検索結果：856件のデータが見つかりました。（2件のビデオが含まれます）

1
［タケ］加工特性・加工用途［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：野中重之
- 執筆者所属：福岡県森林林業技術センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
2
タケノコ掘りはわが家の春の一大イベント
- 現代農業：1998年03月号　80ページ～85ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：タケノコの魅力に人が集まる、健康になる
- 連載タイトル：
- 執筆者：吉原美行　
- 地域：千葉県夷隅町　　
- 作目：
3
色えんぴつでタケノコを描く
- 食農教育
- 上位サブタイトル：新連載　エゴコロひらく！　おえかき教室　その1
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2009年05月号　65ページ
- 執筆者：ミツル・カメリアーノ
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：7専門館：こども
4
タケノコを一年中とりたい！　期待の9品種
- 現代農業：2024年4月号　92ページ～95ページ
- 特集タイトル：持続可能すぎる資源　竹活で竹やぶ減らし
- 上位タイトル：タケノコで稼ぐ
- 連載タイトル：
- 執筆者：山本哲農　
- 地域：静岡県南伊豆町　　
- 作目：
5
わが家のタケノコ三昧レシピ
- 現代農業：2019年4月号　82ページ～85ページ
- 特集タイトル：切って　食べて　竹やぶを減らす
- 上位タイトル：食べて減らす　タケノコ三昧
- 連載タイトル：幸せ貧乏生活（4）
- 執筆者：新藤洋一　
- 地域：群馬県高崎市　　
- 作目：
6
生育限界を打ち破る！　乳酸発酵タケノコ液肥＆カルシウム液肥
- 現代農業：2021年10月号　143ページ～149ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：これがバイオスティミュラント効果!?　自分で作れるパワー液肥
- 連載タイトル：
- 執筆者：川原田憲夫　
- 地域：三重県津市　　
- 作目：
7
タケノコ
- 技術大系
- サブタイトル：特産野菜＞栽培の基礎
- 執筆者：西野寛
- 執筆者所属：京都府農業総合研究所
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：12専門館：農業総合
8
タケノコ、ワラビ、ゼンマイ、ウド、さくらの葉
- 現代農業：1992年04月号　80ページ～87ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：吉村春子　岐阜県中津川市
- 地域：　　
- 作目：
9
たけのこのうま煮とごった煮［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞たけのこ　170ページ
- 執筆者：大石貞男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：志太郡岡部町　
- 地域区分：中山間（岡部）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
10
タケノコは中小形ねらいがラクでもうかる
- 現代農業：2009年4月号　236ページ～241ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：野中重之　
- 地域：　　
- 作目：
11
乾燥健康食品「たけのこ家族」が直売所で人気
- 現代農業：1998年03月号　90ページ～93ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：タケノコの魅力に人が集まる、健康になる
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：群馬県大間々町　　
- 作目：
12
タケノコでお・も・て・な・し
- 現代農業：2015年4月号　315ページ～321ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：春です！　タケノコ料理
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：福岡県香春町　　
- 作目：
13
寿司、鍋、ホイル蒸し……　産地農家のイチ推しタケノコ料理
- 現代農業：2021年4月号　260ページ～263ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：タケノコ大好きのレシピ
- 連載タイトル：
- 執筆者：佐野本トシ子　
- 地域：徳島県阿南市　　
- 作目：
14
高岡国泰寺のたけのこ料理［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　294ページ
- 執筆者：宇尾陽子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：高岡市　
- 地域区分：富山の宗教風土と食事
- 内容区分：高岡国泰寺のたけのこ料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
15
たけのこのあらめ煮［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞たけのこ　170ページ
- 執筆者：大石貞男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：志太郡岡部町　
- 地域区分：中山間（岡部）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
16
たけのこの白あえ［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞たけのこ　170ページ
- 執筆者：大石貞男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：志太郡岡部町　
- 地域区分：中山間（岡部）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
17
たけのこの蒸し焼き［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞たけのこ　171ページ
