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農業技術大系・作物編　2018年版（追録第40号）

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業務・加工用と飼料用の水稲品種

　農地の集積や合筆，機械の大型化・汎用化により，米は1経営体当たりの作付け面積が増えており，低コスト省力的な業務・加工用，飼料用の栽培が広がっている。そこで，次世代作物開発センター・山口誠之氏が総論として「農研機構での業務・加工用と飼料用の水稲品種の育成」について解説。各論でとりあげた品種は次のとおり。

　多収で良食味の業務用品種　ゆきさやか，雪ごぜん，ちほみのり，ゆみあずさ，つきあかり，えみのあき，ほしみのり，ほしじるし，あきだわら，たちはるか，秋はるか。

　多収の加工用品種　やまだわら，とよめき，ときめきもち，ゆきみのり，ふわりもち，やたのもち。

　さまざまな料理に適する品種　華麗舞，和みリゾット，笑みの絆。

　米粉用品種　ほしのこ，ゆめふわり，こなだもん，北瑞穂，あみちゃんまい，越のかおり，ふくのこ。

　地域に適する良食味米品種　恋の予感，きぬむすめ，にこまる。

　飼料用米品種　きたげんき，いわいだわら，ふくひびき，タカナリ，オオナリ，みなちから，ミズホチカラ。

　飼料用米・稲WCS兼用品種　きたあおば，たちじょうぶ，べこごのみ，べこあおば，夢あおば，ゆめさかり，ホシアオバ，もちだわら，北陸193号，モミロマン，クサホナミ，クサノホシ，まきみずほ，モグモグあおば。

　稲WCS用品種　べこげんき，なつあおば，たちはやて，たちすがた，たちあやか，たちすずか，つきすずか，リーフスター，タチアオバ，ルリアオバ。

　さらに道府県別の奨励品種とその特性の一覧表も掲載。

●低コスト省力の稲作事例

　福島県南会津郡只見町・三瓶民哉さんによる高密度播種苗（密苗）の健苗育成技術を紹介。密苗とは，苗箱の播種量を従来の2～3倍に増やすことで田植え時の使用箱枚数を従来の3分の1に減らせる技術（図1）。高密度播種による発芽・生育の不揃い，苗の徒長，初期生育の遅延を防ぐため，催芽籾の低温処理，露地プールでの育苗，ローラーによる苗踏みで健苗を育成。

図1　慣行苗かき取り爪（左）と密苗対応爪（右）

　また，茨城県猿島郡五霞町・有限会社シャリーは，安価な尿素の流し込み追肥で省力的に生育後半の肥切れを防ぐ。圃場の均平化と砕土率の向上，無代かき移植栽培で作業分散（図2）。ラジコンヘリによる鉄コーティング種子の湛水直播で規模拡大。業務需要に特化した販売戦略で経営を安定化。

図2　省力的な無代かき・バーチカルハロー後の田植え
　　作業分散がはかられ，移植規模の拡大につながる

　さらに，愛知県西尾市・小野田裕二さんの水稲無代かき鉄コーティング湛水直播は，圃場をレベラーで均平後，ロータリ＋鎮圧ローラーで整地（図3）。その結果，代かき圃場のような出芽不良がなくなり，苗立ちが安定した。さらに，代かき時に前作ダイズの残渣が浮かなくなったため，それら残渣による水稲の欠株も出なくなった。

図3　無代かきによる鉄コーティング湛水直播栽培の播種
　　ロータリ耕起＋ローラー鎮圧で表面の土がきめ細かくなる

●最新技術情報

　拓殖大学北海道短期大学・田中英彦氏は「北海道の水稲湛水直播栽培における落水出芽法と直播向け品種」で播種後落水・湛水，落水管理，地温に及ぼす影響，適切な播種深度，入水日などについて解説。

　農研機構西日本農業研究センター・浜口秀生氏は「種子モリブデン（Mo）含量と根粒超着生ダイズの窒素固定・生育・収量」で根粒超着生ダイズとモリブデン，Mo富化種子試験，Mo富化と根粒着生・生育収量，今後の課題について解説。

　富山県生産者・前田仁一氏は「無資材で迅速・簡単に12cm四方の地下通水路ができるカットドレーン」で現在の排水対策，収量・品質を向上させる排水対策，施工方法，入水速度について紹介（図4）。

図4　カットドレーンによる圃場排水性の向上
　　①土を四角ブロック状に切断，②切断した土を持ち上げ，下にすき間をつくる，③すき間横の土を切断，④すき間に土を寄せる