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検索結果：17件のデータが見つかりました。

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    ［ふりかけ］ 製品開発の着眼点［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：
    • 執筆者：篠田博一／小松寿治／石川寛子／小川隆
    • 執筆者所属：全国ふりかけ協会／丸美屋食品工業株式会社／武蔵野女子大学短期大学部／丸美屋食品工業株式会社
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    • ページ数（ポイント数）：9専門館：
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    ［ふりかけ］ 事例　野菜ふりかけ［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：ゴボウを粉体にして食物繊維の機能をアップしたふりかけ
    • 執筆者：遠藤弘悦
    • 執筆者所属：山田町地域振興協同組合
    • 地域：　千葉県山田町　
    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
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    ［ふりかけ］ 加工方法と施設・資材［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：
    • 執筆者：小川隆
    • 執筆者所属：丸美屋食品工業株式会社
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
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    ［ふりかけ］ 素材選択と製品開発［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：
    • 執筆者：小川隆
    • 執筆者所属：丸美屋食品工業株式会社
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    • ページ数（ポイント数）：2専門館：
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    ［かつお節類］ 地域の資源活用を広げる―ブナサケを使った鮭節［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
    • サブタイトル：水産製品＞節類
    • 執筆者：阿部茂
    • 執筆者所属：酪農学園大学
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    • ページ数（ポイント数）：9専門館：
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    ［オカノリ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：大沢章
    • 執筆者所属：福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
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    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
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    ［モロヘイヤ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：荒川彰彦
    • 執筆者所属：滋賀県農業試験場
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
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    ［ウコギ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：野田博行／尾形健明／石栗正人
    • 執筆者所属：山形大学大学院理工学研究科／米沢生物愛好会会長・米沢かき根の会
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    • ページ数（ポイント数）：13専門館：
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    ［品質保持，衛生管理，包装］ 包装容器選択の着眼点［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
    • サブタイトル：加工技術・販売・流通と包装方法
    • 執筆者：住本充弘
    • 執筆者所属：技術士，パッケージコンサルタント・元大日本印刷
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
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    ［惣菜］ 素材選択と製品開発［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：
    • 執筆者：中山正夫
    • 執筆者所属：中山技術士事務所
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
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    ［昆布］ 素材選択と製品開発［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
    • サブタイトル：水産製品＞藻類加工品
    • 執筆者：池上淳子
    • 執筆者所属：小倉屋株式会社
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    • ページ数（ポイント数）：2専門館：
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    ［ロウ・ロウソク］ 加工方法と施設・資材［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞非食品の加工品
    • サブタイトル：木工品・住まい
    • 執筆者：内尾良輔
    • 執筆者所属：株式会社セラリカNODA
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    • ページ数（ポイント数）：2専門館：
  • 13

    ［イネ］ 栽培の留意点と副産物・食品以外の利用［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：谷口久次
    • 執筆者所属：和歌山県工業技術センター
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    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
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    ［イネ］ ■米ぬかと米ぬか調味料―福井県・茂右衛門農場・蔵カフェmon［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：栽培の留意点と副産物・食品以外の利用＞副産物・食品以外の利用
    • 執筆者：上坂起美好
    • 執筆者所属：茂右衛門農場・蔵カフェmon
    • 地域：　福井県鯖江市　
    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
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    ［パセリ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：酒井俊昭／川端晶子
    • 執筆者所属：武蔵野種苗株式会社／東京農業大学名誉教授
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
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    ［ラッキョウ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：松田弘毅
    • 執筆者所属：鳥取県産業技術センター
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    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
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    ［ニシン］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
    • サブタイトル：
    • 執筆者：佐々木政則
    • 執筆者所属：北海道立釧路水産試験場
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    • ページ数（ポイント数）：14専門館：