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1
北海道の酒造好適米（酒米）の農業特性と酒造適性
技術大系
サブタイトル：
イネ（基本編・基礎編）＞基礎編＞イネの品種生態と品種選択＞海道の酒造好適米（酒米）の農業特性と酒造適性
執筆者：
田中一生
執筆者所属：
地方独立行政法人北海道立総合研究機構上川農業試験場
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
15
専門館：
農業総合
2
酒米がほしい酒蔵より 高級酒はまだ伸びる地元の農家と組んで安定生産を
季刊地域：
2015年冬号（No.20） 50ページ～51ページ
特集タイトル：
米価下落に反撃開始！ お米の流通読本2015
上位タイトル：
米はご飯用だけじゃない編
連載タイトル：
執筆者：
佐藤淳平 楯の川酒造株式会社
3
図解 ほろよい酒米勉強会
現代農業：
2015年12月号 134ページ～137ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
酒米に本気
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
作目：
4
［イネ］ 酒米
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
種類・品種の加工特性と加工用途
執筆者：
世古晴美
執筆者所属：
兵庫県立中央農業技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
5
二段階選別で、純米酒も、大吟醸も
現代農業：
2016年1月号 121ページ～126ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
地元の酒米で乾杯！
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
岩手県二戸市／岩手県
作目：
6
地元産200石の酒はわれら呑百笑が引き受けた！
現代農業：
2015年12月号 126ページ～133ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
酒米に本気
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
滋賀県東近江市
作目：
7
山田錦ドブロクから見えた地酒の夢
現代農業：
2015年12月号 138ページ～139ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
酒米に本気
連載タイトル：
執筆者：
栃木三郎
地域：
栃木県
作目：
8
［米粉パン］ 事例 酒米米粉パン
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
酒米の里で「山田錦」を使った米粉パン製造販売で地域に活力
執筆者：
片山嘉彦
執筆者所属：
JA兵庫みらい小野営農生活センター
地域：
兵庫県小野市
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
9
酒蔵のピンチを機に地域の力が酒米に結集
現代農業：
2016年1月号 127ページ～129ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
地元の酒米で乾杯！
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
石川県白山市
作目：
10
酒米の山田錦で湛水直播栽培，作業労力を軽減しながら高品質米生産 兵庫県三木市・殿畑営農組合
技術大系
サブタイトル：
イネ＝精農家の技術＞本田編＞直播栽培
執筆者：
山﨑広治
執筆者所属：
殿畑営農組合
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
11
華吹雪
現代農業：
1988年02月号 210ページ～211ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
地域、新銘柄米にこの品種
連載タイトル：
執筆者：
山崎季好 青森県農業試験場
地域：
作目：
12
山間部の棚田を酒米で守る
現代農業：
2017年11月号 328ページ～333ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
大塚治男 （農）山室
地域：
長野県伊那市
作目：
13
足りない！ 人気赤丸急上昇の酒米
季刊地域：
2015年冬号（No.20） 48ページ～49ページ
特集タイトル：
米価下落に反撃開始！ お米の流通読本2015
上位タイトル：
米はご飯用だけじゃない編
連載タイトル：
執筆者：
編集部／河本徹朗（イラスト）
14
ミツバチを田んぼのシンボルに
季刊地域：
2017年夏号（No.30） 60ページ～63ページ
特集タイトル：
赤トンボとホタルの増やし方、そしてミツバチについて
上位タイトル：
ミツバチ
連載タイトル：
執筆者：
編集部
15
消防団ＯＢが酒米づくり、地元を思い味わう最高の酒
季刊地域：
2024年冬号（No.56） 126ページ～127ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
どうつなぐ むらの暮らしに欠かせない消防団スピリッツ
連載タイトル：
執筆者：
百瀬一郎
16
酒米よし、ごぼう・たけのこ・さんしょうよしの山里――摂津山間の食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 144.1ページ
執筆者：
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
摂津山間
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
17
酒米生産を中心とした水田農業
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 282ページ
執筆者：
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
摂津山間の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
18
（山形22号）
現代農業：
1992年02月号 231ページ～232ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
イネ 平成3年に登録（申請）された注目新品種
連載タイトル：
執筆者：
菊地栄一 山形県立農業試験場庄内支場
地域：
作目：
19
酒米の中心は、なぜ白い？
現代農業：
2020年12月号 112ページ～113ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
イネってこんな植物！ 形態＆生理（6）
執筆者：
新田洋司 福島大学食農学類
地域：
作目：
20
世界が認めた米焼酎ねっか むらの蒸留所が田んぼを守り、冬の雇用を生み出した
季刊地域：
2021年冬号（No.44） 62ページ～65ページ
特集タイトル：
兼業農家・多業農家が増殖中！
上位タイトル：
兼業農家を増やすしくみ
連載タイトル：
執筆者：
脇坂斉弘 合同会社ねっか
21
生まれて初めての日本酒、みんなでつくって一緒に飲もう
季刊地域：
2022年春号（No.49） 136ページ～136ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
渡辺謙吾 農文協
22
現在の他用途利用米は需給調整、低米価の道具に使われている
現代農業：
1990年02月号 366ページ～371ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
堀口健治 東京農業大学
地域：
作目：
23
一等米比率四三・五％の滋賀より 疎植と鶏糞で「初めチョロチョロ中パッパ」のイネ
現代農業：
2011年3月号 134ページ～137ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
今年は一等米を！
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
滋賀県東近江市
作目：
24
まだまだあるぞ、わが家の新ヒット商品
現代農業：
2011年12月号 144ページ～149ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
新ヒット商品で母ちゃんが米を売る
連載タイトル：
執筆者：
編集部／佐藤トシ／多田雅善
地域：
新潟県村上市／山形県鶴岡市／兵庫県豊岡市／秋田県仙北市／福岡県直方市
作目：
25
山梨・ＪＡ梨北 「梨北米」ブランドで高い仮渡し金を実現
現代農業：
2014年11月号 342ページ～349ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
農協の米販売
執筆者：
編集部
地域：
山梨県
作目：
26
地元の酒米で乾杯！（トビラ）
現代農業：
2016年1月号 120ページ～120ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
地元の酒米で乾杯！
連載タイトル：
執筆者：
地域：
作目：
27
続・ほろよい酒米勉強会
現代農業：
2016年1月号 132ページ～133ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
地元の酒米で乾杯！
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
作目：
28
集落営農の３つの酒がむらの寄合も家飲みも土産も制覇
季刊地域：
2015年秋号（No.23） 34ページ～39ページ
特集タイトル：
ワインもビールもお酒も地域でつくる！日本列島ほろ酔い自給圏構想
上位タイトル：
穀物からビール・焼酎・日本酒
連載タイトル：
執筆者：
編集部
29
根の活力分布
技術大系
サブタイトル：
土壌の働きと根圏環境＞II 根の活力と根圏環境＞根の形態と機能
執筆者：
渋谷政夫
執筆者所属：
ダイヤケミカル株式会社
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
30
琵琶湖と田んぼを魚が行き来し，人々の交流で米の販路拡大・6次産業化 滋賀県東近江市・栗見出在家町魚のゆりかご水田協議会
技術大系
サブタイトル：
イネ＝精農家の技術＞本田編＞有機栽培・特別栽培
執筆者：
今堀治夫
執筆者所属：
栗見出在家町魚のゆりかご水田協議会
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
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