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1

［フキノトウ］［概要］

食品加工

出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物

サブタイトル：

執筆者：大沢章

執筆者所属：福島県ふるさと産業おこしアドバイザー

地域：　　

ページ数(ポイント数)：4　　専門館：


2

フキノトウ畑の草刈りは年1回

現代農業：2015年3月号　236ページ～241ページ

特集タイトル：

上位タイトル：

連載タイトル：松っちゃんのカメラ訪問記（214）

執筆者：赤松富仁　

地域：神奈川県二宮町　　

作目：　　


3

食べられる「つまもの」で豊かな山の季節感を売る

現代農業：2002年03月号　62ページ～68ページ

特集タイトル：「春の野山」が売れる！

上位タイトル：

連載タイトル：

執筆者：編集部　

地域：徳島県山城町　　

作目：　　


4

春のつぼみ、私のおすすめレシピ　フキノトウのから揚げ

現代農業：2006年03月号　83ページ～83ページ

特集タイトル：

上位タイトル：

連載タイトル：

執筆者：村上光太郎　崇城大学薬学部

地域：　　

作目：　　


5

フキ　フキノトウの特徴と栽培［概要］

農業入門

サブタイトル：

書名：新　野菜つくりの実際　軟化芽物年

執筆者：伊藤裕朗

執筆者所属：愛知県専門技術員

ページ数(ポイント数)：3　　専門館：農業入門／こども


6

健康のもとはつぼみ、花にあり　アブラナのつぼみ、フキノトウで春のミネラル補給

現代農業：2006年03月号　82ページ～85ページ

特集タイトル：春のつぼみを食べる

上位タイトル：

連載タイトル：

執筆者：村上光太郎　崇城大学薬学部

地域：　　

作目：　　


7

フキ

現代農業：2021年4月号　268ページ～270ページ

特集タイトル：

上位タイトル：

連載タイトル：植物はあれもこれも薬草です（16）

執筆者：松原徹郎　

地域：岡山県美作市　　

作目：　　


8

春の芽吹きをおいしく貯蔵、長ーく利用

現代農業：1997年04月号　82ページ～86ページ

特集タイトル：

上位タイトル：春を食べて健康

連載タイトル：

執筆者：細井千重子　

地域：　　

作目：　　


9

呼吸器系の弱い人にフキノトウ

現代農業：2007年03月号　284ページ～285ページ

特集タイトル：

上位タイトル：

連載タイトル：野山に行って健康探し（3）

執筆者：村上光太郎　崇城大学

地域：　　

作目：　　


10

フキ・ワラビのアクを抜いてきれいな色に仕上げるコツ

現代農業：2006年05月号　320ページ～323ページ

特集タイトル：

上位タイトル：え、ホント？　山菜・野菜の意外なアク抜き術

連載タイトル：教えて！小池さん　加工・販売アレもコレも（15）

執筆者：　

地域：長野県飯田市　　

作目：　　


11

トウ立ちフキノトウを楽しもう

現代農業：2018年3月号　292ページ～293ページ

特集タイトル：

上位タイトル：

連載タイトル：

執筆者：松本則行　新潟県森林研究所

地域：　　

作目：　　


12

フキノトウ味噌

現代農業：2008年03月号　307ページ～307ページ

特集タイトル：

上位タイトル：今、直売所でひそかなブーム　変わり味噌

連載タイトル：

執筆者：今田みち子　

地域：山形県河北町　　

作目：　　


13

フキ　この野菜の特徴と利用［概要］

農業入門

サブタイトル：

書名：新　野菜つくりの実際　軟化芽物年

執筆者：加藤奈由美

執筆者所属：愛知県知多農業改良普及センター

ページ数(ポイント数)：4　　専門館：農業入門／こども


14

山菜加工のいろいろ　フキノトウ

食農教育

上位サブタイトル：野山の味を楽しむ―山菜・木の実・キノコ

連載タイトル：

特集タイトル：

出典：こだわり食品（3）芋　　91ページ

執筆者：佐竹秀雄／矢住ハツノ／山田安子／岩城由子

執筆者所属：

地域：　　

作目：　　ページ数(ポイント数)：4　　専門館：こども


15

おいしいよ！　四季の野草クッキング

食農教育

上位サブタイトル：

連載タイトル：おもしろ保育園訪問記（5）

特集タイトル：

出典：自然教育活動　1991年05月号　44ページ

執筆者：広田雅子

執筆者所属：フリーライター

地域：本梅保育所　京都府亀岡市　

作目：　　ページ数(ポイント数)：8　　専門館：こども


