写真で見る郷土食＝「つくり方・食べ方」で分類
生で食べる魚貝類
たたき
青森県―南部〈八戸〉の食―たなごのはだぎ
宮城県―三陸南海岸の食―どんこのたたき
千葉県―九十九里海岸の食―あじのたたきなます
千葉県―房州海岸の食―あじのなめろ
神奈川県―小田原（片浦）海岸の食―あじのたたきなます
石川県―能登内浦の食―かげのたたき
和歌山県―田辺湾の漁法と料理―たたき
高知県―香長平野の食―かつおのたたき
長崎県―五島の食―かつおのたたき
長崎県―対馬の食―ろっぽうのたたき
長崎県―対馬の食―くろいおの皮焼き
アイヌ―浦河地方の食―あかはらのたたき
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