編集部取材ビデオ

『現代農業』取材ビデオ  

太いわき芽が次々と モロヘイヤのひざ下仕立て

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千葉県の有機農家・林初枝さんにモロヘイヤ栽培の工夫を見せてもらいました。収穫と同時に株元まで枝を切り戻すと光が入り、太いわき芽が育つそうです。枝先を収穫していたところより収穫期間が伸びたんだとか。