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1
じつはアザミ、でもゴボウ? ヤマゴボウ
現代農業:
2005年01月号 178ページ~183ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
松っちゃんのカメラ訪問記(119)
執筆者:
赤松富仁
地域:
長野県山形村
作目:
2
ヤマゴボウてんまつ記
現代農業:
1986年11月号 100ページ~103ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
雑草を食べる(8)
執筆者:
小崎順子 岩手県水沢市
地域:
作目:
3
ヤマゴボウ
技術大系
サブタイトル:
特産野菜>栽培の基礎
執筆者:
大谷英夫
執筆者所属:
長野県野菜花き試験場
地域:
作目:
野菜編
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
農業総合
4
山ごぼう、山いもでつくる手打ちソバ
現代農業:
1987年11月号 71ページ~73ページ
特集タイトル:
地域を生かして付加価値を高める
上位タイトル:
目のつけどころ
連載タイトル:
執筆者:
杉田徹
地域:
作目:
5
[ヤマゴボウ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
執筆者:
大澤克己
執筆者所属:
長野県食品工業試験場
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
6
凍みもち
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>もちのいろいろ 85ページ
執筆者:
佐瀬元子
執筆者所属:
地域:
南会津郡只見町
地域区分:
会津山間(只見)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
7
凍みもち
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>南郷の風土が生んだ食べもの 113ページ
執筆者:
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南会津郡南郷村
地域区分:
会津山間(南郷)の食
内容区分:
南郷の風土が生んだ食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
8
菊ごぼうの味噌漬
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>漬物 137ページ
執筆者:
土方紀代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
恵那市
地域区分:
恵那平坦(東野)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
9
山ゴボウの即席漬け
現代農業:
1992年12月号 20ページ~21ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
漬け物お国めぐり(151)
執筆者:
高道洋子/竹田京一(カット) 北海道斜網西部地区農業改良普及所/
地域:
作目:
10
凍みもち
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>米 152ページ
執筆者:
柏村サタ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
福島市
地域区分:
福島北部盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
11
山菜質問箱
現代農業:
2002年09月号 218ページ~221ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
山菜質問箱(4)
執筆者:
藤嶋勇
地域:
山梨県甲府市
作目:
12
ごぼうっ葉もち
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>もち料理 209ページ
執筆者:
中村エチ
執筆者所属:
地域:
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分:
県南の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
13
凍みもち
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>しとねもの、もち 191ページ
執筆者:
後藤典
執筆者所属:
地域:
登米郡東和町
地域区分:
北上丘陵の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
14
凍みもち
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>米粉だんごもちのいろいろ 284ページ
執筆者:
一條和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
伊具郡丸森町
地域区分:
阿武隈丘陵の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
15
葉もち
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>もち 278ページ
執筆者:
石原梅子
執筆者所属:
地域:
東田川郡朝日村
地域区分:
庄内山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
16
なた巻き、きんちゃく巻き
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>粉もの 279ページ
執筆者:
石原梅子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東田川郡朝日村
地域区分:
庄内山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
17
焼きもち
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>だんご 36ページ
執筆者:
佐瀬元子
執筆者所属:
地域:
喜多方市
地域区分:
会津盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
18
つの巻き
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>南郷の風土が生んだ食べもの 114ページ
執筆者:
佐瀬元子
執筆者所属:
地域:
南会津郡南郷村
地域区分:
会津山間(南郷)の食
内容区分:
南郷の風土が生んだ食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
19
凍みもち
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>米 197ページ
執筆者:
吉島照子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東白川郡古殿町
地域区分:
福島南部の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
20
凍みもち
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>米 248ページ
執筆者:
三部美津子
執筆者所属:
地域:
田村郡常葉町
地域区分:
阿武隈山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
21
あんぶ
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>米 205ページ
執筆者:
新宮璋一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北魚沼郡川口町
地域区分:
魚沼の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
22
そば切り
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>そば 206ページ
執筆者:
新宮璋一
執筆者所属:
地域:
北魚沼郡川口町
地域区分:
魚沼の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
23
味噌漬
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>漬物 264ページ
執筆者:
渋谷歌子
執筆者所属:
地域:
西頚城郡能生町
地域区分:
頸城海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
24
飯山のそば
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 0.16ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
飯山市
地域区分:
奧信濃の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
25
お念仏の草もちは山ごぼうの葉、卯月祭りはよもぎで――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>春――氷の張った田で苗代づくり、合い間に女は機織り、男は山仕事 68ページ
執筆者:
和木かね子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
木曽郡開田村
地域区分:
木曽の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
26
手打ちそば
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>そば 311ページ
執筆者:
伊藤徳 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
飯山市
地域区分:
奥信濃の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
27
お日さまの恵みで山菜がいっぱい――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>春――こんにゃくいもの植付け、春蚕の準備 147ページ
執筆者:
石渡和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
恵那郡串原村
地域区分:
恵那山間(串原)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
28
山うど、山ごぼうの味噌漬
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>漬物 163ページ
執筆者:
石渡和子
執筆者所属:
地域:
恵那郡串原村
地域区分:
恵那山間(串原)の食
内容区分:
串原の風土が生んだ食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
29
麦飯、だいこ飯、あさいもち――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>冬――庭上げから春彼岸まで 234ページ
執筆者:
田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
熊野郡久美浜町
地域区分:
丹後平坦の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
30
あさいもち
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>米 257ページ
執筆者:
田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
熊野郡久美浜町
地域区分:
丹後平坦の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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