記事の概要

記事ID	48_009
作品種別	日本の食生活全集
巻	48
	アイヌの食事
記事タイトル	オントゥレプのつくり方
サブタイトル
年
開始ページ	0.12
執筆者／撮影者	中川潤
執筆者所属
地域１	アイヌ
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：オントゥレプ（おおうばゆりの澱粉滓だんご）のつくり方（1）＼キャプション：トゥレプの澱粉をつくる過程で澱粉滓（繊維質）をしぼりとっておく。＼タイトル：オントゥレプ（おおうばゆりの澱粉滓だんご）のつくり方（2）＼キャプション：澱粉滓をふきの葉で包み、3～10日ほどねかせて発酵させる。＼タイトル：オントゥレプ（おおうばゆりの澱粉滓だんご）のつくり方（4）＼キャプション：直径5寸、厚さ1寸くらいの大きさに丸めてまん中に穴をあけ、ひもを通して干す。＼タイトル：オントゥレプ入りのサヨ＼キャプション：（本文37ページ）＼タイトル：澱粉とオントゥレプのいろいろ＼キャプション：オントゥレプは少しずつきざみ、サヨ（おかゆ）に入れて食べる。
地域区分
内容区分	カラーページ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	1