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23
件のデータが見つかりました。
1
鉄火味噌
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>大豆、その他の豆 174ページ
執筆者:
高島操 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
那須郡西那須野町
地域区分:
那須野ヶ原開拓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
2
鉄火味噌
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>野菜の料理 145ページ
執筆者:
高田ユウ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高崎市
地域区分:
高崎近郊の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
3
鉄火味噌
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>野菜類の利用と料理 88ページ
執筆者:
大村真美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
墨田区本所
地域区分:
下町の食
内容区分:
しゅんを生かす魚貝類、野菜類
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
4
鉄火味噌
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>野菜 273ページ
執筆者:
三浦アサ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南都留郡足和田村
地域区分:
富士五湖周辺の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
5
鉄火味噌
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>味噌 309ページ
執筆者:
山塙圭子
執筆者所属:
地域:
旭川市
地域区分:
道北(旭川)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
6
鉄火味噌
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>大豆、小豆 116ページ
執筆者:
米山由子
執筆者所属:
地域:
飯田市
地域区分:
伊那谷の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
7
鉄火味噌
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>葉ものと果菜 52ページ
執筆者:
中田鈴子
執筆者所属:
地域:
御殿場市
地域区分:
富士山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
8
鉄火味噌、にしん味噌
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>味噌とその加工品 105ページ
執筆者:
秋永紀子
執筆者所属:
地域:
野洲郡中主町
地域区分:
湖南米どころの食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
9
塩豆、砂糖豆
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>大豆、その他の豆 174ページ
執筆者:
高島操 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
那須郡西那須野町
地域区分:
那須野ヶ原開拓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
10
なすと十六の鉄火味噌
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>野菜、山菜の料理 311ページ
執筆者:
吾妻勝世 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北都留郡上野原町
地域区分:
北都留(棡原)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
11
達磨寺ゆかりのだるまをつくり、野菜を引き売る――高崎近郊の食
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 0.07ページ
執筆者:
小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
高崎近郊の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
12
夏野菜をたっぷり使った鉄火味噌――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>夏――お蚕をしながら麦刈り、夏野菜の収穫 126ページ
執筆者:
高田ユウ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高崎市
地域区分:
高崎近郊の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
13
下仁田ねぎの鉄火味噌
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>ねぎの料理 203ページ
執筆者:
川嶋菊市,野口美恵子
執筆者所属:
地域:
甘楽郡下仁田町
地域区分:
奥多野の食
内容区分:
下仁田地方のねぎとこんにゃく
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
14
新しくとれた大麦に夏野菜をとりあわせて――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>夏――麦の収穫と養蚕で頑張り、ゆっくりお盆休み 300ページ
執筆者:
大嶋秀子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
津久井郡藤野町
地域区分:
津久井山村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
15
きのこほうとうで山里の秋を満喫――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>秋――軒下に、もろこしの連をつるして麦を播く 251ページ
執筆者:
三浦アサ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南都留郡足和田村
地域区分:
富士五湖周辺の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
16
忙しいなかにもお茶うけを欠かさず――善光寺平の食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 0.12ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
長野市
地域区分:
善光寺平の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
17
さんまの塩焼きとかぶ菜漬が食欲をそそる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>秋――とり入れ、秋蚕、麦播きと目が回る忙しさ 105ページ
執筆者:
米山由子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飯田市
地域区分:
伊那谷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
18
豊かな水に恵まれたとう菜の里――富士山麓の食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 0.05ページ
執筆者:
小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
富士山麓
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
19
春──とう菜摘み、苗代づくりと春蚕
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 23ページ
執筆者:
中田鈴子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
御殿場市
地域区分:
富士山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
20
田植えのいいの人々にあんびん、おすし──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>夏──富士の裾野で刈敷の草を刈る 29ページ
執筆者:
中田鈴子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
御殿場市
地域区分:
富士山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
21
盆にはたくさんごちそうを供える──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>夏──富士の裾野で刈敷の草を刈る 31ページ
執筆者:
中田鈴子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
御殿場市
地域区分:
富士山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
22
田植えの塩ますと豊かな夏野菜――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>夏――背負いござをつけて田の草取り 197ページ
執筆者:
浅野友子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
安城市
地域区分:
西三河(安城)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
23
大根のわき菜のおひたし、菜飯――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>秋――稲刈り、麦播きとせわしい日々 217ページ
執筆者:
森正史 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
温泉郡重信町
地域区分:
道後平野(重信)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども