検索結果：7件のデータが見つかりました。

1
豚骨［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞肉類、卵　44ページ
- 執筆者：兒玉昌子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿児島市　
- 地域区分：鹿児島市（商家）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
豚骨の煮つけ［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞豚の保存法と食べ方　313ページ
- 執筆者：皆田実知子嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡瀬戸内町　
- 地域区分：奄美大島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
3
老舗の食卓を彩る洗練された料理――鹿児島市（商家）の食［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞　0.03ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：鹿児島市（商家）
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
4
柿が運ぶ秋の味覚――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞秋――正月の晴着や花嫁の衣装つくりに追われる毎日　29ページ
- 執筆者：兒玉昌子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿児島市　
- 地域区分：鹿児島市（商家）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
5
豚と白ごはんをたっぷり食べる暮れと正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞冬――寒気のなかで難儀業の製糖が続く　280ページ
- 執筆者：皆田実知子嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡瀬戸内町　
- 地域区分：奄美大島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
6
豚のぢぐむ汁［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞豚の保存法と食べ方　313ページ
- 執筆者：皆田実知子嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡瀬戸内町　
- 地域区分：奄美大島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
7
結納から里帰りまで［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞冠婚葬祭と食事　334ページ
- 執筆者：小住フミ子嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：冠婚葬祭と食事ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども

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豚骨［概要］

豚骨の煮つけ［概要］

老舗の食卓を彩る洗練された料理――鹿児島市（商家）の食［概要］

柿が運ぶ秋の味覚――日常の食生活［概要］

豚と白ごはんをたっぷり食べる暮れと正月――晴れ食・行事食［概要］

豚のぢぐむ汁［概要］

結納から里帰りまで［概要］