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1
- 食全集
- 出典：青森の食事＞小麦 322ページ
- 執筆者：上田節子
- 執筆者所属：
- 地域：三戸郡三戸町
- 地域区分：南部〈三戸〉の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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2
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞ 277ページ
- 執筆者：三浦アサ子
- 執筆者所属：
- 地域：南都留郡足和田村
- 地域区分：富士五湖周辺の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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3
- 食全集
- 出典：長野の食事＞調味料 164ページ
- 執筆者：鈴木光代
- 執筆者所属：
- 地域：諏訪市
- 地域区分：諏訪盆地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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4
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞こうこ 129ページ
- 執筆者：鈴木しげ子
- 執筆者所属：
- 地域：三浦市
- 地域区分：三浦半島の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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5
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞麦類利用のしくみ――麦粉をこねものに 54ページ
- 執筆者：古沢典夫
- 執筆者所属：
- 地域：九戸郡軽米町
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：基本食の加工と料理――生命の糧ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
