検索結果：7件のデータが見つかりました。

1
木曽菜の漬物［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞漬物　85ページ
- 執筆者：和木かね子
- 執筆者所属：
- 地域：木曽郡開田村　
- 地域区分：木曽の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
はしがき△［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞　1ページ
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：はしがきページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
3
新粉を使ったすんきそば、そばやきもちは木曽の味［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞　60ページ
- 執筆者：和木かね子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：木曽郡開田村　
- 地域区分：木曽の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
4
新そば粉を使って、そばやきもちにそばきりを――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞冬――男は山仕事とわら仕事、女は麻績みに精を出す　62ページ
- 執筆者：和木かね子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：木曽郡開田村　
- 地域区分：木曽の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
5
野菜、山菜［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞　80ページ
- 執筆者：和木かね子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：木曽郡開田村　
- 地域区分：木曽の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
6
そば―ひえ・あわ―大豆・小豆の輪作［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞　87ページ
- 執筆者：和木かね子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：木曽郡開田村　
- 地域区分：木曽の食
- 内容区分：木曽の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
7
風土に育った伝統的な食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞　351ページ
- 執筆者：伊藤徳小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：飯田市　
- 地域区分：長野の食とその背景
- 内容区分：日本のなかの長野――長野の食の特徴ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども

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木曽菜の漬物［概要］

はしがき△［概要］

新粉を使ったすんきそば、そばやきもちは木曽の味［概要］

新そば粉を使って、そばやきもちにそばきりを――日常の食生活［概要］

野菜、山菜［概要］

そば―ひえ・あわ―大豆・小豆の輪作［概要］

風土に育った伝統的な食べもの［概要］