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第一章 アジアの食文化の基礎をつくった発酵大豆 （スコア：18）
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：アジアの奇蹟 大豆発酵食品――伝播と多様な土着化の姿―― 第3回国際大豆加工利用会議・公開講座の記録
出典：農村文化運動 2001年04月号 6ページ
執筆者：吉田集而
執筆者所属：国立民族学博物館教授
地域：
作目： ページ数(ポイント数)：17 専門館：農業総合
II 自立循環型の農業実践モデルと途上国支援 （スコア：18）
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：特集 世界食料危機と地域コミュニティの再生――どう生きる？ 危機の時代
出典：農村文化運動 2008年10月号 70ページ
執筆者：長嶋 清
執筆者所属：アジア学院講師（前農場主任）
地域：
作目： ページ数(ポイント数)：10 専門館：農業総合
はじめに （スコア：18）
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：特集 タイにおける地域再生運動に学ぶ
出典：農村文化運動 2009年01月号 2ページ
執筆者：（社）農山漁村文化協会
執筆者所属：農文協
地域：
作目： ページ数(ポイント数)：1 専門館：農業総合
II 自然から学んだ技術や智恵を次世代に継承 （スコア：18）
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：特集 タイにおける地域再生運動に学ぶ
出典：農村文化運動 2009年01月号 33ページ
執筆者：里見 実
執筆者所属：國學院大学名誉教授
地域：
作目： ページ数(ポイント数)：21 専門館：農業総合
おわりに 地域コミュニティの再生は地域に根ざした実践的学習から （スコア：18）
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：特集 タイにおける地域再生運動に学ぶ
出典：農村文化運動 2009年01月号 84ページ
執筆者：里見 実
執筆者所属：國學院大学名誉教授
地域：
作目： ページ数(ポイント数)：4 専門館：農業総合
「さかなの町」おこしの仕掛け人 学校栄養職員 （スコア：18）
上位サブタイトル：実践紹介 栄養士が変われば学校も地域も元気になる
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：食文化活動 1999年09月号 18ページ
執筆者：編集部
執筆者所属：
地域：塩竈市学校栄養士会 宮城県
作目： ページ数(ポイント数)：6 専門館：食・くらし／こども
食べ物博士が活躍する「総合的な学習の時間」 （スコア：18）
上位サブタイトル：実践紹介 栄養士が変われば学校も地域も元気になる
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：食文化活動 1999年09月号 44ページ
執筆者：編集部
執筆者所属：
地域：幸田 真紀子 東京都渋谷区立常磐松小学校 学校栄養職員
作目： ページ数(ポイント数)：6 専門館：食・くらし／こども
伝統食づくりの全プロセスをビデオで体験 （スコア：18）
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：特集・インターネットで拓く環境・食・地域学習
出典：自然教育活動 1996年11月号 32ページ
執筆者：編集部
執筆者所属：
地域：
作目： ページ数(ポイント数)：4 専門館：こども
最新の科学をもとに昆虫との共存と新しい利用の道を描く （スコア：18）
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：自然教育活動 1998年02月号 41ページ
執筆者：梅谷献二
執筆者所属：（社）農林水産技術情報協会
地域：
作目： ページ数(ポイント数)：7 専門館：こども
ブラジルからの子どもと給食で仲良しに―上下小学校 （スコア：18）
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：食農教育 2001年09月号 41ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：広島・上下町立上下小学校 広島県
作目： ページ数(ポイント数)：1 専門館：こども
食と健康をめぐる本 （スコア：18）
上位サブタイトル：II 食から健康へ
連載タイトル：
特集タイトル：〈食べる〉の原点へ
出典：食農教育 2001年09月号 54ページ
執筆者：編集部
執筆者所属：
地域：
作目： ページ数(ポイント数)：1 専門館：こども
