁の多い大阪湾 289ページ
執筆者：
小藤政子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
岸和田市
地域区分：
和泉海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
58
煮豆
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞豆 307ページ
執筆者：
安江久夫
執筆者所属：
地域：
日野郡日野町
地域区分：
伯耆山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
59
大ざやえんどう、じゃがいもの味噌汁で――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞春――出雲大社大祭礼を境に田仕事は本番 68ページ
執筆者：
小倉達雄 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
簸川郡斐川町
地域区分：
出雲平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
60
豆類
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 225ページ
執筆者：
齋藤榮 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
美濃郡匹見町
地域区分：
石見山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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