- 執筆者：大石貞男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：志太郡岡部町　
- 地域区分：中山間（岡部）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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たけのこの味噌炊き（佐賀県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：野菜のおかず春から夏　17ページ
　県西部の焼き物の町・有田は、面積の約7割が森や山で占められています。竹林も多く、毎年4～5月は親戚や家族、知人が集まり、自生している孟宗竹《もうそうちく》のたけのこ掘りを宝探しのように楽しみました。　収穫したたけのこは外皮を除き、縦半分に切りその日のうちにゆでます。大きなかまどに米のとぎ汁または……
19
たけのこん天ぷら（宮崎県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：野菜のおかず春から夏　19ページ
　鹿児島県との県境にあり、山に囲まれている都城《みやこのじょう》市は山野草に恵まれ、さまざまな種類のたけのこが育ちます。3月下旬の孟宗《もうそう》に始まり、4月のしのめ竹（しのぶ竹）やこさん竹、5月のうさん竹やからたけんこ、6月のでも竹（大名竹）と続き、秋には四角たけんこも出て、煮物や味噌汁、和え……
20
孟宗竹、コサンダケ、カラタケ…　山には銭が落ちている
- 現代農業：2024年4月号　88ページ～91ページ
- 特集タイトル：持続可能すぎる資源　竹活で竹やぶ減らし
- 上位タイトル：タケノコで稼ぐ
- 連載タイトル：
- 執筆者：山内政枝　
- 地域：鹿児島県姶良市　　
- 作目：
21
たけのこの味噌煮［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞たけのこの料理いろいろ　296ページ
- 執筆者：宇尾陽子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：高岡市　
- 地域区分：富山の宗教風土と食事
- 内容区分：高岡国泰寺のたけのこ料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
22
たけのこ飯［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞たけのこの料理いろいろ　296ページ
- 執筆者：宇尾陽子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：高岡市　
- 地域区分：富山の宗教風土と食事
- 内容区分：高岡国泰寺のたけのこ料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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たけのこの木の芽あえ［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞たけのこの料理いろいろ　296ページ
- 執筆者：宇尾陽子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：高岡市　
- 地域区分：富山の宗教風土と食事
- 内容区分：高岡国泰寺のたけのこ料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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たけのこの味噌汁［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞たけのこの料理いろいろ　296ページ
- 執筆者：宇尾陽子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：高岡市　
- 地域区分：富山の宗教風土と食事
- 内容区分：高岡国泰寺のたけのこ料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
25
穂先タケノコのおいしさを、あなたはまだ知らない
- 現代農業：2007年07月号　302ページ～304ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：山本剛　
- 地域：静岡県南伊豆町　　
- 作目：
26
深山に分け入ってまでとるネマガリダケを塩水漬け
- 現代農業：1998年03月号　86ページ～88ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：タケノコの魅力に人が集まる、健康になる
- 連載タイトル：
- 執筆者：佐野房　
- 地域：青森県田子町　　
- 作目：
27
たけのこのくず煮［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞たけのこ　207ページ
- 執筆者：鶴岡昭小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：長生郡長南町　
- 地域区分：南総丘陵の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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［菓子類］たけのこの砂糖漬け：愛知県・山庄製菓舗［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：加工作業の勘どころ
- 執筆者：間宮正光
- 執筆者所属：山庄製菓舗
- 地域：　愛知県　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
29
歯切れのよいシチクに米ぬかの甘みをつける保存漬け
- 現代農業：1998年03月号　88ページ～89ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：タケノコの魅力に人が集まる、健康になる
- 連載タイトル：
- 執筆者：石井せき子　
- 地域：長野県佐久町　　
- 作目：
30
穂先タケノコ、おから漬けタケノコもおいしいぞ！
- 現代農業：2002年04月号　90ページ～91ページ
- 特集タイトル：竹林のスーパー生命力は宝！
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：野中重之　福岡県森林林業技術センター
- 地域：　　
- 作目：