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第1-1巻　カンキツ

基礎編

原産と来歴

I　カンキツの発生

II　カンキツ類の原生地

III　カンキツの伝播と品種分化

IV　わが国におけるカンキツの来歴

カンキツの分類と品種

I　カンキツの分類

II　温州ミカンの系統と特性

温州ミカンの系統と特性分類

温州ミカンの品種と栽培特性

1．極早生温州

2．早生温州

3．普通温州−A　早熟系（中生温州）

3．普通温州−B　中・晩熟系

III　カンキツの地域別生育期

基本技術編

生育過程と栽培技術

II　栄養生長期

植物調整剤による花芽抑制と樹勢維持

植物調節剤による新梢発生・伸長の調節

葉色による栄養診断

根のデンプン含有率による樹体の栄養診断

プラントキャノピーアナライザーによる樹冠葉面積の計測

III　開花結実期

植物調節剤による摘花・摘果

IV　果実肥大期

環状剥皮と果実の品質

土壌水分と果実

摘果剤による摘果

草生管理と除草

施肥と土壌管理

III　土壌改良

温州ミカンの周年マルチ点滴灌水同時施肥法（マルドリ方式）

各種土壌管理

ミゾ切りと果実糖度

うね立て栽培と果実品質

傾斜地園の園地改造

整枝・剪定・間伐

樹形と仕立て法

III　樹形と剪定法のいろいろ

V　優良特殊系統のつくりこなし方

青島温州（つくりこなし方）

大津四号（つくりこなし方）

今村温州（つくりこなし方）

山下紅早生（つくりこなし方）

石地（つくりこなし方）

品種更新の技術

V　大苗更新

主要中晩カンの生態と栽培技術

ネーブル

ポンカン

水晶文旦

日向夏

清見

清峰

不知火（デコポン）

不知火（デコポン）

はるみ

はれひめ

西南のひかり

せとみ

南津海

ブラッドオレンジ

麗紅

貯蔵管理

I　貯蔵果実と貯蔵の基礎

II　貯蔵の実際

貯蔵作業の省力化

施設栽培

ハウス栽培

I　ハウス栽培／4.栽培技術

1.施設栽培の作型

2.ハウスの設置

3.施設内環境条件と生理・生態の特性

早生温州（ハウス栽培）

早生温州（ハウス栽培）

普通温州（ハウス栽培）

ネーブル（ハウス栽培）

マーコット（ハウス栽培）

ポンカン（ハウス栽培）

ハウス栽培

NAAを使用しない結果母枝の作成法

II　屋根かけ（雨よけ）栽培

ネーブル（屋根かけ（雨よけ）栽培）

ポンカン（屋根かけ（雨よけ）栽培）

III　ネット（網）かけ栽培

各種栽培方法

IV　ボックス栽培

V　早生温州の樹上完熟栽培

VI　防根布による根域制限栽培（防根布栽培）

VII　高うねマルチ栽培

VIII　主幹形整枝・高密度栽植による温州ミカンの省力・高品質栽培法

IX　主幹形整枝，根域制限，ヒリュウ中間台による温州ミカンの新栽培法

ウサギの耳形整枝法

隔年結果の原因と対策

温州ミカンの隔年結果の現状と原因

隔年結果樹の是正対策

園地改造

パソコン利用による園内道設計

生理障害と栽培技術上の重要病害

