民間備荒録（陸中）みんかんびこうろく
- 上巻
- 飢饉のさいに食糧とする植物の栽培法
- なつめの栽培法と食べ方
- 栗の栽培法と保存のしかた
- 柿の栽培法と加工のしかた
- 桑の植え方とその利益
- 菜種を栽培することの利益
- 飢饉に備えて食糧を貯える方法
- 貯えるための方法とその管理のしかた
- 領国内自給の重要性
- 下巻
- 餓死しそうな人の手当
- 水中に落ちたり大雪にあったりして凍死しそうな人の手当
- 草や木の葉を食べる方法
- 味噌のつくり方のいろいろ
- 狂犬に咬まれたときの治療法
- 蛇などに咬まれた傷の治療法
- 草や木の葉を食べて中毒したときの毒消し法
- 祈祷
- 『民間備荒録』の発刊に寄せて
- あとがき（一）
- あとがき（二）
- 解題
- 一、著者建部清庵について
- 二、本書成立の背景
- 三、『民間備荒録』の成立
- 四、『民間備荒録』の内容
- 五、『民間備荒録』の現代的意義