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282
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1
〔資料(2)〕環境保全型農業推進コンクール受賞者一覧（第10〜11回）
技術大系
サブタイトル：
環境保全型農業の地域展開
執筆者：
—
執筆者所属：
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
24
専門館：
農業総合
2
節税のためなら法人化は有限会社がよい
現代農業：
1989年04月号 132ページ～135ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
89年版 税金実用百科第3弾
連載タイトル：
農家の相続税・節税対策（15）
執筆者：
藤崎幸子 藤崎幸子税理士事務所
地域：
作目：
3
［経営管理の事例］ 味噌，豆腐など
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
時間給から出来高払い賃金に替えて独立採算制法人化を実現
執筆者：
遠藤邦子
執筆者所属：
兵庫県佐用農業改良普及センター
地域：
兵庫県上月町
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
4
［味噌］ 事例 玄米こうじ味噌
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
玄米こうじによる味噌の，加工販売・受託加工で村に仕事を起こす
執筆者：
熊谷光廣／河合政好
執筆者所属：
有限会社あちの里／有限会社あちの里
地域：
長野県下伊那郡阿智村
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
5
第3巻 「地域貢献型」へ進化する集落営農（島根県・有限会社グリーワーク／農事組合法人 ひやころう波佐）
ビデオ作品
作品名：
集落営農支援シリーズ
巻タイトル：
地域再生編（全３巻） 地域ぐるみで育む希望の拠りどころ
再生時間：
27:50
ポイント数：
10
6
ロボット利用・作業員3人の大規模育苗システム 栃木県今市市 有限会社 T＆Tナーサリー
技術大系
サブタイトル：
イネ＝精農家の技術＞本田編＞協業経営の技術体系
執筆者：
手塚博志
執筆者所属：
有限会社Ｔ＆Ｔナーサリー代表取締役
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
農業総合
7
［食品加工場の経営管理の実際］ 組織形態と法人化の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
経営組織の形態と展開，運営方式
執筆者：
渡辺喜代司
執筆者所属：
渡辺税理士事務所
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
8
第2巻 担い手型特定農業法人がアグリビジネスの時代を拓く（石川県・有限会社 すえひろ）
ビデオ作品
作品名：
21世紀型地域営農挑戦シリーズ
巻タイトル：
第２集（全３巻）
再生時間：
27:36
ポイント数：
10
9
［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ アイスクリーム
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
各種加工品を軸とした地域的取組み＞酪農家だからできるしぼりたての生乳でつくるアイスクリーム
執筆者：
池田喜久子
執筆者所属：
有限会社池田牧場
地域：
滋賀県永源寺町
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
10
［販売戦略の事例］ ハム・ソーセージ，ジャーキー，味噌漬など
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
地域の異業種提携をベースに販路を拡大
執筆者：
石川和宣
執筆者所属：
有限会社一関ミート
地域：
岩手県一関市
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
11
［販売戦略の事例］ 牛乳
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
山地酪農によるこだわりのエコロジー牛乳。食の勉強会を通じて販路拡大
執筆者：
中洞正
執筆者所属：
有限会社中洞牧場
地域：
岩手県田老町
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
12
［販売戦略の事例］ 酒まんじゅう
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
販売先の消費者団体経由で国産原料仕入れ，予約注文生産
執筆者：
吉野修
執筆者所属：
有限会社よしの飯村屋
地域：
東京都八王子市
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
13
［販売戦略の事例］ ドレッシング
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
農産物直売所の目玉商品として開発，併設レストランも活用して限定販売
執筆者：
松村伊晃
執筆者所属：
有限会社三里浜農産
地域：
福井県三国町
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
14
［販売戦略の事例］ 砂糖
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
伝統技法による和三盆糖づくり。「何も変えない」をコンセプトに安定販売重視
執筆者：
岡田和廣
執筆者所属：
有限会社岡田製糖所
地域：
徳島県上板町
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
15
［販売戦略の事例］ まんじゅう
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
洗練された技術による地域資源「サツマイモ」の高付加価値化。商品群を4つに分けての販売戦略
執筆者：
鳥丸正勝
執筆者所属：
有限会社九面屋
地域：
鹿児島県国分市
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
16
［加工米飯］ 事例 レトルトがゆ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
永平寺の精進料理に学んだ滋味豊かな朝がゆ