I　生理障害

2.日焼け

3.浮皮

II　ウイルス病

5.無毒母樹の育成法

精農家のカンキツ栽培技術

〈温州ミカン・青島系〉露地栽培　摘蕾で母枝確保，自然形整枝　静岡県三ヶ日町　高橋一馬（51歳）
〈ネーブル・白柳系〉露地栽培　自根の積極利用，間引き主体の剪定，多肥栽培　静岡県細江町　白柳辰雄（65歳）
〈青島温州〉ボックス栽培　無剪定で早期収穫，多回かん水　静岡県志太郡　大畑稔夫（59歳）
〈温州ミカン〉ハウス加温栽培　開心自然形仕立て　愛知県蒲郡市　大森萬治（34歳）
〈温州ミカン・極早生〜普通〉露地栽培　隔年剪定，弱剪定　和歌山県有田郡　大西義朗（30歳）
〈ハッサク〉露地栽培　“手形状”仕立て　和歌山県那賀郡　石脇龍男（62歳）
〈温州ミカン〉高うね周年マルチ栽培　小型樹冠仕立て，密植　広島県豊田郡豊町　金原邦也（52歳）
〈ハッサク〉露地栽培　コンパクト仕立て　広島県因島市　岡本哲典（50歳）
〈ネーブル〉露地栽培，施設栽培　系統に合わせた樹形，芽かき，焼土施用　広島県瀬戸田町　村上晶一（46歳）
〈温州ミカン〉露地栽培　局部結果，間引き的切返し剪定　愛媛県八幡浜市　魚海数教（56歳）
〈温州ミカン〉ハウス加温栽培（早期出荷型）　徹底した摘果と夏季剪定　愛媛県伊予市　大塚和夫（45歳）
〈温州ミカン〉極早期加温ハウス栽培　庭木状夏季強剪定　愛媛県伊予市　窪田嗣夫（55歳）
〈温州ミカン・興津早生〉マルチ栽培　高糖度果一括収穫　愛媛県越智郡　八木順一（70歳）
〈甘夏〉露地栽培　夏秋梢剪除で小型仕立て　愛媛県南宇和郡　吉田直敦（48歳）
〈伊予カン〉露地栽培　開心自然形，強い切返し　愛媛県松山市　宮内博（49歳）
〈ネーブル〉露地栽培　友沢式高接ぎ　愛媛県八幡浜市　黒田悦和（44歳）
〈温州ミカン〉露地栽培　開心自然形，弱剪定　福岡県八女郡　堤弘志（53歳）
〈温州ミカン〉露地栽培　開心自然形，弱剪定　福岡県八女郡　堤弘志（53歳）
〈清見〉露地栽培　誘引重視，開心自然形　佐賀県東松浦郡　重邦彦　（40歳）
〈不知火（デコポン）など〉ハウス（少加温・無加温）栽培　間引き剪定と芽かきで有葉果を確保　佐賀県唐津市　上野正泰
〈温州ミカン〉露地栽培　開心自然形，弱剪定　長崎県西彼杵郡　平田政人（44歳）
〈温州ミカン〉露地栽培　開心自然形，弱剪定　長崎県西彼杵郡　平田政人（44歳）
〈温州ミカン〉露地栽培　自家育苗，半球形の仕立て　熊本県飽託郡　西山勇毅（48歳）
〈甘夏〉露地栽培　傾斜地2本主枝仕立て　熊本県田浦町　田多良清（61歳）
〈ワシントンネーブル〉屋根かけ栽培　疎植3本主枝大木仕立て　熊本県宇土市　山口一男（50歳）
〈ブンタン・晩白柚〉露地栽培　強剪定・盃状形整枝　熊本県八代市　古田直一（47歳）
〈清見〉露地栽培　透光を考えた側枝配置，樹上完熟　大分県津久見市　田中太郎（58歳）
〈早生・極早生温州〉露地栽培　高うね栽培，間引き剪定主体　宮崎県日南市　田中憲治（48歳）
〈日向夏〉露地栽培　開心自然形仕立て　宮崎県串間市　吉田逸朗（31歳）
〈ポンカン〉ハウス栽培　開心自然形，少肥栽培　鹿児島県枕崎市　今給黎嘉市（56歳）

