検索結果：6件のデータが見つかりました。

1
菜味噌［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞味噌、醤油など――調味料　131ページ
- 執筆者：舩橋睦子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：八頭郡智頭町　
- 地域区分：因幡山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
2
菜味噌［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞調味料――味噌をよく使う　129ページ
- 執筆者：酒井登代子
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市　
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
3
基本食の成り立ちと料理の手法――米を買い、麦、いも、山菜、海草などで補う［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　165ページ
- 執筆者：高岡喜代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：丹生郡越前町　
- 地域区分：越前海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
4
朝は豆腐の味噌汁、夜は親がにが並ぶ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞冬――桐の板に囲まれて仕事に励む日々　67ページ
- 執筆者：伊吹詮子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鳥取市　
- 地域区分：城下町鳥取の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
5
煮ものを中心に、からだの温まるものを――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞冬――冬ごもりに、まず薪運び　88ページ
- 執筆者：舩橋睦子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：八頭郡智頭町　
- 地域区分：因幡山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
6
おいしい大根やいもは、自然の恵み――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞秋――収穫の合間に楽しみな栗ひろい、たけとり　101ページ
- 執筆者：舩橋睦子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：八頭郡智頭町　
- 地域区分：因幡山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども

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菜味噌［概要］

菜味噌［概要］

基本食の成り立ちと料理の手法――米を買い、麦、いも、山菜、海草などで補う［概要］

朝は豆腐の味噌汁、夜は親がにが並ぶ――日常の食生活［概要］

煮ものを中心に、からだの温まるものを――日常の食生活［概要］

おいしい大根やいもは、自然の恵み――日常の食生活［概要］