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検索結果:22件のデータが見つかりました。

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    [ムラサキ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
    • サブタイトル:
    • 執筆者:須之部大/永留真雄/石川真咲
    • 執筆者所属:財団法人公園緑地管理財団武蔵管理センター都市緑化植物園/財団法人公園緑地管理財団武蔵管理センター都市緑化植物園/財団法人公園緑地管理財団武蔵管理センター都市緑化植物園
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    • ページ数(ポイント数):10専門館:
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    [そば] 事例 手打ちそば概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:品質チェックにもなる「石臼挽き」手打ちで産地アピール,生産増加をめざす
    • 執筆者:椎葉信博
    • 執筆者所属:山の幸館
    • 地域: 熊本県水上村 
    • ページ数(ポイント数):4専門館:
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    [漬物] 健康に役立つ漬物の商品化と着眼点概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
    • サブタイトル:特徴的な加工品と加工方法
    • 執筆者:三好英晁
    • 執筆者所属:香川県食品試験場
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    • ページ数(ポイント数):7専門館:
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    [茹で卵・温泉卵] 製品開発の着眼点概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
    • サブタイトル:卵製品
    • 執筆者:関本邦敏
    • 執筆者所属:日本農産工業株式会社
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    • ページ数(ポイント数):10専門館:
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    [味噌] 在来志向・健康志向に対応した味噌製品の加工概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
    • サブタイトル:特徴的な加工品と加工方法
    • 執筆者:今井誠一
    • 執筆者所属:新潟県味噌工業協同組合連合会
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    • ページ数(ポイント数):3専門館:
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    [健康茶] 製品開発の着眼点概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>非食品の加工品
    • サブタイトル:薬草・民間薬
    • 執筆者:西村良平
    • 執筆者所属:地域資源研究会
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    • ページ数(ポイント数):13専門館:
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    [香料・消臭剤] 素材選択と製品開発概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>非食品の加工品
    • サブタイトル:石けん・浴用剤・化粧品など
    • 執筆者:堀内哲嗣郎(監修)/編集部
    • 執筆者所属:元小川香料株式会社
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    • ページ数(ポイント数):6専門館:
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    [アズキ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:村田吉平/畑井朝子
    • 執筆者所属:北海道立十勝農業試験場/北海道教育大学
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    • ページ数(ポイント数):12専門館:
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    [ウコン]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:金城鉄男
    • 執筆者所属:沖縄県農業試験場園芸支場
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    • ページ数(ポイント数):4専門館:
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    [ウド]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:橋本典久
    • 執筆者所属:京都府農業総合研究所
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    • ページ数(ポイント数):6専門館:
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    [キク]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:佐々木利文/村山徹
    • 執筆者所属:南部町教育委員会/農林水産省東北農業試験場
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    • ページ数(ポイント数):8専門館:
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    [セージ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:後藤昌弘
    • 執筆者所属:高知女子大学
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    • ページ数(ポイント数):4専門館:
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    [タンポポ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:大沢章
    • 執筆者所属:福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
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    • ページ数(ポイント数):3専門館:
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    [ニンニク]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:有賀豊彦/八鍬利郎
    • 執筆者所属:日本大学/元北海道大学
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    • ページ数(ポイント数):15専門館:
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    [ネギ] ■ネギの民間療法を科学する概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
    • サブタイトル:加工特性・加工用途>機能性と加工・利用
    • 執筆者:上田浩史
    • 執筆者所属:農研機構野菜茶業研究所
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    • ページ数(ポイント数):6専門館:
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    [ハクサイ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:渡辺穎悦
    • 執筆者所属:株式会社渡辺採種場
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    • ページ数(ポイント数):10専門館:
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    [ハッカ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:山岸喬
    • 執筆者所属:北見工業大学
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    • ページ数(ポイント数):6専門館:
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    [アケビ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
    • サブタイトル:
    • 執筆者:間瀬誠子
    • 執筆者所属:農林水産省果樹試験場
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    • ページ数(ポイント数):5専門館:
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    [ホンシメジ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
    • サブタイトル:
    • 執筆者:山中勝次
    • 執筆者所属:京都菌類研究所
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    • ページ数(ポイント数):5専門館:
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    [ウツボ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
    • サブタイトル:
    • 執筆者:山田梅芳/時村宗春
    • 執筆者所属:元水産庁西海区水産研究所/水産総合研究センター本部
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    • ページ数(ポイント数):5専門館:
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    [イグサ] 事例 粉末,あめ,うどん,こんにゃく概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
    • サブタイトル:イグサ利用の拡大をめざして粉末にして食品化
    • 執筆者:森田洋
    • 執筆者所属:北九州市立大学
    • 地域: 熊本県鏡町 
    • ページ数(ポイント数):5専門館:
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    [センダン]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
    • サブタイトル:
    • 執筆者:横尾謙一郎
    • 執筆者所属:熊本県林業研究指導所
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    • ページ数(ポイント数):5専門館: