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検索結果：8件のデータが見つかりました。

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    ［中華麺］ 加工方法と施設・資材［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
    • サブタイトル：
    • 執筆者：柴田茂久
    • 執筆者所属：柴田技術士事務所・元農林水産省食品総合研究所
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    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
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    ［中華麺］ 製品開発の着眼点［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
    • サブタイトル：
    • 執筆者：加藤哲也／小田聞多
    • 執筆者所属：日本製粉マネジメントサービス株式会社／日本製粉マネジメントサービス株式会社
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    • ページ数（ポイント数）：10専門館：
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    ［コムギ］ ■コムギゆきちからと喜多方ラーメン［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：種類・品種の加工特性と加工用途＞各種品種の特性と加工用途
    • 執筆者：荒川市郎
    • 執筆者所属：福島県農業総合センター・技術士
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    • ページ数（ポイント数）：14専門館：
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    ［中華麺］ 素材選択と製品開発［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
    • サブタイトル：
    • 執筆者：柴田茂久
    • 執筆者所属：柴田技術士事務所・元農林水産省食品総合研究所
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
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    ［中華麺］ 事例　内麦ラーメンほか［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
    • サブタイトル：道産小麦・ハルユタカで北海道らしさをアピール
    • 執筆者：村上和吉
    • 執筆者所属：株式会社マルナカ
    • 地域：　北海道札幌市　
    • ページ数（ポイント数）：2専門館：
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    ［茹で卵・温泉卵］ 製品開発の着眼点［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
    • サブタイトル：卵製品
    • 執筆者：関本邦敏
    • 執筆者所属：日本農産工業株式会社
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    • ページ数（ポイント数）：10専門館：
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    ［イネ］ ■米Gel製品ライスジュレ（白米・玄米）の製造と販売［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
    • 執筆者：橋本康治
    • 執筆者所属：ライステクノロジーかわち株式会社・ヤンマーアグリイノベーション株式会社
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    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
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    ［コムギ］ 種類・品種の加工特性と加工用途［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：高田兼則
    • 執筆者所属：独・農研機構近畿中国四国農業研究センター
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    • ページ数（ポイント数）：8専門館：