第1-2巻　リンゴ

基礎編

品種生態と栽培

品種の特性分類

主な品種の特性

その他の品種の特性

その他の品種の特性（1）

その他の品種の特性（2）

その他の品種の特性（3）

その他の品種の特性（4）

種苗法登録品種の特性一覧

地域別リンゴの品種生態

各県育成品種

各県育成品種〈その2〉

各県育成品種〈その3〉

基本技術編・普通栽培

生育過程と技術

II　開花結実期

授粉樹の配置

授粉樹の選択と配置

薬剤摘果

III　新梢伸長と樹勢

徒長枝とその処理

IV　果実肥大成熟期

収穫前落果とその防止法

収穫適期

整枝・剪定

VI　新品種の生育特性と剪定

ハックナイン（新品種の生育特性と剪定）

北斗（新品種の生育特性と剪定

さんさ（新品種の生育特性と剪定

千秋（新品種の生育特性と剪定

新世界（新品種の生育特性と剪定

生理障害と栽培技術上の重要病害

I　生理障害

裂果（ふじ）

裂果（ふじ）

裂果（千秋）

II　栽培管理と密接な重要病害

紋羽病

紋羽病

腐らん病

クラウンロット

ウイルス病

基本技術編・わい化栽培

わい化栽培の基礎

I　なぜわい化するのか

II　わい化の手法

III　樹体の生理，形態

IV　省力をめぐって

V　品質と生産性

VI　諸外国の事情

わい化栽培の技術

I　台木の特性

盛岡系統（JM1，2，5，7，8），青森台木3号

II　中間台木の利用

中間台利用の実態と問題点

III　わい性台木の繁殖

2年生苗木の養成

2年生苗木の養成

IV　栽植密度

台木・穂品種と栽植密度

栽植様式と栽植密度

仕立て方と栽植密度

V　樹形構成

樹勢制御の手段

VI　各流派の樹形構成の手法

奈良岡文治（樹形構成・わい化栽培）

成田行祥（樹形構成・わい化栽培）

平野兵吉（樹形構成・わい化栽培）

藤村道博（樹形構成・わい化栽培）

永田正夫（樹形構成・わい化栽培）

熊谷洋一（樹形構成・わい化栽培）

下条毅（樹形構成・わい化栽培）

開園・改植

I　苗木の養成

不織布ポット養成大苗移植栽培（ショートサイクル栽培）

わい化での問題点

II　鳥獣害

ネズミ（鳥獣害）

III　障害

わい化栽培での紋羽病の総合防除法

各種わい化栽培

スパータイプ

施設栽培

加温ハウス栽培

精農家のリンゴ栽培技術

〈ふじ〉普通栽培・有袋　遅延開心形，2回施肥，新梢の早期停止　青森県弘前市原ケ平　斎藤清味（58歳）
〈ふじ〉普通栽培・無袋　低幹型主枝斜立形，樹高3.5m　青森県弘前市石川町　工藤清一（45歳）
〈ふじ〉わい化栽培・無袋　M26台，樹高3.5m，125本植え　下3本の側枝を強めに，水田転作　青森県三戸郡名川町　玉川芳美（38歳）
〈北斗〉普通栽培・わい化栽培・無袋　高接ぎ一挙更新，細型主幹形仕立て，CG系台，樹高3〜3.5m，125本植え　青森県弘前市高杉　舘田正行（50歳）
〈ふじ〉普通栽培・無袋　2本主枝開心形，草生栽培　岩手県紫波郡　水本郁雄（51歳）
〈ふじなど〉わい化栽培・無袋　M.26，M.9台，樹高2〜3m，約70本植え　低樹高，日照条件の改善で高品質・省力栽培　岩手県江刺市　高野卓郎（54歳）
〈ふじ〉半密植栽培・無袋　MM106台，樹高5m，63本植え　細がた紡錘形，半密植栽培　秋田県大曲市　平野兵吉（67歳）
〈ふじ〉半密植栽培・無袋　MM106台，樹高5m，63本植え　細がた紡錘形，半密植栽培　秋田県大曲市　平野兵吉（67歳）
〈ふじ〉普通栽培・無袋　開心形，耐雪を考えた仕立て　山形県西村山郡朝日町　菅井功（54歳）
〈ジョナゴールドなど〉わい化栽培・無袋　M26，M9A中間台，樹高3m，100〜160本植え　水平以下に誘引，目傷利用　山形県東根市　植松伸一郎（42歳）
〈ふじ〉普通栽培・無袋　土つくり，樹勢に合わせた剪定　福島市瀬の上町　阿部勘六（52歳）
〈つがる，ふじ〉わい化栽培・無袋　M26台，樹高2.5m，125〜167本植え　BA剤利用，水平誘引　群馬県利根郡昭和村　林栄久（56歳）
〈ふじ〉普通栽培・無袋　開心形，樹高4〜4.5mに制限　長野県埴科郡坂城町　海野義雄（52歳）
〈ふじ〉普通栽培・無袋　開心形，樹高4〜4.5mに制限　長野県埴科郡坂城町　海野義雄（52歳）
〈ふじなど〉わい化栽培・無袋　M.9中間台，樹高3.5m，165本植え　スレンダーとコルドンの中間型，夏季剪定，切戻し剪定，早めの改植で安定多収　長野県須坂市　永田正夫（70歳）
〈つがる，ふじ〉わい化栽培・無袋　M9中間台，樹高3.5m，100〜160本植え　側枝の水平以下誘引　長野県南安曇郡　佐原正武（57歳）
〈ふじ，つがる〉わい化栽培・無袋　M9中間台，樹高3.5m，80〜150本植え　枝の分業化による栽培方式　長野県南安曇郡三郷村　中村元一（59歳）
〈ふじ，つがる〉わい化栽培・無袋　M9中間台，樹高3.5m，80〜150本植え　枝の分業化による栽培方式　長野県南安曇郡三郷村　中村元一（59歳）
〈つがる，ふじ〉ハウスわい化栽培・有袋　M26自根台，樹高3.5m，165本植え　細がた紡錘形仕立て　長野県中野市　平野勝雄（42歳）
〈ふじ，つがる〉わい化栽培・無袋　M26中間台，樹高2.5m，167本植え　省力優先の樹形，側枝は3年更新　長野県下高井郡山ノ内町　小林寛（56歳）
〈つがる〉わい化栽培・有袋　M26，M9A中間台，樹高2.5m，167本植え　目傷，BA剤利用，早期摘花　山梨県韮崎市　青木倫治（60歳）
〈千秋，ふじ他〉わい化栽培・有袋　M26中間台，樹高3.5m，128本植え　3段棚の列条仕立て，夏季剪定　鳥取県西伯郡　森安澄雄（46歳）
〈ふじ〉わい化栽培・有袋　マルバ付きM26中間台，網かけ栽培　鳥取県倉吉市　大野昭（51歳）
〈ふじ，その他〉普通栽培・有袋，無袋　二重接ぎ，窒素抑制で温暖多雨，寡日照に対応　山口県阿武郡　友清隆男（71歳）
〈ふじ，つがる他〉わい化栽培・有袋　M26中間台，樹高3.5m，89〜125本植え　福岡県嘉穂郡嘉穂町　森謙策（46歳）

