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- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：瀧川重信
- 執筆者所属：農林水産省北海道農業試験場
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
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- 技術大系
- サブタイトル：共通技術＞適地と環境＞気象災害と発生機構
- 執筆者：千葉和彦
- 執筆者所属：農水省北海道農業試験場
- 地域：
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
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3
- 技術大系
- サブタイトル：共通技術＞貯蔵，出荷，加工＞加工
- 執筆者：伊藤三郎
- 執筆者所属：鹿児島大学
- 地域：
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：9専門館：農業総合
