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［ダイズ］種類・品種の加工特性と加工用途［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：
- 執筆者：番場宏昭
- 執筆者所属：農林水産省北海道農業試験場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：9専門館：
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オレは食わない、じゃあ作るしかない
- 現代農業：1997年07月号　326ページ～328ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：遺伝子組み換え作物「私の考え」
- 連載タイトル：
- 執筆者：山下惣一　
- 地域：佐賀県唐津市　　
- 作目：