16

季節の体にあわせた料理術

現代農業：1985年03月号　82ページ～85ページ

特集タイトル：

上位タイトル：

連載タイトル：

執筆者：大沢章　山菜研究家

地域：　　

作目：　　


17

草たちに心引かれて

現代農業：1986年04月号　76ページ～79ページ

特集タイトル：

上位タイトル：

連載タイトル：雑草を食べる（1）

執筆者：小崎順子　岩手県水沢市

地域：　　

作目：　　


18

今年は産直1年め　新入生の気持ちで頑張ります

現代農業：1999年06月号　338ページ～341ページ

特集タイトル：

上位タイトル：

連載タイトル：自家用畑は楽しみ広場　わが家畑通信（6）

執筆者：伊東幸子　

地域：岩手県大東町　　

作目：　　


19

1つでみんなが楽しめる！「フキノトウ味噌」「フキノトウのおやき」

現代農業：2003年03月号　296ページ～296ページ

特集タイトル：

上位タイトル：

連載タイトル：

執筆者：編集部　

地域：愛知県小原村　　

作目：　　


20

山菜質問箱

現代農業：2004年03月号　216ページ～219ページ

特集タイトル：

上位タイトル：

連載タイトル：山菜質問箱（16）

執筆者：藤嶋勇　

地域：　　

作目：　　


21

山菜質問箱

現代農業：2004年07月号　236ページ～239ページ

特集タイトル：

上位タイトル：

連載タイトル：山菜質問箱（19）

執筆者：藤嶋勇　

地域：　　

作目：　　


22

焼いて食べると身体にいい！

現代農業：2005年04月号　296ページ～301ページ

特集タイトル：

上位タイトル：アクを抜く？それともいかす？　おいしく食べよう春の山菜

連載タイトル：

執筆者：村上光太郎　徳島大学薬学部

地域：　　

作目：　　


23

伸びすぎバッケと硬いフキは加工向き

現代農業：2010年5月号　304ページ～307ページ

特集タイトル：

上位タイトル：

連載タイトル：一人でムリせずニコニコ加工経営（2）

執筆者：千葉美恵子　

地域：岩手県一関市　　

作目：　　


24

春の香りが楽しめる　サクラ豆腐、フキノトウ豆腐、菜の花豆腐

現代農業：2013年5月号　96ページ～97ページ

特集タイトル：春、野山が私を呼んでいる

上位タイトル：野草＆薬草を食べる

連載タイトル：

執筆者：井ノ口妙子　耕房よってかんせ

地域：三重県津市　　

作目：　　


25

［惣菜］ ■食材の下処理――ニンニクの皮剥きなど［概要］

食品加工

出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料

サブタイトル：加工方法と施設・資材＞加工方法＞加工の原理と工程

執筆者：千葉美恵子

執筆者所属：岩手県一関市　農家

地域：　　

ページ数(ポイント数)：4　　専門館：


26

植物が選んだその場で育てる「自生地栽培」

現代農業：1994年04月号　300ページ～305ページ

特集タイトル：

上位タイトル：

連載タイトル：山菜「自生地栽培」（1）

執筆者：大沢章　農山村振興コンサルタント

地域：　　

作目：　　


27

山フキ、アサツキ、キクイモ

現代農業：1994年05月号　310ページ～313ページ

特集タイトル：

上位タイトル：

連載タイトル：山菜「自生地栽培」（2）

執筆者：大沢章　農山村振興コンサルタント

地域：　　

作目：　　


28

百姓仕事もだんだん板についてきました

現代農業：1999年08月号　88ページ～91ページ

特集タイトル：

上位タイトル：

連載タイトル：自家用畑は楽しみ広場　わが家畑通信（8）

執筆者：伊東幸子　

地域：岩手県大東町　　

作目：　　


29

春のつぼみの天恵緑汁　田畑に

現代農業：2006年03月号　90ページ～95ページ

特集タイトル：春のつぼみを食べる

上位タイトル：

連載タイトル：

執筆者：姫野祐子　NPO法人　日本自然農業協会事務局

地域：　　

作目：　　


30

山菜なら芝跡地でも栽培できて芝よりさらに手間いらず

現代農業：2006年03月号　225ページ～227ページ

特集タイトル：

上位タイトル：

連載タイトル：遊休地で稼ごう大作戦！

執筆者：勝又安彦　静岡県南駿農業協同組合・北部営農経済センター

地域：静岡県裾野市　　

作目：　　


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