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検索結果:
15
件のデータが見つかりました。
1
にんにく漬
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>漬物 288ページ
執筆者:
崎山文,上江洲菊子
執筆者所属:
地域:
石垣市
地域区分:
八重山の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
2
梅酒
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>甘酒、水あめ、梅酒 213ページ
執筆者:
土屋喜恵子
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
3
地漬
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>各家に伝わる自慢の味 55ページ
執筆者:
勝連静子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
那覇市
地域区分:
那覇の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
4
沼地の恵み、浦和のうなぎ
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 324ページ
執筆者:
山田正武
執筆者所属:
地域:
浦和市
地域区分:
武州の風土が育てた伝統の味
内容区分:
沼地の恵み、浦和のうなぎ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
5
イギリス領事館別棟ですごした幼少時代
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 16ページ
執筆者:
和田正洲 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
横浜市
地域区分:
みなと横浜と古都鎌倉の食
内容区分:
横浜育ち税関職員の「食の変遷」
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
6
味つけの基本材料
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 51ページ
執筆者:
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
金沢市
地域区分:
金沢商家の食
内容区分:
伝承される味覚――商家の保存食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
7
名古屋町場
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 339ページ
執筆者:
星永俊 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
愛知の食とその背景
内容区分:
豊かな土産、土法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
8
災害、飢饉に備えての蓄え
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 331ページ
執筆者:
新保てい子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
災害、飢饉に備えての蓄え
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
9
梅酒
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 325ページ
執筆者:
柏木和子
執筆者所属:
地域:
三原郡南淡町
地域区分:
淡路の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
10
讃岐和三盆を支えるさとうきび栽培
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 53ページ
執筆者:
三谷末子
執筆者所属:
地域:
大川郡引田町
地域区分:
東さぬきの食
内容区分:
東さぬきの食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
11
薬効のある食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 331ページ
執筆者:
福岡博 岩下 守\小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
薬効のある食べもの
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
12
妊産育の食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 335ページ
執筆者:
福岡博 岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
妊産育の食べもの
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
13
彼岸はだご、端午の節句にはかしわもち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>春――菜の花の黄、麦の緑に続く農繁期 160ページ
執筆者:
山内幸子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
児湯郡新富町
地域区分:
宮崎平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
14
黒糖
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 287ページ
執筆者:
崎山文,上江洲菊子
執筆者所属:
地域:
石垣市
地域区分:
八重山の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
15
食の素材となる農産物と海産物
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 309ページ
執筆者:
金城清郎 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
地域区分:
沖縄の自然、生業と食の素材
内容区分:
食の素材となる農産物と海産物
ページ数(ポイント数):
12
専門館:
食・くらし/こども