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1
- 食全集
- 出典:新潟の食事>冬――田の神さまを送ってから野立ちまで 78ページ
- 執筆者:渡辺和子,高波常 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:村上市
- 地域区分:岩船の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
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2
- 食全集
- 出典:新潟の食事>かて飯 100ページ
- 執筆者:渡辺和子,高波常
- 執筆者所属:
- 地域:村上市
- 地域区分:岩船の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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3
- 食全集
- 出典:山形の食事> 186ページ
- 執筆者:高垣順子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:長井市
- 地域区分:県南置賜の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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4
- 食全集
- 出典:新潟の食事>春――田の神さまから田植え前まで 86ページ
- 執筆者:渡辺和子,高波常 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:村上市
- 地域区分:岩船の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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5
- 食全集
- 出典:新潟の食事> 106ページ
- 執筆者:渡辺和子,高波常 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:村上市
- 地域区分:岩船の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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6
- 食全集
- 出典:新潟の食事> 97ページ
- 執筆者:渡辺和子,高波常
- 執筆者所属:
- 地域:村上市
- 地域区分:岩船の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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7
- 食全集
- 出典:新潟の食事> 98ページ
- 執筆者:渡辺和子,高波常
- 執筆者所属:
- 地域:村上市
- 地域区分:岩船の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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8
- 食全集
- 出典:新潟の食事> 121ページ
- 執筆者:渡辺和子,高波常
- 執筆者所属:
- 地域:村上市
- 地域区分:岩船の食
- 内容区分:岩船の食、自然、農業ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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9
- 食全集
- 出典:新潟の食事> 343ページ
- 執筆者:本間伸夫 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:新潟の食とその背景
- 内容区分:新潟県の食生活の特徴―上米、くず米を巧みに使い分けてページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども