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151
件のデータが見つかりました。
1
［着色料］ 生産・消費動向と着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
製品開発の着眼点
執筆者：
田島眞
執筆者所属：
実践女子大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
2
［着色料］ 紫サツマイモを原料とした赤色素の生産
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
田島眞
執筆者所属：
実践女子大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
3
花色（育種目標）
技術大系
サブタイトル：
育種＞育種の目標と課題＞育種目標
執筆者：
高村武二郎
執筆者所属：
香川大学
地域：
作目：
花卉編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
4
花卉の育種目標と育種法（2）
技術大系
サブタイトル：
育種
執筆者：
山口雅篤
執筆者所属：
南九州大学
地域：
作目：
花卉編
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
農業総合
5
畜産排水の色度の除去
技術大系
サブタイトル：
環境対策＞技術編＞畜産環境問題の技術課題
執筆者：
森達摩
執筆者所属：
大阪府立農林技術センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
6
彩り野菜 色を生かした身体が喜ぶ食べ方
現代農業：
2018年2月号 126ページ～129ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
もっとカラフルに もっと健やかに 彩り品種で元気に長生き
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
作目：
7
貯蔵器官−いも類を中心に（各器官の形態と栄養生理）
技術大系
サブタイトル：
作物の栄養と生育＞I 生育の形態と栄養＞各器官の形態と栄養生理
執筆者：
武田英之
執筆者所属：
千葉県農業試験場
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
農業総合
8
着色とつや（形態的・物理的品質）
技術大系
サブタイトル：
作物の栄養と生育＞V ストレス耐性，品質と作物栄養＞作物の品質と栄養生理＞形態的・物理的品質
執筆者：
横田清
執筆者所属：
岩手大学
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
9
有機質肥料の組成と土壌微生物
技術大系
サブタイトル：
肥料の特性と利用＞有機質肥料＞有機質肥料の組成と土壌微生物
執筆者：
野口勝憲
執筆者所属：
片倉チッカリン株式会社
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
10
カブの発育生理（2）
技術大系
サブタイトル：
カブ
執筆者：
青葉高（解説）
執筆者所属：
山形大学
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
農業総合
11
パプリカ・酵母粉末で「オレンジ色」
現代農業：
2007年01月号 249ページ～251ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
自然卵養鶏うちの卵の黄身の色
連載タイトル：
執筆者：
早瀬憲太郎 （有）緑の農園
地域：
福岡県志摩町
作目：
12
草木染めを始めたらむらは宝物でいっぱいだった
季刊地域：
2021年秋号（No.47） 115ページ～121ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
地撮り（17）
執筆者：
編集部／尾崎たまき（撮影）
13
花色の発現のしくみと肥効
技術大系
サブタイトル：
土・施肥・水管理＞施肥と水管理＞生育・品質と養分管理＞草姿・品質・病気と肥培管理
執筆者：
山口雅篤
執筆者所属：
南九州大学園芸学部
地域：
作目：
花卉編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
14
光質と花色発現
技術大系
サブタイトル：
環境要素とその制御＞環境要素とその活用，制御＞光環境とその制御＞植物の光反応
執筆者：
上田善弘
執筆者所属：
千葉大学
地域：
作目：
花卉編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
15
花色発現（温度と生育）
技術大系
サブタイトル：
環境要素とその制御＞環境要素とその活用，制御＞温度環境とその制御＞温度と生育
執筆者：
上田善弘
執筆者所属：
千葉大学
地域：
作目：
花卉編
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
農業総合
16
3.果実の成熟
技術大系
サブタイトル：
トマト＞基礎編＞生育のステージと生理，生態＞VI 果実の発育と成熟の生理，生態
執筆者：
斎藤隆
執筆者所属：
山形大学農学部
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
17
2.スイカの栄養
技術大系
サブタイトル：
スイカ＞基礎編＞生育のステージと生理，生態＞VI 果実成熟の生理，生態
執筆者：
倉田久男
執筆者所属：
元香川大学
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
農業総合
18
III 根部肥大の生理，生態
技術大系
サブタイトル：
ニンジン＞基礎編＞生育のステージと生理，生態
執筆者：
鈴木芳夫
執筆者所属：
東京教育大学農学部
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
34
専門館：
農業総合
19
色素はブルーベリーの2倍 アロニア
現代農業：
2003年02月号 178ページ～178ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
気になる、樹になるベリー類
連載タイトル：
執筆者：
瀧川重信 北海道農業研究センター畑作研究部
地域：
作目：
20
［アイスクリーム］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
乳製品
執筆者：
阿部茂
執筆者所属：
北海道立食品加工研究センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
21
［着色料］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
田島眞
執筆者所属：
実践女子大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
22
［果実酢］ ジュースに酢を添加して発酵・熟成させたブルーベリー酢：長野県・小池手造り農産加工所
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
小池芳子／本田耕士
執筆者所属：
小池手造り農産加工所有限会社／柑風庵 編集耕房
地域：
長野県
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
23
［サツマイモ］ 機能性と加工・利用
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
加工特性・加工用途
執筆者：
立川倶子／吉元誠
執筆者所属：
鹿児島県栄養士会／農林水産省九州農業試験場畑地利用部
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
24
［ピーマン］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
後藤美恵子
執筆者所属：
大分県農水産物加工総合指導センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
25
［ミョウガ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
堀一之
執筆者所属：
秋田県農技センター総合食品研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
26
3.果実の発育と成熟
技術大系
サブタイトル：
イチジク＞基礎編＞形態・生理・機能＞II 各部の形態と生理
執筆者：
平田尚美
執筆者所属：
千葉大学
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
27
とよのかに色むらが発生しやすいのは
現代農業：
1995年01月号 252ページ～254ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
イチゴ こんなこと知ってました？（7）
執筆者：
伏原肇 福岡県農業総合試験場園芸研究所
地域：
作目：
28
夢のひろがるサツマイモ品種
現代農業：
1996年02月号 310ページ～312ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
山川理 農林水産省九州農業試験場
地域：
作目：
29
中山間地の宝、栄養価たっぷりの山の木の実を掘り起こせ！
現代農業：
2000年08月号 281ページ～283ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
山の木の実を生かす
連載タイトル：
執筆者：
大澤章
地域：
作目：
30
あぶら博士に聞く 市販の油と「地あぶら」の違いQ&A
現代農業：
2004年09月号 108ページ～117ページ
特集タイトル：
ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた！
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
作目：
1
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