第2巻　ブドウ

基礎編

ブドウ栽培技術発達史

I　ブドウの原産地と特性

形態，生理，機能

I　ブドウ樹の一生

II　年間の生育過程

1.生長周期と体内栄養

2.新梢の形態と生長周期

3.根の形態と生長周期

4.花芽の分化・発達過程

5.花穂，花器の形態と発育

III　発育生理と栽培環境

1.休眠期

2.発芽および新梢生長期

3.開花・結実期

4.果実成熟期

5.収穫期から落葉期

IV　ブドウの物質生産と品質収量

品種生態と栽培

I　品種の系統分類

日本のブドウ品種

栽培特性からみた品種群

栽培特性からみた栽培品種群

II　各品種の栽培上の特性

1.四倍体タイプ

各品種の栽培上の特性

四倍体品種

四倍体タイプ

四倍体品種

II　各品種の栽培上の特性

2.欧州種タイプ

各品種の栽培上の特性

米国種・欧米雑種タイプ

欧州種タイプ

ジベレリン処理品種群

II　各品種の栽培上の特性

3.米国種タイプ

各品種の栽培上の特性

三倍体品種

三倍体品種

二倍体品種

二倍体品種

二倍体品種

二倍体品種

II　各品種の栽培上の特性

4.ジベレリン処理品種群

各品種の栽培上の特性

三倍体タイプ

5.醸造用品種群

醸造用品種群

醸造用品種群

III　各品種の地域別生育期

IV　台木の品種問題

基本技術編

生育過程と技術

I　栄養生長期

花穂の発育

芽かきと生育

果房整理と房つくり

摘房と花穂の整形

摘房と花穂の整形

ネオマスカット・花穂の整形

花冠取り器の利用

摘芯と副梢整理

II　開花結実期

樹相と結実

結実の安定

結果調整

III　果実肥大成熟期

樹相と糖度，着色

笠かけ，袋かけ

果実肥大成熟期

灌水の効果

敷わらの効果

収穫

調製・出荷

貯蔵方法

V　休眠期

蓄積養分と凍害抵抗性

優良新系統のつくりこなし方

シャインマスカット

植物生長調節剤の利用

無核化，果実肥大，結実促進／植物生長調節剤利用の基礎

植物成長調整剤の利用の基礎

ジベレリン利用の基礎

植物成長調整剤の利用

植物成長調整剤利用の基礎

フルメット利用の基礎

フラスター利用の基礎

エテホン利用の基礎

植物生長調節剤の利用

無核化，果実肥大，結実促進／植物生長調節剤利用の実際

ピオーネ（短梢せん定）

ピオーネ（長梢せん定）

植物成長調整剤の利用

植物成長調整剤利用の実際

巨峰

バッファロー（アーリースチューベン）

枝葉の生長調節

エルノー液剤の利用

施設栽培

II　休眠期〜萌芽期

休眠と催芽促進

防風および雪害対策

温湿度管理

III　新梢伸長期

新梢伸長期の生育診断

温度・水分管理

IV　開花結実期

開花結実期の生育診断

摘心と結実安定

果房整理と房つくり

結実促進剤の利用

ジベレリン処理

V　果実肥大成熟期

果実肥大成熟期の生育診断

夏季剪定と棚面管理

新梢生長抑制剤の利用

着果量調節

水分および温度管理

裂果の原因と対策

収穫期の判定

VI　養分蓄積・休眠期

養分蓄積・休眠期の生育診断

根域制限栽培

生理障害と栽培技術上の重要病害虫

果実障害

2.着色障害

ウイルス病（味なし果）

枝ぶくれ病（新称）

精農家のブドウ栽培技術

〈キャンベル〉露地栽培　2本主枝仕立て長梢剪定　北海道余市郡　杢保英夫（58歳）
〈キャンベル〉露地栽培，ハウス栽培　一文字型短梢剪定　青森県三戸郡　石井権三（61歳）
〈巨峰，欧州種〉ハウス・雨よけ・露地栽培　亜主枝湾曲の短梢盛り土栽培　茨城県常陸太田市　武藤一夫
〈キャンベル〉露地栽培　X型極長梢剪定・大木仕立て　新潟県白根市　田中肇（43歳）
〈デラウエア〉ハウス無加温栽培　X型長梢剪定　石川県羽咋郡志雄町　坂本仁（34歳）
〈デラウエア〉ハウス無加温栽培　X型長梢剪定　石川県羽咋郡志雄町　坂本仁（34歳）
〈巨峰〉ハウス促成栽培　X型準短梢剪定　長野県中野市　荻原勝巳（58歳）
〈巨峰〉露地栽培　X型長梢剪定・自根栽培　長野県小県郡　竹内和英（55歳）
〈ロザリオビアンコ〉露地栽培・八代式一文字整枝　亜主枝をつくらず，主枝に配置する枝はすべて側枝で構成する整枝・剪定で樹勢を落ち着かせる　山梨県笛吹市　JAふえふき八代支所ブドウ部会ロザリオ部
〈甲州〉露地栽培　X型長梢剪定　山梨県勝沼町　土屋長男（72歳）
〈ピオーネ〉露地栽培　X型長梢剪定　山梨県東山梨郡　広瀬昭人（43歳）
〈甲斐路〉露地栽培　X型長梢自然形剪定　山梨県甲府市　植原宣紘（45歳）
〈ロードベリー〉露地栽培　X型長梢剪定　山梨県一宮町　降矢九十九（61歳）
〈キングデラ〉パイプハウス栽培　X型長梢剪定　大阪府南河内郡　中村弘道（34歳）
〈マスカット〉温室栽培　大木整枝短梢剪定　岡山市横井上　安井通（68歳）
〈ネオマスカット〉ハウス加温栽培　H，U字型短梢剪定　岡山県赤磐郡　大森肇（61歳）
〈ルビーオクヤマ〉2年3作栽培　X型長梢剪定，炭酸ガス施用，電照　島根県簸川郡大社町　金築進（47歳）
〈デラウエア〉ハウス超早期加温栽培　X型自然形長梢剪定　島根県出雲市　中島清二郎（44歳）
〈ネオマスカット〉ハウス栽培　X型中短梢剪定　香川郡香南町　小谷忠雄（69歳）
〈巨峰〉ハウス超加温栽培　X型短梢剪定　福岡県甘木市　本石輝之（48歳）
〈巨峰〉暖地雨よけ栽培　自然型整枝，弱剪定　鹿児島県東郷町　冨永節夫（52歳）

