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1
日本人とアワ，ヒエ，キビ
技術大系
サブタイトル：
アワ・ヒエ・キビ＞基礎編
執筆者：
田中稔
執筆者所属：
元青森県農業試験場
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
農業総合
2
ピヤパトノトのつくり方
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 0.15ページ
執筆者：
中川 潤
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
3
精農家のヒエ栽培技術－伝統農法の新展開
技術大系
サブタイトル：
アワ・ヒエ・キビ＞基礎編＞ヒエ
執筆者：
＊星野次汪／＊＊武田純一
執筆者所属：
岩手大学／岩手大学
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
農業総合
4
飼料用ヒエの栽培技術
技術大系
サブタイトル：
飼料作物＞基礎編＞飼料作物の栽培技術＞耕地型夏作物の栽培
執筆者：
大野康雄
執筆者所属：
岩手県立農試県北分場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
農業総合
5
〈アワ，ヒエ，キビ，モロコシ在来種〉畑栽培 加工・販売 ○水車の復活を契機とした雑穀・マメ類などの振興と山村の活性化 ○毎月1回の水車の市が山村に人を呼び，豆雑穀分化を着実に発掘・継承 ○マメ科作物との2年2毛作，水車利用の調製・製粉で減農薬，良食味生産 岩手県久慈市 端神部落会 韮山正行（71歳）
技術大系
サブタイトル：
アワ・ヒエ・キビ＞精農家のアワ・ヒエ・キビ栽培技術
執筆者：
古沢典夫
執筆者所属：
雑穀研究家・元岩手県農業試験場
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
6
植物としての特性
技術大系
サブタイトル：
アワ・ヒエ・キビ＞基礎編＞ヒエ
執筆者：
星野次汪
執筆者所属：
岩手大学
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
7
〈ヒエ〉粗放省力栽培・球磨在来種 野菜，イタリアンとの輪作＝家禽，あか牛への飼料利用 熊本県球磨郡山江村 岡本幸子さん（49歳）
技術大系
サブタイトル：
アワ・ヒエ・キビ＞精農家のアワ・ヒエ・キビ栽培技術
執筆者：
竹崎力
執筆者所属：
熊本県農業講習所
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
8
栽培技術
技術大系
サブタイトル：
アワ・ヒエ・キビ＞基礎編＞ヒエ
執筆者：
星野次汪
執筆者所属：
岩手大学
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
9
ひえ飯
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ひえ 280ページ
執筆者：
上田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三戸郡階上町
地域区分：
南部〈八戸〉の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
10
［ヒエ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
執筆者：
山口裕文
執筆者所属：
大阪府立大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
11
〈アワ〉飼料用栽培・在来種 山林の育林効果をねらって導入，省力栽培 宮崎県東臼杵郡諸塚村 見原清さん（68歳）
技術大系
サブタイトル：
アワ・ヒエ・キビ＞精農家のアワ・ヒエ・キビ栽培技術
執筆者：
黒木高幸
執筆者所属：
宮崎県西郷農業改良普及所
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
12
ヒエ～シコクビエ
技術大系
サブタイトル：
アワ・ヒエ・キビ
執筆者：
田中稔（解説）
執筆者所属：
青森県農林部
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
農業総合
13
ひえけえ
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞ひえ利用のしくみ――黒ひえ・白干し、三度の食事に 41ページ
執筆者：
古沢典夫
執筆者所属：
地域：
九戸郡軽米町
地域区分：
県北の食
内容区分：
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
14
ひえしとぎ
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞ひえ利用のしくみ――黒ひえ・白干し、三度の食事に 43ページ
執筆者：
古沢典夫
執筆者所属：
地域：
九戸郡軽米町
地域区分：
県北の食
内容区分：
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
15
ひえ飯
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ひえ、朝鮮びえ 48ページ
執筆者：
真下くに子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
利根郡新治村
地域区分：
奥利根の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
16
ひえがゆ
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ひえ 270ページ
執筆者：
荒木計子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西多摩郡奥多摩町
地域区分：
奥多摩山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
17
ひえもち
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ひえ 271ページ
執筆者：
荒木計子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西多摩郡奥多摩町
地域区分：
奥多摩山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
18
ひえ飯
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ひえ、だんごびえ 80ページ
執筆者：
角竹弘 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大野郡白川村
地域区分：
飛騨白川の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
19
ひえ飯
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ひえ、あわ、こきび、たかきび、とうきび、やつまた 94ページ
執筆者：
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三好郡東祖谷山村
地域区分：
祖谷山の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
20
ひえ飯
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ひえ、きび、麦、そばの食べ方 141ページ
執筆者：
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
那賀郡木頭村
地域区分：
那賀奧の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
21
ひえろうすい
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ひえ、きび、麦、そばの食べ方 142ページ
執筆者：
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
那賀郡木頭村
地域区分：
那賀奧の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
22
湛水ヒエ栽培によるナス半身萎ちょう病防除
技術大系
サブタイトル：
畑の土壌管理＞土壌管理の実際＞直接的土壌病虫害対策
執筆者：
草刈眞一
執筆者所属：
大阪府農林技術センター
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
23
雑草防除
技術大系
サブタイトル：
イネ＝基本技術(1)＞基本技術編＞直播栽培／直播栽培の阻害要因とその克服
執筆者：
森田弘彦
執筆者所属：
元秋田県立大学
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
24
ひえ飯
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞寺川の食 174ページ
執筆者：
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
土佐郡本川村
地域区分：
秘境・寺川の食
内容区分：
寺川の食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
25
ひえろうすいで温まる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞冬――山仕事はひと休み、みつまたの収穫に精を出す 121ページ
執筆者：
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
那賀郡木頭村
地域区分：
那賀奧の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
26
ひえ、あわ、きび、麦、そば、こきび、たかきび
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 139ページ
執筆者：
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
那賀郡木頭村
地域区分：
那賀奧の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
27
ひえだんご
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ひえ、朝鮮びえ 48ページ
執筆者：
真下くに子
執筆者所属：
地域：
利根郡新治村
地域区分：
奥利根の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
28
ひえもち
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ひえ 238ページ
執筆者：
脇田雅彦
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
29
ひえがい
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ひえ 238ページ
執筆者：
脇田雅彦
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
30
山に生きる人々を支える雑穀――那賀奥の食
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 0.07ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
那賀奥
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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