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こうじ菌(17件)

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なすの醤油の実あえ(左)と常備菜に欠かせない醤油の実といりこ(右)

なすの醤油の実あえ(左)と常備菜に欠かせない醤油の実といりこ(右)

しょいのみと、仕込むかめ(左)、小どりのかめ

味噌つくり(1)

味噌つくり(2)

味噌つくり(3)

味噌つくり(4)

なめ味噌2種

おなっとう

ひしお

酒まんじゅう

酒まんじゅう

味噌

甘酒

おしょい味噌

金山寺味噌

どぶろくのこうじをつくる