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野菜の売り先に困っている農家と「届ける直売所」

現代農業:2020年7月号 52ページ〜54ページ

特集タイトル:緊急特集 コロナで見えた農家力

上位タイトル:売り先がなくなった

連載タイトル:

執筆者:伊藤雄大 

地域:大阪府能勢町  

作目:  


92

鍋で育てる 太くておいしい自家用もやし

現代農業:2020年9月号 274ページ〜277ページ

特集タイトル:

上位タイトル:

連載タイトル:お金をかけずに愉快に暮らそう ソラダーさんの楽食同源(6)

執筆者:神崎ソラダー 

地域:東京都青梅市  

作目:  


93

フェアいなかトレードも「四国的な生き方」の一つ

季刊地域:2014年春号(No.17) 80ページ〜81ページ

特集タイトル:

上位タイトル:

連載タイトル:地域で仕事おこし隊(1)

執筆者:長南小春 


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タイのタケノコ乳酸発酵漬け&簡単メンマ

現代農業:2021年4月号 257ページ〜259ページ

特集タイトル:

上位タイトル:タケノコ大好きのレシピ

連載タイトル:

執筆者:神崎ソラダー 

地域:東京都青梅市  

作目:  


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第一章 アジアの食文化の基礎をつくった発酵大豆 (スコア:18)

食農教育

上位サブタイトル:

連載タイトル:

特集タイトル:アジアの奇蹟 大豆発酵食品――伝播と多様な土着化の姿―― 第3回国際大豆加工利用会議・公開講座の記録

出典:農村文化運動 2001年04月号 6ページ

執筆者:吉田集而

執筆者所属:国立民族学博物館教授

地域:  

作目:  ページ数(ポイント数):17  専門館:農業総合


96

II 自立循環型の農業実践モデルと途上国支援 (スコア:18)

食農教育

上位サブタイトル:

連載タイトル:

特集タイトル:特集 世界食料危機と地域コミュニティの再生――どう生きる? 危機の時代

出典:農村文化運動 2008年10月号 70ページ

執筆者:長嶋 清

執筆者所属:アジア学院講師(前農場主任)

地域:  

作目:  ページ数(ポイント数):10  専門館:農業総合


97

はじめに (スコア:18)

食農教育

上位サブタイトル:

連載タイトル:

特集タイトル:特集 タイにおける地域再生運動に学ぶ

出典:農村文化運動 2009年01月号 2ページ

執筆者:(社)農山漁村文化協会

執筆者所属:農文協

地域:  

作目:  ページ数(ポイント数):1  専門館:農業総合


98

II 自然から学んだ技術や智恵を次世代に継承 (スコア:18)

食農教育

上位サブタイトル:

連載タイトル:

特集タイトル:特集 タイにおける地域再生運動に学ぶ

出典:農村文化運動 2009年01月号 33ページ

執筆者:里見 実

執筆者所属:國學院大学名誉教授

地域:  

作目:  ページ数(ポイント数):21  専門館:農業総合


99

おわりに 地域コミュニティの再生は地域に根ざした実践的学習から (スコア:18)

食農教育

上位サブタイトル:

連載タイトル:

特集タイトル:特集 タイにおける地域再生運動に学ぶ

出典:農村文化運動 2009年01月号 84ページ

執筆者:里見 実

執筆者所属:國學院大学名誉教授

地域:  

作目:  ページ数(ポイント数):4  専門館:農業総合


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「さかなの町」おこしの仕掛け人 学校栄養職員 (スコア:18)

食農教育

上位サブタイトル:実践紹介 栄養士が変われば学校も地域も元気になる

連載タイトル:

特集タイトル:

出典:食文化活動 1999年09月号 18ページ

執筆者:編集部

執筆者所属:

地域:塩竈市学校栄養士会 宮城県 

作目:  ページ数(ポイント数):6  専門館:食・くらし/こども


101

食べ物博士が活躍する「総合的な学習の時間」 (スコア:18)

食農教育

上位サブタイトル:実践紹介 栄養士が変われば学校も地域も元気になる

連載タイトル:

特集タイトル:

出典:食文化活動 1999年09月号 44ページ

執筆者:編集部

執筆者所属:

地域:幸田 真紀子 東京都渋谷区立常磐松小学校 学校栄養職員 

作目:  ページ数(ポイント数):6  専門館:食・くらし/こども


102

伝統食づくりの全プロセスをビデオで体験 (スコア:18)

食農教育

上位サブタイトル:

連載タイトル:

特集タイトル:特集・インターネットで拓く環境・食・地域学習

出典:自然教育活動 1996年11月号 32ページ

執筆者:編集部

執筆者所属:

地域:  

作目:  ページ数(ポイント数):4  専門館:こども


103

最新の科学をもとに昆虫との共存と新しい利用の道を描く (スコア:18)

食農教育

上位サブタイトル:

連載タイトル:

特集タイトル:

出典:自然教育活動 1998年02月号 41ページ

執筆者:梅谷献二

執筆者所属:(社)農林水産技術情報協会

地域:  

作目:  ページ数(ポイント数):7  専門館:こども


104

ブラジルからの子どもと給食で仲良しに―上下小学校 (スコア:18)

食農教育

上位サブタイトル:

連載タイトル:

特集タイトル:

