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1
- 食全集
- 出典：広島の食事＞飲みもの 293ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子)
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町
- 地域区分：芸北山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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2
- 食全集
- 出典：富山の食事＞ 330ページ
- 執筆者：佐伯安一
- 執筆者所属：
- 地域：
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：救荒食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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3
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞味噌、醤油――姑から嫁に引き継いできた家の味 116ページ
- 執筆者：常磐井忠伽
- 執筆者所属：
- 地域：大洲市
- 地域区分：肱川流域（大洲）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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4
- 食全集
- 出典：大分の食事＞ 329ページ
- 執筆者：染谷多喜男 岩下 守
- 執筆者所属：
- 地域：
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：凶作時の補い食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