執筆者：
八木英一郎
執筆者所属：
有限会社米又
地域：
福井県福井市
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
17
［もち］ 事例 切りもち
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
糯米産地の利を生かし販売量10年で80倍に
執筆者：
佐藤勝
執筆者所属：
有限会社もち米の里・ふうれん特産館
地域：
北海道風連町
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
18
［もち］ 事例 ずんだもち
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
地元産の糯米を60kgの杵で豪快に搗き出す郷土名物
執筆者：
佐々木伝兵衛
執筆者所属：
有限会社もちべえ
地域：
宮城県古川市
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
19
［もち］ 事例 切りもち，丸もち
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
人気の秘密は「搗きたて3時間以内」の配達
執筆者：
林浩陽
執筆者所属：
有限会社林農産
地域：
石川県野々市町
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
20
［パン］ 事例 食パンなど
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
国産小麦パンのおいしさは水の質と量が決め手
執筆者：
片岡芙佐子
執筆者所属：
有限会社カントリー・グレイン
地域：
広島県福富町
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
21
［漬物］ 事例 各種野菜漬
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
25種の朝穫り野菜・山菜を手づくり加工して評判
執筆者：
内藤由美子
執筆者所属：
有限会社ドリーム岩塚
地域：
新潟県越路町
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
22
［惣菜］ 事例 たけのこ煮，実山椒の佃煮
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
タケノコ，サンショウ，シイタケなど産地の強みを生かした佃煮加工で農村女性グループが大阪府初の法人化
執筆者：
久保充己
執筆者所属：
有限会社いずみの里
地域：
大阪府和泉市
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
23
［豆腐・豆腐加工品］ 事例 「大白大豆」豆腐
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
地域の伝統品種‘大白大豆’の作付けを増やし，豆腐製造・販売を軸に地域づくりをめざす
執筆者：
千明市旺
執筆者所属：
有限会社尾瀬ドーフ
地域：
群馬県片品村
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
24
［ジュース・果汁］ 事例 ストレート果汁ジュース
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
農家からの委託加工の要望にこたえて，素材の味を生かす工夫を重ねる小さな加工所
執筆者：
尾﨑正利
執筆者所属：
有限会社職彩工房たくみ農産加工所
地域：
福岡園大野城市
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
25
［水］ 事例 ミネラルウォーター
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
販売の収益金を水を守るための地域活動にあてる山村の試み
執筆者：
保田利博
執筆者所属：
有限会社森と水を守る会
地域：
三重県宮川村
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
26
［牛乳］ 事例 自然放牧牛乳
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
乳製品＞自然放牧牛からしぼるこだわりのエコロジー牛乳
執筆者：
中洞正
執筆者所属：
有限会社中洞牧場
地域：
岩手県田老町
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
27
［チーズ］ 事例 ナチュラルチーズ・ヤギ乳チーズ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
乳製品＞酪農王国とちぎ，発酵食の郷那須をめざす，ヤギ乳チーズも評判の，県下初の酪農家によるチーズ工房
執筆者：
編集部，協力：高橋雄幸
執筆者所属：
有限会社那須高原今牧場
地域：
栃木県那須町
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
28
［チーズ］ 事例 ウオッシュチーズ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
乳製品＞北アルプスの山懐で理想の酪農，“通”も唸るウオッシュチーズ
執筆者：
清水則平
執筆者所属：
有限会社山岳牧畜研究会清水牧場チーズ工房
地域：
長野県松本市
ページ数（ポイント数）：
20
専門館：
29
［アイスクリーム］ 事例 羊乳のアイスクリーム
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
乳製品＞綿羊300頭の経営を乳製品の加工で安定させ，本格チーズも目指す
執筆者：
柳生佳樹
執筆者所属：
有限会社松山農場
地域：
北海道美深町
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
30
［ハム・ソーセージ・ベーコン］ 事例 直火燻煙ハム・ソーセージ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
肉製品＞息子の食肉加工マイスターの技と父の養豚技術で創造する農業の6次産業化
執筆者：
石川和宣
執筆者所属：
有限会社一関ミート
地域：
岩手県一関市
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
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