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27
件のデータが見つかりました。
1
ほた煮
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞野菜、山菜料理 319ページ
執筆者：
高岡ミヱ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
今治市・新居浜市ほか
地域区分：
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分：
燧灘沿岸の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
2
小いも、こんにゃく、みょうがの炊き菜
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞野菜 239ページ
執筆者：
西野加寿代 岩下 守
執筆者所属：
地域：
河内長野市
地域区分：
南河内山村の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
3
小いものからし味噌あえ
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞いも類 117ページ
執筆者：
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
4
小いもの白あえ
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞野菜 219ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
双三郡君田村
地域区分：
備北山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
5
小いもとえびの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞野菜 125ページ
執筆者：
石橋充子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
和歌浦沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
6
小いもの丸煮など
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞じゃがいも、ながいも、かぼちゃ 200ページ
執筆者：
土屋喜恵子
執筆者所属：
地域：
佐久市
地域区分：
佐久平の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
7
小いもの塩ゆで
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞いも類、かぼちゃ 125ページ
執筆者：
山本良子
執筆者所属：
地域：
神埼郡脊振村
地域区分：
脊振山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
8
小いもといかの炊きこみごはん
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞米――行事には魚ずしのごちそう 107ページ
執筆者：
石橋充子
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
和歌浦沿岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
9
雑煮に欠かせない豆腐、小いも――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞冬――男は炭焼き、女は薪ひろい、俵編み 259ページ
執筆者：
荒木計子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西多摩郡奥多摩町
地域区分：
奥多摩山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
10
大根、小いも、高野豆腐の炊き菜
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞野菜 238ページ
執筆者：
西野加寿代 岩下 守
執筆者所属：
地域：
河内長野市
地域区分：
南河内山村の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
11
ひじきと小いもの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞磯もの――貝と海草 123ページ
執筆者：
石橋充子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
和歌浦沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
12
十三夜は小いも、さつまにえぞっぺだんご――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞秋――蚕の糸ひき、畑のとりあげ 266ページ
執筆者：
荒木計子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西多摩郡奥多摩町
地域区分：
奥多摩山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
13
里芋のれんがく
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞里芋 48ページ
執筆者：
小西絹江 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東砺波郡福野町
地域区分：
砺波散居村の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
14
煮もん
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞野菜 157ページ
執筆者：
高橋武子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
氷見市
地域区分：
氷見灘浦の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
15
豊かな水と温暖な気候に育まれて――伊那谷の食
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 0.07ページ
執筆者：
小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
飯田市
地域区分：
伊那谷の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
16
山の安全を祈って、小豆ごはんといわしを供える「山の口」――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞冬――わら仕事、機織りに精出す雪下の暮らし 265ページ
執筆者：
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
高島郡朽木村
地域区分：
鯖街道朽木谷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
17
鼻をつくにおいも懐かしいさばのなれずし――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞秋――とれ秋は家中にわらぼこりが舞う 276ページ
執筆者：
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
高島郡朽木村
地域区分：
鯖街道朽木谷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
18
パン食と麦ごはんの二本立てではじまる一日――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞冬――一年中外国人が出入りする活気ある店 42ページ
執筆者：
岩田フク子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪町場の食
内容区分：
船場綿易商の四季の暮らしと食べもの
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
19
一年中で一番豪華な秋の夕飯――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞秋――風のしるけに時化の予想がぴたりとあたる 304ページ
執筆者：
小藤政子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
岸和田市
地域区分：
和泉海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
20
浜の魚、町の食べものに囲まれて
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 17ページ
執筆者：
仙賀松雄 小倉 隆人＼倉持 正実
執筆者所属：
地域：
神戸市
地域区分：
神戸の食
内容区分：
浜の女学生の「食の歳時記」
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
21
おいしい大根やいもは、自然の恵み――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞秋――収穫の合間に楽しみな栗ひろい、たけとり 101ページ
執筆者：
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
22
おたん夜のでんがく
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞野菜 217ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
双三郡君田村
地域区分：
備北山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
23
けんちゃん汁
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞野菜 218ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
双三郡君田村
地域区分：
備北山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
24
茶がゆやぴんぴらのおいしいころ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞冬――しこい風で、漁に出られない日の多い季節 88ページ
執筆者：
石橋充子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
和歌浦沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
25
「秋くち」が一年中で一番おいしい――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞秋――台風の通過をじっと待つ船 101ページ
執筆者：
石橋充子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
和歌浦沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
26
秋祭りで台風のうさ晴らし――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞秋――台風の通過をじっと待つ船 103ページ
執筆者：
石橋充子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
和歌浦沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
27
麦飯のおじや
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞米――行事には魚ずしのごちそう 107ページ
執筆者：
石橋充子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
和歌浦沿岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