出典:食農教育 2001年09月号 41ページ

執筆者:

執筆者所属:

地域:広島・上下町立上下小学校 広島県 

作目:  ページ数(ポイント数):1  専門館:こども


105

食と健康をめぐる本 (スコア:18)

食農教育

上位サブタイトル:II 食から健康へ

連載タイトル:

特集タイトル:〈食べる〉の原点へ

出典:食農教育 2001年09月号 54ページ

執筆者:編集部

執筆者所属:

地域:  

作目:  ページ数(ポイント数):1  専門館:こども


106

図解 ミミズ百科 (スコア:18)

食農教育

上位サブタイトル:素材研究●教材への切り口 ミミズ

連載タイトル:

特集タイトル:

出典:食農教育 2003年03月号 92ページ

執筆者:(財)科学教育研究会

執筆者所属:

地域:  

作目:  ページ数(ポイント数):8  専門館:こども


107

生涯食育ですすむ人づくり (スコア:18)

食農教育

上位サブタイトル:食育・学校給食

連載タイトル:小浜・食のまちづくり(10)(最終回)

特集タイトル:

出典:食農教育 2007年05月号 122ページ

執筆者:佐藤由美

執筆者所属:フリーライター

地域:  

作目:  ページ数(ポイント数):8  専門館:こども


108

環境教育の行き着くところは食育! こうして立てた二ヵ月間の食育指導計画 (スコア:18)

食農教育

上位サブタイトル:中学・高校の実践

連載タイトル:

特集タイトル:

出典:食農教育 2007年05月号 148ページ

執筆者:佐藤道幸

執筆者所属:北海道・旭川市立西神楽中学校

地域:  

作目:  ページ数(ポイント数):6  専門館:こども


109

カニカゴしかけて、ナマズをとった、食べた! (スコア:18)

食農教育

上位サブタイトル:自然

連載タイトル:

特集タイトル:

出典:食農教育 2011年08月号 70ページ

執筆者:編集部

執筆者所属:農文協

地域:神戸市  

作目:  ページ数(ポイント数):6  専門館:こども


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[ライスめん,ビーフン] 製品開発の着眼点 (スコア:18)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく

サブタイトル:

執筆者:石谷孝佑

執筆者所属:農林水産省国際農林水産業研究センター

地域:  

ページ数(ポイント数):4  専門館:


111

[そば] 食文化・伝統技術に学ぶ (スコア:18)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく

サブタイトル:製品開発の着眼点

執筆者:氏原暉男

執筆者所属:信州大学

地域:  

ページ数(ポイント数):6  専門館:


112

[惣菜] ■原料素材の鮮度を維持する50℃湯洗い法の実際 (スコア:18)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料

サブタイトル:加工方法と施設・資材>加工方法>加工の原理と工程

執筆者:大窪公也

執筆者所属:湖山亭うぶや

地域:  

ページ数(ポイント数):8  専門館:


113

[ササゲ] 種類・品種の加工特性と加工用途 (スコア:18)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物

サブタイトル:

執筆者:友岡憲彦

執筆者所属:独・農業生物資源研究所

地域:  

ページ数(ポイント数):3  専門館:


114

[ダイズ] 加工の歴史・動向と農村加工 (スコア:18)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物

サブタイトル:

執筆者:渡辺篤二

執筆者所属:元農林水産省食品総合研究所

地域:  

ページ数(ポイント数):14  専門館:


115

[マンゴー] (スコア:18)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ

サブタイトル:

執筆者:弦間洋

執筆者所属:筑波大学

地域:  

ページ数(ポイント数):7  専門館:


116

[ケナフ] 事例 リキュール酒・うどん (スコア:18)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源

サブタイトル:花あふれる温泉郷づくりから生まれたローゼルケナフの食品加工

執筆者:前田正子/内山宗治/篠崎博之

執筆者所属:原鶴温泉湯里おこし会/株式会社栗木商店/株式会社篠崎

地域: 福岡県杷木町 

ページ数(ポイント数):7  専門館:


117

野菜の野生種と原産地−野菜のルーツを訪ねて−(1) (スコア:18)

技術大系

サブタイトル:土壌の性質と活用

執筆者:池部誠

執筆者所属:ノンフィクションライター

地域:  

作目:土壌施肥編  ページ数(ポイント数):1  専門館:農業総合


118

野菜の野生種と原産地−野菜のルーツを訪ねて−(4) (スコア:18)

技術大系

サブタイトル:土壌の性質と活用

執筆者:池部誠

執筆者所属:ノンフィクションライター

地域:  

作目:土壌施肥編  ページ数(ポイント数):1  専門館:農業総合


119

灌漑による塩類土壌の生成−世界の乾燥地開発にみる−(1) (スコア:18)

技術大系

サブタイトル:土壌の性質と活用

執筆者:松本聰

執筆者所属:東京大学

地域:  

作目:土壌施肥編  ページ数(ポイント数):1  専門館:農業総合


120

〈参考資料〉主な微生物資材の内容と効果試験結果 (スコア:18)

技術大系

サブタイトル:資材の特性と利用>微生物資材

執筆者:藤原俊六郎

執筆者所属:神奈川県農業総合研究所

地域:  

作目:土壌施肥編  ページ数(ポイント数):10  専門館:農業総合