村の生業と食
杜氏
岩手県―県北の食―かねなり
福島県―文化としての会津の酒―自然の神秘を知る酒造りの世界――会津の蔵元と神仏
新潟県―古志の食―県央平場（寺泊）の農耕と食生活
兵庫県―丹波の食―酒粕香る篠山盆地、丹波杜氏の秘伝が生きる
兵庫県―丹波の食―「百日稼ぎ」と農業
兵庫県―兵庫の食とその背景―灘の酒づくり
島根県―宍道湖・中海沿岸の食―出雲の調味酒「地伝酒」
鹿児島県―南薩摩漁村の食―若者は杜氏、娘は女工で出稼ぎ
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