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現代農業 【2005年09月号】畑に身体にキノコの力を「畑にキノコが生えた年ほど、ナスがよくできる」という人がいる。「キノコの廃菌床を畑に入れたら、土壌消毒がいらなくなった」という人がいる。「毎日キノコを食べているせいか、うちの村にはガンの人が少ない」という人がいる。キノコパワーは底知れない。 |
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畑に身体に キノコの力を（トビラ）50ページ
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松沼さんも杉野さんも西さんも… 「いい畑」にこそキノコが生える？編集部 52ページ
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そもそも、キノコってなに？薄上秀男 58ページ
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地力をつくりミネラルを集める畑のキノコ薄上秀男 60ページ
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ダイオキシンも分解できるキノコの土壌浄化力編集部 64ページ
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キノコ菌ボカシでダイコンの土壌消毒がやめられた編集部 66ページ
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キノコ菌ボカシはいろんな病気を抑える編集部 70ページ
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廃菌床で土ごと発酵！金子芳郎 72ページ
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廃菌床は、微生物の最高のエサ編集部 74ページ
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廃菌床は、「完熟堆肥」編集部 74ページ
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廃菌床は最高の高炭素有機物林幸美 75ページ
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健康の秘訣は毎日飲んでいるキノコ茶なり佐藤静夫 78ページ
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キノコ茶の作り方佐藤静夫 80ページ
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ビタミンDたっぷり、シイタケの戻し汁編集部 81ページ
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シイタケ丼産地農家の食卓レシピ（9）西川小夜子 82ページ
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キノコ農家のキノコレシピ編集部 84ページ
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畑のキノコで食べられるもの、食べられないもの編集部 88ページ
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写真で見る ジャンボマイタケの自然栽培法編集部 92ページ
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村の牛糞堆肥で どんこサイズの特大マッシュルーム栽培編集部 94ページ
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