写真で見る郷土食＝「つくり方・食べ方」で分類
蒸しもの・ふかしもの
素材をそのまま蒸したもの
福島県―阿武隈山地の食―あわぶかし
茨城県―北部山間地帯の食―いもぐし
埼玉県―北足立台地の食―さつまだんご
千葉県―南総丘陵の食―蒸し米
山梨県―甲府盆地の食―やこめ
島根県―宍道湖・中海沿岸の食―赤貝の殻蒸し
岡山県―南部平野・丘陵地帯の食―炊いたいも
広島県―広島湾沿岸の食―殻蒸し
高知県―県西山間（梼原）の食―蒸し大根
大分県―宇佐平野の食―鯛めん
宮崎県―日南の食―塩蒸し
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