検索結果：27件のデータが見つかりました。

1
日野菜漬［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞漬物　163ページ
- 執筆者：山本清子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：山辺郡山添村　
- 地域区分：大和高原の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
日野菜漬［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞漬物　106ページ
- 執筆者：秋永紀子倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：野洲郡中主町　
- 地域区分：湖南米どころの食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
3
桜漬［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞日野菜　158ページ
- 執筆者：森真由美
- 執筆者所属：
- 地域：彦根市、蒲生郡日野町など　
- 地域区分：近江商人（本宅）の食
- 内容区分：湖東、湖南地域の特産物ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
4
ひの菜漬［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞漬物　146ページ
- 執筆者：中川甫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿山郡伊賀町　
- 地域区分：伊賀盆地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
5
ひのな漬［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞漬物　78ページ
- 執筆者：真弓多喜代千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鈴鹿市　
- 地域区分：伊勢平野の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
6
あさりのお澄ましにあふれる春――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞春――川辺の摘み草、潮干狩りに心浮き立つ季節　115ページ
- 執筆者：上村元子倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：大阪月給とりの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
7
秋の味覚がたっぷりのきのこ料理に舌鼓を打つ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞秋――収穫の喜びを味わいながら軒先につるす大根　140ページ
- 執筆者：山本清子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：山辺郡山添村　
- 地域区分：大和高原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
8
湖魚がはね、うまし米あり、近江の国［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　0.02ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
9
湖東、湖南地域の特産物［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　156ページ
- 執筆者：森真由美小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：彦根市、蒲生郡日野町など　
- 地域区分：近江商人（本宅）の食
- 内容区分：湖東、湖南地域の特産物ページ数（ポイント数）：8専門館：食・くらし／こども
10
たくあん漬［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞野菜の漬物　300ページ
- 執筆者：高橋静子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
11
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　43ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
12
山々の山菜を集めて食卓をいろどる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞春――田植えと茶摘みに人も牛も大奮闘　132ページ
- 執筆者：山本清子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：山辺郡山添村　
- 地域区分：大和高原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
13
かぶら、小松菜の長漬［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞漬物　163ページ
- 執筆者：山本清子
- 執筆者所属：
- 地域：山辺郡山添村　
- 地域区分：大和高原の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
14
ぬか味噌こうこ［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞漬物　88ページ
- 執筆者：黒川陽子
- 執筆者所属：
- 地域：安房郡千倉町　
- 地域区分：房州海岸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
15
海に近い広大な水田地帯［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞　80ページ
- 執筆者：真弓多喜代千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鈴鹿市　
- 地域区分：伊勢平野の食
- 内容区分：伊勢平野の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
16
ゆったりした気分で煮ものを炊いて、家族もくつろぐ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞冬――出荷用の大根を田舟に積みこみ、堀を往く　71ページ
- 執筆者：秋永紀子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：野洲郡中主町　
- 地域区分：湖南米どころの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
17
野洲川のあめのうを炊きこんだ飯で晩ごはん――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞秋――米の出荷がすんだ田に、ひっそり残る稲わら小積み　82ページ
- 執筆者：秋永紀子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：野洲郡中主町　
- 地域区分：湖南米どころの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
18
冬――主人が本宅でくつろぐ唯一の季節［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　118ページ
- 執筆者：森真由美小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：神崎郡五個荘町　
- 地域区分：近江商人（本宅）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
19
交流と伝承がもたらす食文化［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　343ページ
- 執筆者：井上彌平,久田幸子,中村紀子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：滋賀の食とその背景
- 内容区分：水と緑と交通の便に恵まれた滋賀――食の特徴ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
20
農業のあらまし［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　343ページ
- 執筆者：井上彌平,久田幸子,中村紀子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：滋賀の食とその背景
- 内容区分：食を支える農畜水産業ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
21
冬――すぐきの漬込みと商いの日々［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　14ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
22
日曜日の楽しみはなべ料理――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞冬――師走のせわしさをのりきる主婦の誇り　109ページ
- 執筆者：上村元子倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：大阪月給とりの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
23
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　156ページ
- 執筆者：山本清子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：山辺郡山添村　
- 地域区分：大和高原の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
24
漬物［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　162ページ
- 執筆者：山本清子
- 執筆者所属：
- 地域：山辺郡山添村　
- 地域区分：大和高原の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
25
麦入りの茶がゆにいもや栗を入れて――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞冬――男は山にこもって炭を焼き、女は薪を負いねだす　173ページ
- 執筆者：山本直子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：宇陀郡御杖村　
- 地域区分：奥宇陀の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
26
季節素材の利用法［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　191ページ
- 執筆者：山本直子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：宇陀郡御杖村　
- 地域区分：奥宇陀の食
- 内容区分：奥宇陀の日常と晴れの食べものページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
27
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　51ページ
- 執筆者：橋本マサヨ
- 執筆者所属：
- 地域：松江市　
- 地域区分：宍道湖・中海沿岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども

検索結果：27件のデータが見つかりました。

日野菜漬［概要］

日野菜漬［概要］

桜漬［概要］

ひの菜漬［概要］

ひのな漬［概要］

あさりのお澄ましにあふれる春――日常の食生活［概要］

秋の味覚がたっぷりのきのこ料理に舌鼓を打つ――日常の食生活［概要］

湖魚がはね、うまし米あり、近江の国［概要］

湖東、湖南地域の特産物［概要］

たくあん漬［概要］

野菜［概要］

山々の山菜を集めて食卓をいろどる――日常の食生活［概要］

かぶら、小松菜の長漬［概要］

ぬか味噌こうこ［概要］

海に近い広大な水田地帯［概要］

ゆったりした気分で煮ものを炊いて、家族もくつろぐ――日常の食生活［概要］

野洲川のあめのうを炊きこんだ飯で晩ごはん――日常の食生活［概要］

冬――主人が本宅でくつろぐ唯一の季節［概要］

交流と伝承がもたらす食文化［概要］

農業のあらまし［概要］

冬――すぐきの漬込みと商いの日々［概要］

日曜日の楽しみはなべ料理――日常の食生活［概要］

野菜［概要］

漬物［概要］

麦入りの茶がゆにいもや栗を入れて――日常の食生活［概要］

季節素材の利用法［概要］

野菜［概要］