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検索結果:27件のデータが見つかりました。

  • 1

    いさざのおどり食い概要

    • 食全集
    • 出典:石川の食事>いさざの料理 319ページ
    • 執筆者:守田良子
    • 地域:鳳至郡能都町 
    • 地域区分:能登内浦の食
    • 内容区分:内浦の漁業と暮らしページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 2

    いさざ煮概要

    • 食全集
    • 出典:滋賀の食事>その他の魚貝類の料理 199ページ
    • 執筆者:鷦鷯由美子 小倉 隆人
    • 地域:東浅井郡びわ町 
    • 地域区分:姉川蚕飼いの郷の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 3

    いさざ豆概要

    • 食全集
    • 出典:滋賀の食事>海と川の魚、海草など 245ページ
    • 執筆者:平塚久子
    • 地域:伊香郡余呉町 
    • 地域区分:湖北余呉の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 4

    かぼちゃ飯といさざの白豆煮や吸いもの――日常の食生活概要

    • 食全集
    • 出典:滋賀の食事>秋――焚き火の明かりで稲刈りがはじまる 34ページ
    • 執筆者:田辺愛子 小倉 隆人
    • 地域:近江八幡市 
    • 地域区分:琵琶湖沖島の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 5

    白豆煮概要

    • 食全集
    • 出典:滋賀の食事>魚の料理いろいろ 51ページ
    • 執筆者:田辺愛子 小倉 隆人
    • 地域:近江八幡市 
    • 地域区分:琵琶湖沖島の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 6

    穀類を工夫して――県央畑作地帯概要

    • 食全集
    • 出典:茨城の食事> 0.03ページ
    • 執筆者: 千葉 寛
    • 地域: 
    • 地域区分:県央畑作地帯
    • 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 7

    湖の幸あふれる信仰心あつき島――琵琶湖沖島の食概要

    • 食全集
    • 出典:滋賀の食事> 0.03ページ
    • 執筆者: 岩下 守\小倉 隆人
    • 地域: 
    • 地域区分:琵琶湖沖島の食
    • 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 8

    琵琶湖の魚貝の多彩な食べ方概要

    • 食全集
    • 出典:滋賀の食事> 0.15ページ
    • 執筆者: 岩下 守\小倉 隆人
    • 地域: 
    • 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 9

    じゅんじゅん概要

    • 食全集
    • 出典:滋賀の食事>魚の料理いろいろ 49ページ
    • 執筆者:田辺愛子 岩下 守
    • 地域:近江八幡市 
    • 地域区分:琵琶湖沖島の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 10

    味噌汁、あら汁、吸いもの概要

    • 食全集
    • 出典:滋賀の食事>魚の料理いろいろ 51ページ
    • 執筆者:田辺愛子 小倉 隆人
    • 地域:近江八幡市 
    • 地域区分:琵琶湖沖島の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 11

    煮豆概要

    • 食全集
    • 出典:滋賀の食事>豆類 234ページ
    • 執筆者:平塚久子 小倉 隆人
    • 地域:伊香郡余呉町 
    • 地域区分:湖北余呉の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 12

    内浦の代表的な魚の食べ方概要

    • 食全集
    • 出典:石川の食事> 314ページ
    • 執筆者:守田良子 千葉 寛
    • 地域:鳳至郡能都町 
    • 地域区分:能登内浦の食
    • 内容区分:内浦の代表的な魚の食べ方ページ数(ポイント数):6専門館:食・くらし/こども
  • 13

    湖でとれる魚貝類概要

    • 食全集
    • 出典:滋賀の食事> 45ページ
    • 執筆者:田辺愛子 岩下 守\小倉 隆人
    • 地域:近江八幡市 
    • 地域区分:琵琶湖沖島の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):9専門館:食・くらし/こども
  • 14

    琵琶湖の魚貝類と鳥類概要

    • 食全集
    • 出典:滋賀の食事> 347ページ
    • 執筆者:井上彌平,久田幸子,中村紀子 小倉 隆人
    • 地域: 
    • 地域区分:滋賀の食とその背景
    • 内容区分:食を支える農畜水産業ページ数(ポイント数):5専門館:食・くらし/こども
  • 15

    堅田釣漁師の食概要

    • 食全集
    • 出典:滋賀の食事>秋――焚き火の明かりで稲刈りがはじまる 36ページ
    • 執筆者:竹尾和子
    • 地域:大津市 
    • 地域区分:琵琶湖沖島の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 16

    いかい焼きさば弁当を食べて田植えに励む――日常の食生活概要

    • 食全集
    • 出典:滋賀の食事>春――お蚕さんの世話に寝食を忘れる日々 173ページ
    • 執筆者:鷦鷯由美子 小倉 隆人
    • 地域:東浅井郡びわ町 
    • 地域区分:姉川蚕飼いの郷の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 17

    人生の節目の祝い食概要

    • 食全集
    • 出典:滋賀の食事> 328ページ
    • 執筆者:堀越昌子
    • 地域: 
    • 地域区分:人の一生と食べもの
    • 内容区分:祝いごとの食ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 18

    婚礼のならわしと食概要

    • 食全集
    • 出典:滋賀の食事> 329ページ
    • 執筆者:堀越昌子 小倉 隆人
    • 地域: 
    • 地域区分:人の一生と食べもの
    • 内容区分:祝いごとの食ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 19

    霞ヶ浦とのかかわり概要

    • 食全集
    • 出典:茨城の食事> 139ページ
    • 執筆者:桜井明 千葉 寛
    • 地域:稲敷郡桜川村 
    • 地域区分:南部水田地帯の食
    • 内容区分:南部水田地帯の食、自然、農業ページ数(ポイント数):10専門館:食・くらし/こども
  • 20

    はしがき△[概要

    • 食全集
    • 出典:滋賀の食事> 1ページ
    • 地域: 
    • 内容区分:はしがきページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 21

    秋――焚き火の明かりで稲刈りがはじまる概要

    • 食全集
    • 出典:滋賀の食事> 34ページ
    • 執筆者:田辺愛子
    • 地域:近江八幡市 
    • 地域区分:琵琶湖沖島の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 22

    豆類概要

    • 食全集
    • 出典:滋賀の食事> 44ページ
    • 執筆者:田辺愛子
    • 地域:近江八幡市 
    • 地域区分:琵琶湖沖島の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 23

    煮つけ概要

    • 食全集
    • 出典:滋賀の食事>魚の料理いろいろ 48ページ
    • 執筆者:田辺愛子 小倉 隆人
    • 地域:近江八幡市 
    • 地域区分:琵琶湖沖島の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 24

    あめ炊き概要

    • 食全集
    • 出典:滋賀の食事>魚の料理いろいろ 49ページ
    • 執筆者:田辺愛子 小倉 隆人
    • 地域:近江八幡市 
    • 地域区分:琵琶湖沖島の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 25

    沖島の漁業概要

    • 食全集
    • 出典:滋賀の食事> 63ページ
    • 執筆者:田辺愛子
    • 地域:近江八幡市 
    • 地域区分:琵琶湖沖島の食
    • 内容区分:琵琶湖沖島の食、自然、漁・農業ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
  • 26

    海と川の魚、海草など概要

    • 食全集
    • 出典:滋賀の食事> 245ページ
    • 執筆者:平塚久子
    • 地域:伊香郡余呉町 
    • 地域区分:湖北余呉の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 27

    魚貝、海草概要

    • 食全集
    • 出典:京都の食事> 304ページ
    • 執筆者:倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
    • 地域:与謝郡伊根町 
    • 地域区分:丹後海岸の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども