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47
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1
とくにおすすめ10品目（1）
現代農業：
1993年05月号 304ページ～307ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
今後、山菜として有望、木の芽（2）
執筆者：
大沢章 農山村振興コンサルタント、福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
地域：
作目：
2
未利用だが特色のある5品目
現代農業：
1993年08月号 282ページ～285ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
今後、山菜として有望、木の芽（4）
執筆者：
大沢章 農山村振興コンサルタント、福島県ふるさと産業アドバイザー
地域：
作目：
3
プンタをつくってローマに行くぞ！
現代農業：
2011年2月号 191ページ～195ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
シェフと拡げる品種の世界
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
宮城県丸森町
作目：
4
［アカザ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
大沢章
執筆者所属：
福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
5
栄養価が高く、健康にもよい！
現代農業：
1993年04月号 292ページ～296ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
今後、山菜として有望、木の芽（1）
執筆者：
大沢章 福島県福島市
地域：
作目：
6
とくにおすすめ10品目（2）
現代農業：
1993年07月号 304ページ～307ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
今後、山菜として有望、木の芽（3）
執筆者：
大沢章 農山村振興コンサルタント、福島ふるさと産業おこしアドバイザー
地域：
作目：
7
さしの若芽漬
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞野草の料理 255ページ
執筆者：
木村正太郎･石原梅子
執筆者所属：
地域：
酒田市
地域区分：
飛島の食
内容区分：
飛島の風土が生んだ食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
8
ふーちばーの若芽をごはんやもちに入れて――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞春――女、子どもは暖かい浜辺で貝ひろい 74ページ
執筆者：
伊敷静子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
糸満市
地域区分：
糸満の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
9
木の実（芽・花） サンショウ
食農教育
上位サブタイトル：
野山の味を楽しむ―山菜・木の実・キノコ
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
こだわり食品（3）芋 124ページ
執筆者：
佐竹秀雄／矢住ハツノ／山田安子／岩城由子
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
10
図解 『総合的な学習CD-ROM2004』でみつけた 目からウロコの虫捕り法！
食農教育
上位サブタイトル：
素材研究●教材への切り口 虫
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2004年05月号 92ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
11
こねて、まるめて、木にさして 山形地域の伝統の「団子木」をつくる
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2008年03月号 1ページ
執筆者：
文・斉藤道子 写真・岡本央 協力・社会福祉法人杉の子保育園
執筆者所属：
地域：
山形県
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
12
ウ ド
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
何でも食べてみよう！ 第24回
特集タイトル：
出典：
食農教育 2008年03月号 14ページ
執筆者：
絵と文・金成泰三
執筆者所属：
イラストレーター
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
13
［食品加工の現代的意義と展開手法］ 滋賀県近江八幡市安土町西の湖：ヨシ（葦）の粉末加工品で歴史的なヨシ原の景観を保存
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
加工を軸とした地域形成の展開手法＞地域内連携による展開
執筆者：
編集部／協力・安土町よしきりの会
執筆者所属：
地域：
滋賀県安土町西の湖
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
14
［イッポンワラビ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
松本則行
執筆者所属：
新潟県森林研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
15
［カエデ，カシワ，サクラ，シラカバなど］ 加工特性・加工用途
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
渡辺弘之
執筆者所属：
京都大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
16
［サンショウ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
大沢章
執筆者所属：
福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
17
栽培の基礎（マタタビ）
技術大系
サブタイトル：
特産果樹＞落葉特産果樹＞マタタビ
執筆者：
大沢章
執筆者所属：
山菜研究家
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
18
アクを抜く
現代農業：
1986年05月号 90ページ～93ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
雑草を食べる（2）
執筆者：
小崎順子 岩手県水沢市
地域：
作目：
19
オオマツヨイグサ 宵待草は母の歌
現代農業：
1988年02月号 304ページ～307ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
雑草を食べる（21）
執筆者：
小崎順子 岩手県水沢市
地域：
作目：
20
夏芽とっても次の春芽の収量は減らないぞ
現代農業：
1990年09月号 290ページ～293ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
夏芽もとってハウスアスパラ2tどり（1）
執筆者：
久富時行 佐賀県鳥栖市
地域：
佐賀県鳥栖市
作目：
21
健康回復の起爆剤「木の芽」
現代農業：
1993年08月号 12ページ～13ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
赤松富仁（撮影）
地域：
作目：
22
大衆茶をどんどん売り込む
現代農業：
1993年11月号 296ページ～299ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
お茶 自分で販路を切り拓く（13）
執筆者：
編集部 農文協
地域：
鹿児島県知覧町
作目：
23
山フキ、アサツキ、キクイモ
現代農業：
1994年05月号 310ページ～313ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
山菜「自生地栽培」（2）
執筆者：
大沢章 農山村振興コンサルタント
地域：
作目：
24
天ぷらにしたら第一級のリョウブ
現代農業：
1994年07月号 300ページ～305ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
山菜「自生地栽培」（3）
執筆者：
大沢章 農山村振興コンサルタント
地域：
作目：
25
しどけ（モミジガサ）の超促成栽培
現代農業：
1994年07月号 306ページ～309ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
吉岡康隆 岩手県遠野農業改良普及所宮守駐在
地域：
作目：
26
ハエはトマトの若芽が嫌い
現代農業：
1994年08月号 36ページ～36ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
清野由子 農文協
地域：
茨城県八千代町
作目：
27
電照、ジベ、暖房は「どれか1つ」じゃうまくない
現代農業：
1995年03月号 240ページ～242ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
イチゴ こんなこと知ってました？（8）
執筆者：
伏原肇 福岡県農業総合試験場園芸研究所
地域：
作目：
28
オオバギボウシ（ウルイ）の増殖と軟白栽培
現代農業：
2001年11月号 288ページ～291ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
ふかし・軟白でちょっと付加価値の山菜栽培（3）
執筆者：
藤嶋勇
地域：
山梨県甲府市
作目：
29
コゴミの増殖と早出し栽培
現代農業：
2001年12月号 284ページ～287ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
ふかし・軟白でちょっと付加価値の山菜栽培（4）
執筆者：
藤嶋勇
地域：
山梨県甲府市
作目：
30
薬用植物 ウコギ
現代農業：
2002年01月号 220ページ～223ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
石栗正人
地域：
山形県米沢市
作目：
1
2
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