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1
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：
- 執筆者：山崎光一
- 執筆者所属：三池農業高校
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：9専門館：
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2
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：加工方法と施設・資材
- 執筆者：吉井洋一
- 執筆者所属：新潟県農業総合研究所食品研究センター
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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3
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：作付けから加工まで男女共同参画をめざすスカイベジタハウス
- 執筆者：大網和子
- 執筆者所属：市津農産加工部会
- 地域： 千葉県市原市
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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4
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：吉岡照高
- 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
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5
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル：米粉を軸とした地域的取組み
- 執筆者：回答山口慶一
- 執筆者所属：群馬製粉株式会社
- 地域： 群馬県
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
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6
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：地元の素材にこだわった米粉パンを製造販売。趣味の教室に集まった主婦たちが運営するパン工房
- 執筆者：編集部
- 執筆者所属：
- 地域： 滋賀県高島市
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
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7
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：卵製品
- 執筆者：関本邦敏
- 執筆者所属：日本農産工業株式会社
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：10専門館：
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8
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：製品開発の着眼点
- 執筆者：早川幸男／秋山照子
- 執筆者所属：社団法人菓子総合技術センター／香川県明善短期大学
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：11専門館：