第3巻　ナシ・西洋ナシ

ナシ

基礎編

形態・生理・機能

II　年間の生育過程

IV　生育段階と生理・生態

品種生態と栽培特性

I　品種の系統分類

品種の分類

II　栽培特性からみた分類

III　各品種の栽培上の特性

III　各品種の栽培上の特性

IV　台木の問題

基本技術編

生育過程と技術

II　開花結実期

人工授粉

溶液受粉技術

III　枝葉拡大期

花芽分化を左右する要因

花芽分化を左右する要因

施肥と土壌管理

IV　土壌管理

幸水の窒素吸収特性と効率的施肥法

整枝・剪定，間伐

整枝・剪定と生育

1.整枝・剪定からみた生育の特徴

2.花芽形成と剪定の基準化

3.腋花芽と頂花芽の利用

剪定の実際

1.剪定の手順と着眼点

2.園相，樹間距離と縮伐，間伐

3.側枝と結果枝の配置と剪定

4.主要品種の剪定法

開園，改植，更新

I　開園，改植

水田転作での問題

幼木から若木の管理

改植のすすめ方

大苗養成移植法

III　高接ぎ更新

6.新水を中間台に用いた高接ぎ更新

施設栽培

盛土式根圏制御栽培法

底面給水による盛土式根圏制御栽培法

各種栽培方法

2本主枝一文字整枝

生理障害と栽培技術上の重要病害虫

II　果実障害

ユズ肌病

石ナシ

水ナシ

豊水のみつ症

重要病害

萎縮症（仮称）

白紋羽病−枝挿入法による診断と温水点滴処理による治療

精農家のナシ栽培技術

〈二十世紀〉露地有袋栽培　肋骨形整枝，3本主枝，3本亜主枝　鳥取県東伯郡　更田政美（55歳）
〈新水〉露地無袋栽培，簡易ハウス栽培　X形整枝，2本主枝，4本亜主枝　鳥取県東伯郡　三浦剛（52歳）
〈幸水〉ハウス栽培　折衷式整枝，4本主枝，2本亜主枝　福岡県筑後市　永松迪（39歳）

西洋ナシ

基本技術編

追熟，貯蔵

I　追熟・貯蔵の基礎

II　追熟，貯蔵，出荷の技術

ル・レクチェ

パス・クラサン

ゼネラル・レクラーク

精農家の西洋ナシ栽培技術

〈ラ・フランス〉わい化栽培（主幹形）　4m×2m，10a125本植え，クインスA台木，中間台木（オールドホームを10cm）利用　岩手県北上市　佐藤重雄

第4巻　カキ・ビワ・オウトウ

カキ

基礎編

品種生態と栽培

カキの起源と分類

品種の特性

主要品種の特性

基本技術編

整枝・剪定

わい性台木

脱渋

IV　樹上脱渋

干し柿

山形・庄内柿

長野・市田柿

山梨・あんぽ柿

施設栽培

コンテナ栽培

精農家のカキ栽培技術

〈前川次郎〉露地栽培　開心自然形双幹仕立て，樹高3m　三重県多気郡　前川唯一（70歳）
〈富有〉露地栽培　2本，3本主枝開心自然形　福岡県浮羽郡　鳥越郁夫（31歳）

ビワ

基礎編

品種生態と栽培

III　品種の特性

基本技術編

ハウス栽培

ビワ樹の性質とハウス栽培のねらい

I　ビワ樹の性質とハウス栽培のねらい

II　栽培管理

栽培管理

精農家のビワ栽培技術

〈田中〉露地栽培　3〜4段主幹形仕立て　千葉県安房郡　穂積昭治（37歳）
〈茂木〉露地栽培　主幹形仕立て，4〜5m　長崎県長崎市　浜口武敏（50歳）
〈茂木，長崎早生〉ハウス栽培　2段盃状形仕立て　長崎市大崎町　山崎義一（47歳）

