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［ソバ］［概要］

• 食品加工
• 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
• サブタイトル：
• 執筆者：大澤良
• 執筆者所属：筑波大学
• 地域：　　
• ページ数（ポイント数）：21専門館：