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3931
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1
［微生物を生かした食品製造］ 酢酸菌の特性と各種発酵への利用
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
酢酸菌の利用
執筆者：
松下一信
執筆者所属：
山口大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
2
木酢液
技術大系
サブタイトル：
資材の特性と利用＞各種土壌改良資材＞その他の肥料・土壌改良資材
執筆者：
岸本定吉
執筆者所属：
元東京教育大学
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
3
［穀物酢］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
水元弘二／今田節子
執筆者所属：
鹿児島県工業技術センター／ノートルダム清心女子大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
16
専門館：
4
もっと知りたい木酢液
現代農業：
2003年04月号 90ページ～105ページ
特集タイトル：
木酢はやっぱりスゴイ…
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
作目：
5
農業利用には炭ガマ木酢液が一番！
現代農業：
1990年05月号 208ページ～212ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
新自然資材 木酢（4）
執筆者：
岸本定吉 炭焼きの会
地域：
作目：
6
つくってみよう果実酢！
現代農業：
2002年09月号 80ページ～91ページ
特集タイトル：
秋の果物で酢をつくる
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部／倉持正実（撮影）／赤松富仁（撮影）
地域：
作目：
7
［炭・木酢液］ 加工品としての価値と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞非食品の加工品
サブタイトル：
炭・木酢液など＞製品開発の着眼点
執筆者：
池嶋庸元
執筆者所属：
チャコール・コミュニティ
地域：
ページ数（ポイント数）：
17
専門館：
8
酢を使いこなすの巻
現代農業：
2007年03月号 288ページ～293ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
教えて！小池さん 加工・販売アレもコレも（21）
執筆者：
編集部
地域：
長野県飯田市
作目：
9
［炭・木酢液］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞非食品の加工品
サブタイトル：
炭・木酢液など
執筆者：
池嶋庸元
執筆者所属：
チャコール・コミュニティ
地域：
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
10
カキ、リンゴ、トマト、ウメ、ブドウ、ブルーベリー いろいろ果実酢の巻
現代農業：
2005年11月号 296ページ～301ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
教えて！小池さん 加工・販売アレもコレも（10）
執筆者：
編集部
地域：
長野県飯田市
作目：
11
植物の力を木酢で簡単抽出、元気野菜
現代農業：
2008年06月号 115ページ～120ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
人は楽しい 作物嬉しい 自然農薬
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
愛知県知立市
作目：
12
花粉症軽減効果もあり 「にごり酢」の酢酸菌が自然免疫を活性化
現代農業：
2021年3月号 278ページ～281ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
前橋健二 東京農業大学
地域：
作目：
13
木酢中心の予防で、雨よけミカン殺菌剤ゼロ
現代農業：
2002年06月号 80ページ～83ページ
特集タイトル：
クスリをかけずに酢をかけよう
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
野村高志
地域：
高知県吉川村
作目：
14
田植え後の酢の澱（おり）抑草を見た
現代農業：
2020年9月号 74ページ～77ページ
特集タイトル：
暑さにも大雨にも除草にも 知らなかった酢の実力
上位タイトル：
酢除草の実力やいかに
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
京都府宮津市
作目：
15
柿酢で健康71歳
現代農業：
2002年09月号 52ページ～58ページ
特集タイトル：
秋の果物で酢をつくる
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
愛知県新城市
作目：
16
中本弘昭さんが案内する木酢液の世界
現代農業：
2003年04月号 70ページ～77ページ
特集タイトル：
木酢はやっぱりスゴイ…
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
作目：
17
［果実酢］ ジュースに酢を添加して発酵・熟成させたブルーベリー酢：長野県・小池手造り農産加工所
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
小池芳子／本田耕士
執筆者所属：
小池手造り農産加工所有限会社／柑風庵 編集耕房
地域：
長野県
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
18
［カキ］ ■柿酢
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
関口恵美子
執筆者所属：
シブガキ工房
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
19
酢は樹のダイエット！
現代農業：
2003年06月号 60ページ～65ページ
特集タイトル：
酢防除でダイエット 健康作物
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
神奈川県三浦市
作目：
20
［果実酢］ 柿酢
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
古田道夫
執筆者所属：
新潟県農業総合研究所アグリフーズバイオ研究部
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
21
夏、アカダニをトウガラシ木酢で 叩いて、秋ダニまで追っ払う
現代農業：
2001年08月号 244ページ～249ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
浮皮も減る 安上がりのダニ対策
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
熊本県天水町
作目：
22
地元の果実で造った体にいい酢、売ってます
現代農業：
2002年09月号 74ページ～78ページ
特集タイトル：
秋の果物で酢をつくる
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
寺田信夫 寺田農産加工所
地域：
長野県阿智村
作目：
23
酢酸が「信号切り替え」の役目をする
現代農業：
2003年06月号 86ページ～88ページ
特集タイトル：
酢防除でダイエット 健康作物
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
武田健（談）／編集部（まとめ） （株）AML農業経営研究所
地域：
作目：
24
モミ酢でリンゴの農薬が減る、甘みが増す
現代農業：
2003年06月号 76ページ～80ページ
特集タイトル：
酢防除でダイエット 健康作物
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
長野県松本市／山形村
作目：
25
カキ殻、青竹も一緒に焼いて作るパワーアップモミ酢で土作り、病気予防
現代農業：
1995年06月号 216ページ～219ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
木酢・竹酢、モミ酢、竹瀝（水）で、ジワッと減（無）農薬の手応え
連載タイトル：
執筆者：
松沼憲治 茨城県総和町
地域：
茨城県総和町
作目：
26
木酢は「成分の複雑さ」を活かして使う
現代農業：
2001年06月号 322ページ～327ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
木酢・ハーブ資材で無農薬栽培
連載タイトル：
執筆者：
木嶋利男 MOA自然農法大学
地域：
作目：
27
その「トンデモナイ木酢」でナスの実がとまる？
現代農業：
2003年04月号 78ページ～83ページ
特集タイトル：
木酢はやっぱりスゴイ…
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
群馬県笠懸町／群馬県前橋市／群馬県粕川村
作目：
28
木酢で豚も人も血液サラサラ！
現代農業：
2003年04月号 84ページ～89ページ
特集タイトル：
木酢はやっぱりスゴイ…
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
高知県越知町
作目：
29
「酸の刺激」によってアミノ酸代謝系が活性化される
現代農業：
2003年06月号 82ページ～86ページ
特集タイトル：
酢防除でダイエット 健康作物
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
木嶋利男 MOA自然農法大学校
地域：
作目：
30
食酢で種モミ処理
現代農業：
2007年03月号 100ページ～103ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
農薬より安くてラクな種モミ処理2007
連載タイトル：
有機育苗成功のための一工夫（2）
執筆者：
米倉賢一 有機稲作研究所
地域：
作目：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
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