日本農書全集
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第70巻
>甘蔗培養并ニ製造ノ法
甘蔗培養并ニ製造ノ法
かんしゃばいようならびにせいぞうのほう
さとうきびの栽培と砂糖の製造法
総論
さとうきびの栽培
砂糖の製造
解題
一、著者・平賀源内の人となりと経歴
二、『物類品騭』の構成
三、底本について
四、平賀源内『甘蔗培養并ニ製造ノ法』と田村元雄「甘蔗造製伝」
五、平賀源内と讃岐の砂糖