農業高校教科書と同じ内容の『農学基礎セミナー』は入門書として最適です。
『農業技術大系』は、原産地、飼育の歴史、発育の形態・生理・生態など、技術を裏付ける基礎科学と生育段階別の診断と技術・作業の実際、飼育様式別の基本技術が参照できます。さらに、ベテラン農家の生産の着眼点と技術の実際を見ることもできます。
全国の農家の知恵が結集した『現代農業』にも、もちろん養鶏の記事はたくさん掲載されています。
『現代農業』の記事を引き出すには、「検索」が有効です。
検索語入力欄に「養鶏」と入力し、「現代農業」にチェックを入れて「検索」ボタンをクリックしてみてください。
『現代農業』では「ニワトリ」という表記も多いので、そちらで検索することも有効です。
一度検索をした後の画面で、「養鶏 ニワトリ」と入力し、右の「OR」をクリックして検索すると、「養鶏またはニワトリ」での検索となります。
たとえば、以下のようなテーマで検索ができます…（クリックした後で開く検索結果のページ上部に検索キーワードが出ています）
| →鶏の病気 | →エサ給与について |
| →養鶏の作業について | →鶏舎環境について |
検索語を入力しなくとも、「検索用語集」ならば、キーワードをクリックするだけで検索ができます。
一度検索をして、次に「現代農業」にチェックを入れ、再検索をすると『現代農業』の記事に絞ることができます。
検索用語集で検索をした後で、検索用語欄に一文字空白を空けて「養鶏」または「ニワトリ」と入力すれば、「養鶏の…」「ニワトリの…」というテーマでの検索ができます。
「実際家の技術と経営」など、各地の農家の技術体系を調べるには…
→ 『農業技術大系』採卵鶏農家事例へ
→ 『農業技術大系』ブロイラー農家事例へ
食品加工に関しては、『食品加工総覧』に詳しい記事が収められています。
卵に関する記事を引き出すには、検索語入力欄に「卵」と入れ、「食品加工」にチェックを入れて「検索」ボタンをクリックしてみてください。
『日本の食生活全集』の中で、卵や鶏肉を使った料理などを調べるには…
検索語入力欄に「卵」や「鶏肉」と入れ、「食全集」にチェックを入れて「検索」ボタンをクリックしてみてください。
→ 『日本の食生活全集』で「卵」を検索する
→ 『日本の食生活全集』で「鶏肉」を検索する
食農教育の事例と、教材づくりに使える資料を調べたいときには、検索語入力欄に「鶏」と入れ、「食農教育」にチェックを入れて「検索」ボタンをクリックしてみてください。