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1
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞野菜、山菜 130ページ
- 執筆者：上村元子 倉持 正実
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市
- 地域区分：大阪月給とりの食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
2
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞野菜 176ページ
- 執筆者：松田美都子 岩下 守
- 執筆者所属：
- 地域：八尾市
- 地域区分：河内（旧大和川流域）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
3
- 食全集
- 出典：京都の食事＞すぐき菜と京菜の料理 48ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：京都市
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
4
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞野菜 176ページ
- 執筆者：松田美都子
- 執筆者所属：
- 地域：八尾市
- 地域区分：河内（旧大和川流域）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
5
- 食全集
- 出典：福井の食事＞春――雪解け水の湿田で田起こし 220ページ
- 執筆者：小林一男 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
-
6
- 食全集
- 出典：福井の食事＞野菜 249ページ
- 執筆者：小林一男
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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7
- 食全集
- 出典：京都の食事＞野菜、山菜 115ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
8
- 食全集
- 出典：京都の食事＞すぐき菜と京菜の料理 47ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：京都市
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
9
- 食全集
- 出典：香川の食事＞裸麦、小麦 128ページ
- 執筆者：丸山恵子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：香川郡塩江町
- 地域区分：阿讃山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
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10
- 食全集
- 出典：京都の食事＞すぐき菜と京菜の料理 47ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：京都市
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
11
- 食全集
- 出典：福井の食事＞野菜 251ページ
- 執筆者：小林一男
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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12
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞野菜 95ページ
- 執筆者：谷本留美
- 執筆者所属：
- 地域：明石市
- 地域区分：瀬戸内沿岸（明石）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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13
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞春――男は漁へ、女は田畑のかたみ仕事でよんだりよばれたり 26ページ
- 執筆者：田辺愛子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：近江八幡市
- 地域区分：琵琶湖沖島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
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14
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞ 144.02ページ
- 執筆者：松田美都子 岩下 守
- 執筆者所属：
- 地域：
- 地域区分：河内（旧大和川流域）
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
15
- 食全集
- 出典：福井の食事＞漬物 130ページ
- 執筆者：酒井登代子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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16
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞混ぜごはん 40ページ
- 執筆者：中田鈴子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：御殿場市
- 地域区分：富士山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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17
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞かゆ類 165ページ
- 執筆者：松田美都子 岩下 守
- 執筆者所属：
- 地域：八尾市
- 地域区分：河内（旧大和川流域）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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18
- 食全集
- 出典：青森の食事＞野菜、山菜 132ページ
- 執筆者：村上ウメ子
- 執筆者所属：
- 地域：東津軽郡平舘村・今別町
- 地域区分：津軽半島東部の食
- 内容区分：季節素材の利用方法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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19
- 食全集
- 出典：青森の食事＞野菜、山菜 132ページ
- 執筆者：村上ウメ子
- 執筆者所属：
- 地域：東津軽郡平舘村・今別町
- 地域区分：津軽半島東部の食
- 内容区分：季節素材の利用方法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
20
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞いもがら 159ページ
- 執筆者：及川桂子
- 執筆者所属：
- 地域：紫波郡紫波町
- 地域区分：県央の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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21
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞伝承される味覚 313ページ
- 執筆者：雨宮長昭
- 執筆者所属：
- 地域：和賀郡沢内村・湯田町
- 地域区分：奥羽山系の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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22
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞山菜、きのこ 199ページ
- 執筆者：後藤典
- 執筆者所属：
- 地域：登米郡東和町
- 地域区分：北上丘陵の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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23
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞山菜の食べ方 203ページ
- 執筆者：成田玲子
- 執筆者所属：
- 地域：鹿角市
- 地域区分：県北鹿角の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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24
- 食全集
- 出典：山形の食事＞山菜、きのこ 133ページ
- 執筆者：柏倉愛子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：最上郡真室川町
- 地域区分：県北最上の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
25
- 食全集
- 出典：山形の食事＞川魚、海産物 289ページ
- 執筆者：石原梅子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：東田川郡朝日村
- 地域区分：庄内山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
26
- 食全集
- 出典：福島の食事＞山菜、野草 93ページ
- 執筆者：佐瀬元子
- 執筆者所属：
- 地域：南会津郡只見町
- 地域区分：会津山間（只見）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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27
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞山菜 117ページ
- 執筆者：柏村祐司
- 執筆者所属：
- 地域：塩谷郡栗山村
- 地域区分：日光山間（栗山）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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28
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞山菜 117ページ
- 執筆者：柏村祐司
- 執筆者所属：
- 地域：塩谷郡栗山村
- 地域区分：日光山間（栗山）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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29
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞野菜、山菜、きのこ 109ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：村上市
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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30
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞山菜 214ページ
- 執筆者：新宮璋一
- 執筆者所属：
- 地域：北魚沼郡川口町
- 地域区分：魚沼の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
