津軽農書 案山子物語（陸奥）つがるのうしょかかしものがたり
- はじめに
- 用水の備え
- 土地のよしあし
- 苗代
- 寒中の種もみの管理
- 浸種は春彼岸の中日
- もみ種まき
- 肥やしのこと
- 田起こし
- 代かき
- 田植え
- 草取り
- 穂ばらみの時期
- 土用干し
- 刈りはじめの時期
- 稲の乾燥方法
- 脱穀
- 年貢
- 五口小役米
- 年貢米の納入
- 畑作
- 高無・日雇い
- 牛馬と農具
- 用水堰
- 農道やあぜの役割
- 麻とからむしの種まき
- 農業の経営不振
- 不作の年の備え
- 昔からの農家の減少
- 豊凶に関することあれこれ
- おわりに
- 解題
- 一、作者と成立年代をめぐって
- 二、津軽の農業技術と農書
- 三、『耕作口伝書』と『津軽農書 案山子物語』——変貌する農村社会と農書——
- 四、「制作」と「時」——『津軽農書』 案山子物語』の論理——