検索結果：13件のデータが見つかりました。

1
赤酒［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　227ページ
- 執筆者：西山展子,丸山和代
- 執筆者所属：
- 地域：飽託郡飽田町　
- 地域区分：熊本近郊の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
煮なますで年越しをし、赤酒のとそで新年を祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞冬――籾すりを終え、正月準備に追われる日々　189ページ
- 執筆者：西山展子,丸山和代千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：飽託郡飽田町　
- 地域区分：熊本近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
3
ひともじのぐるぐる［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞野菜の料理　51ページ
- 執筆者：市原洋子,岩下亞子
- 執筆者所属：
- 地域：阿蘇郡阿蘇町　
- 地域区分：阿蘇の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
4
のっぺい汁［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞野菜の料理　54ページ
- 執筆者：市原洋子,岩下亞子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿蘇郡阿蘇町　
- 地域区分：阿蘇の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
5
なすの味噌よごし［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞野菜　217ページ
- 執筆者：西山展子,丸山和代
- 執筆者所属：
- 地域：飽託郡飽田町　
- 地域区分：熊本近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
6
からし漬［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞漬物　226ページ
- 執筆者：西山展子,丸山和代
- 執筆者所属：
- 地域：飽託郡飽田町　
- 地域区分：熊本近郊の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
7
豊かな風土に培われた食文化［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　345ページ
- 執筆者：小林研三千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：熊本の食とその背景
- 内容区分：九州の中央に位置する熊本ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
8
はしがき△［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　1ページ
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：はしがきページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
9
もちを二俵搗いて食べる日々――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞冬――庭あげがすみ、あわ、きび、米を積み上げる　138ページ
- 執筆者：西島久子,西村トモ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿本郡植木町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
10
ぶどう郷・勝沼のぶどう酒――その誕生から地酒となるまで［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞　117ページ
- 執筆者：佐藤経子
- 執筆者所属：
- 地域：東山梨郡勝沼町　
- 地域区分：笛吹川上流の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
11
伝承される味覚［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　222ページ
- 執筆者：西山展子,丸山和代
- 執筆者所属：
- 地域：飽託郡飽田町　
- 地域区分：熊本近郊の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
12
農業で暮らしを立てる植村家［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　228ページ
- 執筆者：西山展子,丸山和代千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：飽託郡飽田町　
- 地域区分：熊本近郊の食
- 内容区分：熊本の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
13
正月には尾頭つきの魚――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞冬――氷を割りながらの藺田植え　240ページ
- 執筆者：吉田美智代千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：八代市　
- 地域区分：県南の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども

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赤酒［概要］

煮なますで年越しをし、赤酒のとそで新年を祝う――晴れ食・行事食［概要］

ひともじのぐるぐる［概要］

のっぺい汁［概要］

なすの味噌よごし［概要］

からし漬［概要］

豊かな風土に培われた食文化［概要］

はしがき△［概要］

もちを二俵搗いて食べる日々――晴れ食・行事食［概要］

ぶどう郷・勝沼のぶどう酒――その誕生から地酒となるまで［概要］

伝承される味覚［概要］

農業で暮らしを立てる植村家［概要］

正月には尾頭つきの魚――晴れ食・行事食［概要］