農事遺書（加賀）のうじいしょ
- 自序
- 第一巻
- 一、田の耕起の時期、株の割り方、農具について
- 二、田の耕し方、あぜの塗り方、耙でのかき方、田干しについて
- 三、苗代の締め方、施肥の仕方、追肥について
- 四、籾種催芽の仕方、よろず種子の扱い方、潟周り低湿地での苗の管理について
- 五、あぜ豆の植え方、補植の仕方について
- 六、各種肥料の作り方、肥料の順位づけについて
- 第二巻
- 一、水田の施肥について
- 二、植代かき、田植え、水のかけひきについて
- 三、中耕の仕方について
- 四、草取りについて
- 五、草の絶やし方、各種雑草について
- 六、稲の病害虫について
- 七、藺の植え方、施肥、その他の管理について
- 八、大唐稲の刈り方、蒸し方について
- 九、稲の刈り方について
- 一〇、稲架の作り方、干し方について
- 第三巻
- 一、麻の播き方、管理の仕方、皮の調整法について
- 二、粟の播き方と肥培管理について
- 三、ひえの苗作り、定植の仕方について
- 四、大豆の作り方について
- 五、ささげの作り方について
- 六、里芋の作り方、種芋の置き方について
- 七、きびの作り方について
- 八、綿の作り方について
- 九、大根の作り方、種子の採り方について
- 一〇、かぶの作り方について
- 一一、そばの作り方について
- 一二、小麦の作り方、麦稈の始末について
- 一三、大麦の播き方と管理について
- 第四巻
- 一、菜種の作り方、架への干し方、種子のもみ落とし方について
- 二、雑炊用の菜類、三月菜、鶯菜の作り方について
- 三、大豆や小豆の葉のとり方、利用について
- 四、なすの播種法、作り方について
- 五、農家での無用の作物とむかご、ゆうがおなどの植え方について
- 六、壷土作りについて
- 七、厩肥、厩肌肥の作り方について
- 八、蒸し芝の作り方について
- 九、踏み土の作り方、蒸し芝の心得について
- 第五巻
- 一、桑——枝の束ね方、紐の切り方、苗の植え方について
- 二、茶——管理法、葉の蒸し方、種子の播き方について
- 三、適期手入れのすすめ、畑の休閑のすすめについて
- 四、櫟・松の枝の打ち方、櫟の植え方、竹について
- 五、農事に重要な仕事の手くばりについて——自然現象の把え方、肥料の蓄え方、奉公人の使い方
- 六、人生訓——身持ちについて
- あとがき
- 後序（市中散人）
- 解題（１） 『農事遺書』の成立と特徴
- 一、近世北陸農業と『農事遺書』
- 二、十村・鹿野小四郎
- 三、『農事遺書』の特色
- 四、現代の農民に訴えるもの
- おわりに
- 解題（２） 加賀藩の十村制度——「百万石農政」を支えたもの——
- はじめに
- 一、「改作法」による制度化
- 二、経済開発の担い手・十村
- 三、在村指導者から末端官僚へ