図解 ミミズ百科 （スコア：18）
上位サブタイトル：素材研究●教材への切り口 ミミズ
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：食農教育 2003年03月号 92ページ
執筆者：（財）科学教育研究会
執筆者所属：
地域：
作目： ページ数(ポイント数)：8 専門館：こども
生涯食育ですすむ人づくり （スコア：18）
上位サブタイトル：食育・学校給食
連載タイトル：小浜・食のまちづくり（10）（最終回）
特集タイトル：
出典：食農教育 2007年05月号 122ページ
執筆者：佐藤由美
執筆者所属：フリーライター
地域：
作目： ページ数(ポイント数)：8 専門館：こども
環境教育の行き着くところは食育！ こうして立てた二ヵ月間の食育指導計画 （スコア：18）
上位サブタイトル：中学・高校の実践
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：食農教育 2007年05月号 148ページ
執筆者：佐藤道幸
執筆者所属：北海道・旭川市立西神楽中学校
地域：
作目： ページ数(ポイント数)：6 専門館：こども
カニカゴしかけて、ナマズをとった、食べた！ （スコア：18）
上位サブタイトル：自然
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：食農教育 2011年08月号 70ページ
執筆者：編集部
執筆者所属：農文協
地域：神戸市
作目： ページ数(ポイント数)：6 専門館：こども
［ライスめん，ビーフン］ 製品開発の着眼点 （スコア：18）［概要］
出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
執筆者：石谷孝佑
執筆者所属：農林水産省国際農林水産業研究センター
地域：
ページ数(ポイント数)：4 専門館：
［そば］ 食文化・伝統技術に学ぶ （スコア：18）［概要］
出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：製品開発の着眼点
執筆者：氏原暉男
執筆者所属：信州大学
地域：
ページ数(ポイント数)：6 専門館：
［惣菜］ ■原料素材の鮮度を維持する50℃湯洗い法の実際 （スコア：18）［概要］
出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：加工方法と施設・資材＞加工方法＞加工の原理と工程
執筆者：大窪公也
執筆者所属：湖山亭うぶや
地域：
ページ数(ポイント数)：8 専門館：
［ササゲ］ 種類・品種の加工特性と加工用途 （スコア：18）［概要］
出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
執筆者：友岡憲彦
執筆者所属：独・農業生物資源研究所
地域：
ページ数(ポイント数)：3 専門館：
［ダイズ］ 加工の歴史・動向と農村加工 （スコア：18）［概要］
出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
執筆者：渡辺篤二
執筆者所属：元農林水産省食品総合研究所
地域：
ページ数(ポイント数)：14 専門館：
［ケナフ］ 事例 リキュール酒・うどん （スコア：18）［概要］
出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：花あふれる温泉郷づくりから生まれたローゼルケナフの食品加工
執筆者：前田正子／内山宗治／篠崎博之
執筆者所属：原鶴温泉湯里おこし会／株式会社栗木商店／株式会社篠崎
地域： 福岡県杷木町
ページ数(ポイント数)：7 専門館：
野菜の野生種と原産地−野菜のルーツを訪ねて−（1） （スコア：18）
サブタイトル：土壌の性質と活用
執筆者：池部誠
執筆者所属：ノンフィクションライター
地域：
作目：土壌施肥編 ページ数(ポイント数)：1 専門館：農業総合
野菜の野生種と原産地−野菜のルーツを訪ねて−（4） （スコア：18）
サブタイトル：土壌の性質と活用
執筆者：池部誠
執筆者所属：ノンフィクションライター
地域：
作目：土壌施肥編 ページ数(ポイント数)：1 専門館：農業総合
灌漑による塩類土壌の生成−世界の乾燥地開発にみる−（1） （スコア：18）
サブタイトル：土壌の性質と活用
執筆者：松本聰
執筆者所属：東京大学
地域：
作目：土壌施肥編 ページ数(ポイント数)：1 専門館：農業総合
〈参考資料〉主な微生物資材の内容と効果試験結果 （スコア：18）
サブタイトル：資材の特性と利用＞微生物資材
執筆者：藤原俊六郎
執筆者所属：神奈川県農業総合研究所
地域：
作目：土壌施肥編 ページ数(ポイント数)：10 専門館：農業総合
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