オウトウ

基礎編

品種生態と栽培

II　品種の栽培特性

III　台木の品種

基本技術編

生育過程と技術

I　発芽・開花結実期

発芽の遅速の条件

開花とその後の生育

結実を左右する条件

発芽・開花結実期

結実の確保

I　発芽・開花結実期

適正着果

果実発育・新梢伸長期

新梢伸長のタイプ

II　果実発育・新梢伸長期

新梢伸長と樹勢診断

新梢停止時期と影響

果実品質を左右する条件

熟期促進，品質向上技術

裂果の原因と防止法

収穫

III　養分蓄積期

この時期の気象と翌年の着果

夏期の枝梢管理

IV　休眠期

冬期の低温の影響

冬期の枝，花芽の状態と樹勢診断

整枝・剪定

I　整枝・剪定からみたオウトウの特徴

II　仕立て方と剪定の実際

III　樹形改善

Y字仕立て

改植・更新

I　高接ぎ更新

ハウス栽培

I　オウトウの性質と栽培のねらい

II　栽培管理

III　雨よけ栽培

生理障害と栽培技術上の重要病害

I　要素欠乏症，生理障害

ホウ素欠乏症

苦土欠乏症

立枯病

精農家のオウトウ栽培技術

〈佐藤錦ナポレオン〉雨よけテント施設栽培　変則主幹形，開心自然形　山形県寒河江市　土田俊徳（43歳）
〈佐藤錦など〉コンテナ栽培（ハウス）　低樹高密植栽培　山形県寒河江市三泉　菊地堅治郎（57歳）
〈羽陽ことぶきなど〉わい化栽培　結果枝一本仕立て　山形県南陽市　近野徳寿（79歳）
〈高砂，佐藤錦〉ハウス雨よけ栽培　樹海1本仕立て，樹高3m，1,000本／10a植え　長野県中野市　阿部泰忠（57歳）

第5巻　クリ・イチジク・クルミ・キウイ

クリ

基礎編

品種生態と栽培

主要品種の栽培特性

II　主要品種の栽培特性

基本技術編

生育過程と技術

I　栄養生長期

凍霜害の要因と対策

整枝・剪定

II　樹形と仕立て方

4.徒長枝利用の低樹高栽培

超低樹高密植並木植え栽培

貯蔵

精農家のクリ栽培技術

〈筑波〉短幹変則主幹形　低樹高栽培，樹高3.5m　岐阜県恵那市　水野仙次（55歳）

イチジク

基礎編

品種生態と栽培

台木の種類と特性

基本技術編

整枝・剪定

I　整枝・剪定からみたイチジクの特徴

II　樹形と仕立て方

III　品種のタイプと整枝・剪定

施設栽培

III　加温ハウス栽培

各種栽培方法

密植栽培による超早期成園化

精農家のイチジク栽培技術

〈桝井ドーフィン〉早期加温栽培　X字型水平整枝　愛知県碧南市　野澤直三（75歳）
〈桝井ドーフィン〉盃状X字型仕立て　露地栽培　愛知県安城市　神谷武治（59歳）
〈蓬莱柿〉開心自然形　3本主枝　広島県尾道市　山田一成（50歳）

キウイ

基礎・基本技術編

基礎編

品種

基本技術編

生育過程と技術／I　発芽・開花結実期

開花，受粉と結実

施肥と土壌管理

I　キウイ樹の生育と土壌条件

II　施肥


第6巻　モモ・ウメ・スモモ・アンズ

モモ

基礎編

原産と来歴

II　栽培技術の歴史

品種生態と栽培

I　品種の系統分類

II　栽培特性からみた分類

品種生態と栽培特性

III　各品種の栽培上の特性

品種生態と栽培

各品種の栽培上の特性

品種生態と栽培特性

IV　台木の種類と特性

品種生態と栽培

V　各品種の地域別生育期

基本技術編

生育過程と技術

I　発芽・開花結実期

開花の早晩とその影響

発芽・開花結実期

芽かき

発生育過程と技術

摘蕾・摘花

発芽・開花結実期

授粉樹の配置

人工受粉

凍霜害対策

II　新梢伸長期

新梢伸長と樹勢診断

園の状態と過繁茂の原因

落果現象と防止対策

落果現象と防止対策

摘果

III　果実肥大成熟期

果実品質を左右する条件

除袋

熟期の判定と収穫

IV　貯蔵養分蓄積・休眠期

二次伸長

雪害対策

選果データの栽培への活用

福島県での活用（選果データの栽培への活用）

長野県での活用（選果データの栽培への活用）

岡山県での活用（選果データの栽培への活用）

土壌管理と施肥

III　施肥の基礎

整枝・剪定

I　整枝・剪定と生育

II　樹形構成と仕立て方

II　樹形構成と仕立て方／7.各県での樹形構成と仕立て方

長野県（樹形と仕立て方）

岡山県（樹形と仕立て方）

II　樹形構成と仕立て方　独特な発想による仕立て方

主幹形仕立てによる低樹高栽培

棚仕立てY字形整枝法

III　整枝・剪定の方法

IV　間伐，縮伐

開園，改植，更新

II　開園，新植

III　改植

3.連作障害の回避

施設栽培

ハウス栽培

II　ハウス平棚仕立て

わい化栽培

I　わい化栽培の目的と現状

II　わい性台木の種類と特徴

III　わい化栽培の基本技術

IV　植物生長調節剤によるわい化

低樹高栽培

各種低樹高栽培

大苗を利用したシンプル栽培

生理障害と栽培技術上の重要病害虫

要素欠乏過剰症

窒素過剰による障害

生育障害

果肉障害の発生要因と対策

栽培技術上の重要病害

せん孔細菌病

穿孔細菌病

果実腐敗病

精農家のモモ栽培技術

〈白鳳〉露地栽培・無袋　開心自然形，2本主枝　福島市飯坂町　阿部正男（59歳）
〈布目早生〉ハウス加温栽培・有袋　開心自然形，2本主枝　静岡市広野　杉浦武（58歳）
〈清水白桃など〉露地草生栽培・有袋　岡山自然流（大藤式）弱剪定栽培　樹の力を活かす逆三角形の枝の配置で高品質多収　岡山県総社市　秋山新一郎（58歳）
〈砂子早生など〉露地栽培・無袋　開心自然形，2本主枝　香川県三豊郡　鈴木計邑（49歳）
〈布目早生〉無加温ハウス栽培・無袋　盃状形仕立て，2本主枝，4本亜主枝　熊本県玉名市　河野征史（45歳）
ネクタリン〈秀峰など〉露地栽培・有袋　アポロ整枝，株2本植え　愛知県豊田市　林昌（51歳）

