検索結果：11件のデータが見つかりました。

1
焼き干しはやの醤油煮［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞魚　94ページ
- 執筆者：佐瀬元子
- 執筆者所属：
- 地域：南会津郡只見町　
- 地域区分：会津山間（只見）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
焼き干し［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞はぜ　312ページ
- 執筆者：宮本工
- 執筆者所属：
- 地域：筑上郡椎田町　
- 地域区分：豊前漁村の食
- 内容区分：海産物の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
3
あゆの焼き干し［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞川、海の魚貝類など　226ページ
- 執筆者：大石貞男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：袋井市　
- 地域区分：中遠水田地帯の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
4
かたくちいわしの焼き干し［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞いわしの食べ方　43ページ
- 執筆者：長崎京子
- 執筆者所属：
- 地域：男鹿市　
- 地域区分：県央男鹿の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
5
冬場に3度ある女の祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞冬――庭洗いから女の節句まで　63ページ
- 執筆者：長崎京子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南秋田郡八郎潟町　
- 地域区分：県央八郎潟の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
6
きゃのこ［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞味噌、塩辛、醤油　86ページ
- 執筆者：長崎京子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南秋田郡八郎潟町　
- 地域区分：県央八郎潟の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
7
川と山とが出会う地の食――魚沼［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　0.11ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：魚沼
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
8
行事で明け暮れる冬の日々――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞冬――いろり端を立ち去りがたい家族　177ページ
- 執筆者：土屋喜恵子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：佐久市　
- 地域区分：佐久平の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
9
大井川と天竜川にはさまれた穀倉地帯――中遠水田地帯の食［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞　0.13ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：中遠水田地帯
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
10
ずいごの串ざし、つくだ煮［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞川、海の魚貝類など　227ページ
- 執筆者：大石貞男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：袋井市　
- 地域区分：中遠水田地帯の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
11
魚の加工品［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　94ページ
- 執筆者：港美子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：小豆郡土庄町　
- 地域区分：小豆島の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども

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焼き干しはやの醤油煮［概要］

焼き干し［概要］

あゆの焼き干し［概要］

かたくちいわしの焼き干し［概要］

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川と山とが出会う地の食――魚沼［概要］

行事で明け暮れる冬の日々――晴れ食・行事食［概要］

大井川と天竜川にはさまれた穀倉地帯――中遠水田地帯の食［概要］

ずいごの串ざし、つくだ煮［概要］

魚の加工品［概要］