肉牛　飼育入門

農業高校教科書と同じ内容の『農学基礎セミナー』は入門書として最適です。

肉牛　飼育の基礎知識・基本技術

『農業技術大系』は、原産地、飼育の歴史、発育の形態・生理・生態など、技術を裏付ける基礎科学と生育段階別の診断と技術・作業の実際、飼育様式別の基本技術が参照できます。さらに、ベテラン農家の生産の着眼点と技術の実際を見ることもできます。

全国の農家の知恵が結集した『現代農業』にも、もちろん肉牛の記事はたくさん掲載されています。
『現代農業』の記事を引き出すには、「検索」が有効です。
検索語入力欄に「肉牛」と入力し、「現代農業」にチェックを入れて「検索」ボタンをクリックしてみてください。

『現代農業』では「和牛」という表記も多いので、そちらで検索することも有効です。

一度検索をした後の画面で、「肉牛　和牛」と入力し、右の「OR」をクリックして検索すると、「肉牛または和牛」での検索となります。
　→　『現代農業』で「肉牛」または「和牛」を検索

たとえば、以下のようなテーマで検索ができます…（クリックした後で開く検索結果のページ上部に検索キーワードが出ています）

検索語を入力しなくとも、「検索用語集」ならば、キーワードをクリックするだけで検索ができます。
一度検索をして、次に「現代農業」にチェックを入れ、再検索をすると『現代農業』の記事に絞ることができます。

たとえば、種付け、粗飼料、敷きワラ、肉質、削蹄などのキーワードで検索するには…

検索用語集で検索をした後で、検索用語欄に一文字空白を空けて「肉牛」または「和牛」と入力すれば、「肉牛の…」「和牛の…」というテーマでの検索ができます。

「実際家の技術と経営」など、各地の農家の技術体系を調べるには…

食品加工に関しては、『食品加工総覧』に詳しい記事が収められています。
牛肉に関する記事を引き出すには、検索語入力欄に「牛肉」と入れ、「食品加工」にチェックを入れて「検索」ボタンをクリックしてみてください。

『日本の食生活全集』の中で、牛肉を使った料理などを調べるには…
検索語入力欄に「牛肉」と入れ、「食全集」にチェックを入れて「検索」ボタンをクリックしてみてください。

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