ウメ

基礎編

品種生態と栽培

IV　台木の種類と特性

基本技術編

生育過程と技術

II　新梢伸長・果実発育期

収穫適期の判断

収穫適期の判断と予冷

精農家のウメ栽培技術

〈白加賀〉開心自然形　3本主枝，結果枝計画更新　群馬県箕郷町　神沢博（35歳）
〈白加賀〉超密植わい化仕立て　短さい剪定で短果枝確保　群馬県榛名町　鈴木昇行（57歳）
〈紅サシ〉開心自然形　3本主枝，2本亜主枝　福井県三方郡　原孝（57歳）
〈白王〉富士山型仕立て，3本主枝　樹高2.5m，樹冠下部に結果枝を多く　和歌山県田辺市　梅田茂（55歳）
〈南高〉開心自然形　2〜3本主枝　和歌山県田辺市　広畑清（59歳）

スモモ

基礎編

スモモの種類，品種特性と栽培

スモモの種類，品種特性と栽培

スモモの最新品種と栽培特性

スモモの最新品種と栽培特性

基本技術編

生育過程と技術

開花結実期

開花期の早晩とその後の生育

結実を左右する条件

結実の確保

凍霜害と対策

新梢伸長・果実肥大期

新梢伸長のタイプと樹勢

適正な着果と摘果

袋かけ

収穫時期の判断と方法

施肥と土壌管理

施肥と土壌管理

整枝・剪定

I　整枝・剪定からみたスモモの特徴

品種のタイプと整枝・剪定

4.プルーンタイプ

III　棚仕立て

障害と要素欠乏

ウイルス病

プルーン

精農家のプルーン栽培技術

〈サンプルーン〉開心形仕立て　4本主枝，樹高3.5m　長野県南佐久郡臼田町　土屋則明（49歳）
〈サンプルーン〉開心自然形　樹高3〜4m　長野県南佐久郡　土屋則明（32歳）

アンズ

基礎・基本技術編

基礎編

品種生態と栽培

II　各品種の栽培特性


第7巻　特産果樹

常緑特産果樹

カボス

栽培の基礎（カボス）

シークワシャー

栽培の基礎

ナルト

栽培の基礎（ナルト）

レモン

〈レモン〉3本主枝開心自然形　厚い緑枝層，内成り果多収穫　広島県豊田郡　土居喜門（47歳）

落葉特産果樹

アテモヤ

栽培の基礎（アテモヤ）

キイチゴ類

栽培の基礎（キイチゴ類）

チェリモヤ

栽培の基礎（チェリモヤ）

ブルーベリー

栽培の基礎（2）（ブルーベリー）

ペカン

栽培の基礎（ペカン）

熱帯特産果樹

アセロラ

栽培の基礎（アセロラ）

アボカド

栽培の基礎（アボカド）

グアバ

栽培の基礎（グアバ）

グワバ

栽培の基礎

ゴレンシ（スターフルーツ）

栽培の基礎（ゴレンシ）

シロサポテ（ホワイトサポテ）

栽培の基礎（シロサポテ）

ゴレンシ

栽培の基礎

テリハバンジロウ

栽培の基礎（テリハバンジロウ）

栽培の基礎

パッションフルーツ

栽培の基礎（パッションフルーツ）

マンゴー

栽培の基礎（マンゴウ）

栽培の基礎（マンゴウ）　栽培（ハウス栽培）の実際

〈マンゴウ〉屋根かけ栽培　3〜4本主枝，樹高2.5m　鹿児島県屋久町　岩川文寛（30歳）
〈マンゴウ〉3本主枝偏球形仕立て　早晩品種組合わせ，ハウス栽培　沖縄県島尻郡　熱田守（39歳）

