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1
- 食全集
- 出典：京都の食事＞大麦、小麦 109ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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2
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞だんご 235ページ
- 執筆者：栗木千代香
- 執筆者所属：
- 地域：南松浦郡三井楽町
- 地域区分：五島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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3
- 食全集
- 出典：高知の食事＞そば 144ページ
- 執筆者：坂本正夫
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡梼原町
- 地域区分：県西山間（梼原）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