リュウガン

栽培の基礎（リュウガン）

レイシ

栽培の基礎（レイシ）


第8巻　共通技術

年度版・登録新品種

平成14年に登録された新品種（1）

平成14年に登録された新品種（2）

平成14年に登録された新品種（3）

平成14年に登録された新品種（4）

平成14年に登録された新品種

平成13年度に登録された新品種（1）

平成13年度に登録された新品種（2）

平成13年度に登録された新品種（3）

平成13年度に登録された新品種（4）

平成13年に登録された新品種

平成12年に登録された新品種（1）

平成12年に登録された新品種（2）

平成12年に登録された新品種（3）

平成12年に登録された新品種（4）

平成12年に登録された新品種

平成11年に登録された新品種（1）

平成11年に登録された新品種（2）

平成11年に登録された新品種（3）

平成11年に登録された新品種（4）

平成11年に登録された新品種

平成10年に登録された新品種（1）

平成10年に登録された新品種（2）

平成10年に登録された新品種

平成9年に登録された新品種（1）

平成9年に登録された新品種（2）

平成9年に登録された新品種（3）

平成9年に登録された新品種（4）

平成9年に登録された新品種（1）

平成9年に登録された新品種（2）

平成8年に登録された新品種（1）

平成8年に登録された新品種（2）

平成8年に登録された新品種（3）

平成8年に登録された新品種（4）

平成8年に登録された新品種

平成7年に登録された新品種（1）

平成7年に登録された新品種（2）

平成7年に登録された新品種（3）

平成7年に登録された新品種（4）

平成7年に登録された新品種（1）

平成7年に登録された新品種（2）

平成6年に登録された新品種（1）

平成6年に登録された新品種（2）

平成6年に登録された新品種（3）

平成6年に登録された新品種（4）

平成6年に登録された新品種

平成5年登録された新品種（1）

平成5年登録された新品種（2）

平成5年登録された新品種（3）

平成5年登録された新品種（4）

平成5年に登録された新品種

平成4年に登録された新品種（1）

平成4年に登録された新品種（2）

平成4年に登録された新品種（3）

平成4年に登録された新品種（4）

平成4年に登録された新品種

平成3年に登録された新品種（1）

平成3年に登録された新品種（2）

平成3年に登録された新品種（3）

平成3年に登録された新品種（4）

平成3年に登録された新品種（1）

平成3年に登録された新品種（2）

平成2年に登録された新品種（1）

平成2年に登録された新品種（2）

平成2年に登録された新品種（3）

平成2年に登録された新品種（4）

平成2年に登録された新品種（1）

平成2年に登録された新品種（2）

平成元年に登録された新品種（1）

平成元年に登録された新品種（2）

平成元年に登録された新品種（3）

平成元年に登録された新品種（4）

平成元年に登録された新品種（1）

平成元年に登録された新品種（2）

昭和63年に登録された新品種（1）

昭和63年に登録された新品種（2）

昭和63年に登録された新品種（3）

昭和63年に登録された新品種（4）

昭和63年に登録された新品種（1）

昭和63年に登録された新品種（2）

昭和62年に登録された新品種（1）

昭和62年に登録された新品種（2）

昭和62年に登録された新品種（3）

昭和62年に登録された新品種（4）

昭和62年に登録された新品種

昭和61年に登録された新品種（1）

昭和61年に登録された新品種（2）

昭和61年に登録された新品種（3）

昭和61年に登録された新品種（4）

昭和61年に登録された新品種

昭和60年に登録された新品種（1）

昭和60年に登録された新品種（2）

昭和60年に登録された新品種（3）

昭和60年に登録された新品種（4）

昭和60年に登録された新品種

適地と環境

気象災害と発生機構

地球温暖化の果樹栽培に与える影響と対応策

地球温暖化が果樹栽培に与える影響と対応策

温暖化の影響と対策

地球温暖化が果樹栽培に与える影響と対策

地球温暖化が果樹栽培に与える影響と対策

温州ミカンの浮き皮対策−ジベレリンとプロヒドロジャスモン混合散布

温州ミカンの浮皮対策−ジベレリンとプロヒドロジャスモンの混合散布

草生管理

草生栽培をめぐる新研究

草生栽培と土壌微生物相

施設栽培の生理と応用

施設栽培の技術動向

施設栽培の技術動向

施設環境と樹の生育

落葉果樹の休眠覚醒と低温要求量

落葉果樹の休眠と低温要求性

共通技術

植物生長調節剤の利用

常緑果樹での利用（植調剤）

常緑果樹での利用（植調剤）

落葉果樹での利用（植調剤）

貯蔵，出荷，加工

貯蔵施設とその利用

貯蔵の基礎

貯蔵施設の特徴と利用

負イオン＋オゾン併用冷温高湿貯蔵

1-MCPを利用した貯蔵・出荷技術

1-MCPの作用機構とその利用

出荷技術

出荷技術の基礎

果実の選果工程

出荷技術の基礎／近赤外吸収による青果物の品質選果

三井金属方式（近赤外吸収による品質選果）

マキ製作所方式（近赤外吸収による品質選果）

カンキツ類への応用（近赤外吸収による品質選果）

出荷技術の基礎／光センサー選果機の生産面での活用

光センサー選果機の生産面での活用―カンキツ

光センサー選果機の生産面での活用―リンゴ

出荷技術の基礎／携帯型光センサーとその利用

携帯型光センサーとその利用

果実の生理的機能と利用

果実の生理的機能成分活用の現状と可能性

果物摂取の意義と健康機能性

日本人の健康と果実摂取の意義

落葉果樹の健康機能性成分

果実の生理的機能と利用

カンキツ類の生理的機能成分

果物摂取の意義と健康機能性

常緑果樹の健康機能性成分

果実の生理的機能と利用

落葉果樹の生理的機能成分

経営・産地戦略

産地活性化事例

農地開発，刀根早生・ハウス柿導入，園内道整備による機械化で活気みなぎるカキ産地　五條吉野カキ集団産地
水田地揚げ造成・園地整備，土つくり・施肥改善，非破壊糖度選果，活発な組織活動による「日本一うまいモモづくり」　JA玉島北（岡山県倉敷市）

外国の技術事情

外国の技術事情

リンゴ（外国の技術事情）